Ksylitol – naturalna ochrona przed próchnicą?

O ksylitolu słyszymy coraz więcej i coraz częściej. To swoisty substytut dla tradycyjnego białego cukru. Zwany cukrem brzozowym ksylitol jest naturalnym słodzikiem, który pozyskuje się m.in. z kory fińskiej brzozy, ale nie tylko. Słodzik znajduje się także w kolbach kukurydzy, grzybach czy takich owocach jak maliny, śliwki oraz truskawki. Smakiem niemal niczym nie różni się 

Czytaj więcej…

Dlaczego Włosi to mistrzowie slow food?

Włoch, Carlo Petrini, dziennikarz radiowy i krytyk kulinarny dowiedziawszy się o tym, że w historycznej dzielnicy Rzymu, tuż przy słynnych Schodach Hiszpańskich powstanie McDonald`s zaprotestował, dając temu wyraz poprzez stworzenie ruchu i kultury Slow Food. Nie bez znaczenia wydaje się fakt, że to właśnie na Półwyspie Apenińskim bez pardonu wkraczająca makdonaldyzacja wywołała silną reakcję. Z 

Czytaj więcej…

Jak szparagi przybyły do Europy – krótka historia ekskluzywnej byliny

Możliwe, że w towarzystwie szparagów Juliusz Cezar opracowywał plany podbijania Europy, Konfucjusz rozważał na temat człowieczeństwa, a Platon spisywał swoje dialogi. Szparagi od zawsze były pożądanym przysmakiem. Najstarsze znane nam przekazy pochodzą sprzed 5 tys. lat, szparagi zostały uwiecznione na egipskich sarkofagach. Dawny afrodyzjak Szparagi przed kilkoma stuleciami uznawano za afrodyzjak. Starożytne cywilizacje ceniły tę 

Czytaj więcej…

Czerwony krzew z Afryki – 3 powody, które przekonają cię do rooibos

Krzew rooibos pochodzi z Afryki Południowej. W języku afikaans rooi oznacza czerwony, natomiast bos krzew. Popularność czerwonego krzewu uprawianego w górach Cederberg dosięgła już niemal całego globu. Z jakiego powodu krzew rooibos tak szybko rozprzestrzenił się po świecie? Już w 1930 r. niejaki dr P. Le Fras Nortier odkrył część zdrowotnych właściwości naparu. Dzisiaj wiemy 

Czytaj więcej…

Zupy idealne na wiosnę

Tegoroczna wiosna od samego początku jest wręcz upalna – dobrze więc jeść w tym czasie lekko i zdrowo, aby nie obciążać organizmu. Pamiętać jednak musimy o tym, by wiosenne potrawy, choć odpowiednio odchudzone, były wartościowe, pożywne i smaczne. Na jakie rozwiązania warto się zdecydować? Odpowiedź jest prosta – na zupy!

Szparagi – zdrowe i smaczne

Szparagi to wiosenny hit, który w maju cieszy się ogromną popularnością. Bez problemu znajdziemy je na miejskich bazarach, a także na sklepowych półkach. Sprawdźmy więc, jakimi właściwościami się one cechują, czym się wyróżniają i w jakich wariantach mogą trafić do naszego codziennego jadłospisu.

Czym jest comfort food?

W poprzednim tekście opisywaliśmy super jedzenie, o którym od jakiegoś czasu mówi się bardzo często, często też dołączając żywność tej kategorii do codziennego jadłospisu. Dziś natomiast skupimy się na kolejnym zjawisku, będącym jednym z wiodących trendów, jeśli mowa o współczesnej kuchni – na comfort food.

Jem zdrowo i tyję – jakie czynniki powodują przyrost masy?

W tym miesiącu pisaliśmy już o wymówkach, które utrudniają przejście na dietę. Warto jednak zaznaczyć, że nawet, jeśli uda nam się wytrwać w naszych postanowieniach, efekty nie muszą być widoczne od razu. Czasem zdarza się też – ku ogromnemu zaskoczeniu – że zbędnych kilogramów wcale nie tracimy, a wskaźnik na wadze regularnie pokazuje coraz większą 

Czytaj więcej…

Dlaczego warto jeść zupy?

Na naszym blogu bardzo często staramy się poruszać temat prawidłowego odżywiania, wskazując zarówno na te czynniki, które mają korzystny wpływ na pracę naszego organizmu, jak i te z nich, które niewątpliwie należy wyeliminować, aby cieszyć się pełnią zdrowia.

O czym należy pamiętać, przechodząc na dietę roślinną?

Z kuchnią roślinną łączy się kilka mitów. Według jednego z nich, wegetarianie i weganie, stosując restrykcyjne diety, nie dostarczają swoim organizmom wszystkich niezbędnych wartości odżywczych. Według przekonań konserwatywnych mięsożerców, kuchnia roślinna jest również mało urozmaicona, niesmaczna, a także droga. Z drugiej zaś strony, dania przygotowywane z warzyw postrzegane są czasem jako wymagające i pochłaniające dużo 

Czytaj więcej…