Fasola mung zwana złotą – w czym pomaga, jakie ma właściwości?

Pochodząca z Indii, uprawiana również w Azji Południowej, Chinach, Indonezji, Tajlandii, Bangladeszu, Pakistanie czy w Malezji fasola mung coraz częściej widywana jest na stołach kuchni europejskich. Swoją popularność zawdzięcza wysokim walorom zdrowotnym oraz delikatnemu smakowi. Fasola mung charakteryzuje się wyjątkowymi właściwościami odżywczymi, z powodzeniem może stanowić zamiennik mięsa. Jest bogatym źródłem białka, żelaza, wapnia czy 

Czytaj więcej…

Potężna orzesznica wyniosła i jej „owoce” – w czym pomagają orzechy brazylijskie?

Cenne orzechy brazylijskie niemal w 100% pochodzą ze zbiorów z drzew rosnących dziko. Orzesznice wyniosłe mierzą nawet 50 m wysokości i „rodzą” ok. 450 kg orzechów rocznie. Mimo tego, że orzechy brazylijskie zawierają wiele tłuszczu, a w 100 g mieści się nawet 656 kcal, są wyjątkowo zdrowe. Wynika to z tego, że składają się głównie 

Czytaj więcej…

Bułgarski skandal na olimpiadzie i światowa sława. Poznaj historię i właściwości buzdyganka naziemnego

Trend na buzdyganka naziemnego wziął się stąd, że na początku lat 70. XX wieku, niejaki Jeffrey Peterman, amerykański kulturysta, puścił w świat rewelacje na temat tej rośliny. Roślina miała mianowicie zwiększać poziom testosteronu i pobudzać przyrost mięśni. Powstał mit, który miał doprowadzić do dopingowego skandalu w 1988 r. w Seulu. Trwały Igrzyska Olimpijskie. Bułgarscy sztangiści 

Czytaj więcej…

Właściwości lecznicze i zastosowanie wanilii

By wanilia nabrała swoich słynnych aromatycznych właściwości musi być poddana sześciomięsiecznemu procesowi. Choć owoce wanilii zbiera się w pełni dojrzałe to są one bezwonne. Mocnego, słodkawego aromatu nabierają dopiero w trakcie półrocznego procesu – naprzemiennej fermentacji i suszenia strąków. Słodko-korzenny smak jest tym silniejszy im więcej pojawi się na łuskach białawego nalotu waniliny. Jakie pochodzenie 

Czytaj więcej…

Czym właściwie są algi morskie? Jakie są właściwości niezwykłych wodorostów

Zachodni świat stosunkowo niedawno zachwycił się właściwościami alg morskich. Na dalekim wschodzie algi stosowane są od wieków. Dzisiaj znajdują szerokie zastosowanie w wielu sektorach gospodarki – kosmetyce, żywności czy w farmacji. Algi morskie należą do najprostszych oraz najstarszych organizmów na Ziemi. Ceni się je także za to, że mają niski stopień przetworzenia. Jakie są właściwości 

Czytaj więcej…

Jak stosować koci pazur? Poznaj właściwości czepoty puszystej

Koci pazur to nic innego jak gatunek pnącza, który spotkać można w lasach deszczowych Ameryki Południowej, Środkowej oraz na Karaibach. Nazwa wzięła się od wyglądu czepoty puszystej. Ciernie o haczykowym wyglądzie do złudzenia przypominają pazury kota. Zarówno kora, jak i korzeń kociego pazura od wieków stosowane były przez mieszkańców Ameryki Południowej jako środek na zapalenie 

Czytaj więcej…

Jakie efekty uzyskamy stosując błonnik witalny? Poznaj jego właściwości

Dla błonnika witalnego charakterystyczną cechą jest to, że składają się na niego naturalne produkty. Przede wszystkim zawiera nasiona babki płesznik oraz babki jajowatej. W czym w takim razie może pomóc błonnik witalny? Składniki w postaci wspomnianych babek mają dobroczynne właściwości. Wspomagają walkę z nadwagą, usprawniają funkcjonowanie przewodu pokarmowego, mają także właściwości regulujące poziom cukru we 

Czytaj więcej…

Dlaczego kasza jaglana jest zdrowa, jakie ma właściwości i zastosowanie.

Jagły, innymi słowy kasza jaglana, otrzymywana jest z prosa zwyczajnego, które swoje zastosowanie znajdowało już w starożytnych Chinach. Najstarsze ślady używania prosa pochodzą nawet sprzed 11 000 lat. Analizy ceramicznych naczyń i kamiennych narzędzi z północnej części Państwa Środka dowiodły, że używano tam prosa w tak odległych czasach. A przed 10 000 laty prawdopodobnie uprawiano 

Czytaj więcej…

W jaki sposób suplementować krzem? Poznaj prozdrowotne właściwości krzemu

Najbardziej rozpowszechnionym pierwiastkiem na ziemi jest tlen, a zaraz po nim plasuje się krzem. Wszelkie krzemiany oraz glinokrzemiany tworzą większość skał, które składają się na skorupę ziemską. Pierwsza nazwa, zewnętrznej warstwy globu SiAl także pochodzi od krzemu, dzisiaj nazywa się ją warstwą granitową. Okazuje się, że poza szerokim występowaniem krzemu na kuli ziemskiej, ma on 

Czytaj więcej…

Czym jest tapioka i jakie są jej właściwości?

Występująca w postaci płatków, mąki lub perłowych kulek tapioka pochodzi z Ameryki Południowej. To tam odkryto jej lekkostrawne i pożywne właściwości. Tapiokę pozyskuje się z bulw manioku, który jest niezwykle popularny wśród mieszkańców Ameryki Łacińskiej, ale także w Azji, gdzie stanowi element codziennej diety. Czym jest tapioka? Pozyskiwana z manioku tapioka to nic innego jak 

Czytaj więcej…