{"id":11477,"date":"2026-10-29T14:00:26","date_gmt":"2026-10-29T13:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/biogo.pl/blog\/?p=11477"},"modified":"2026-10-06T14:23:33","modified_gmt":"2026-10-06T12:23:33","slug":"jak-gotowac-straczki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biogo.pl/blog\/jak-gotowac-straczki\/","title":{"rendered":"Jak gotowa\u0107 str\u0105czki? Ciecierzyca, fasola i soczewica krok po kroku"},"content":{"rendered":"<div id=\"bsf_rt_marker\"><\/div>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ciecierzyca moczy si\u0119 od wczoraj, a po godzinie gotowania nadal jest twarda. Fasola p\u0119ka, ale w \u015brodku pozostaje sucha. Soczewica mia\u0142a trafi\u0107 do sa\u0142atki, a sko\u0144czy\u0142a jako puree.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ze str\u0105czkami nie jest trudno, tylko <strong>nie wszystkie przygotowuje si\u0119 tak samo<\/strong>. Ciecierzyca i sucha fasola potrzebuj\u0105 czasu oraz wcze\u015bniejszego moczenia. Czerwona soczewica mo\u017ce trafi\u0107 do garnka praktycznie od razu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sprawd\u017a, <strong>jak d\u0142ugo moczy\u0107 i gotowa\u0107 fasol\u0119, ciecierzyc\u0119 oraz soczewic\u0119, kiedy doda\u0107 s\u00f3l i co zrobi\u0107, \u017ceby str\u0105czki by\u0142y mi\u0119kkie i wygodniejsze do wykorzystania w codziennych posi\u0142kach.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Spis tre\u015bci:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#ktore-straczki-moczyc\" data-type=\"internal\" data-id=\"#ktore-straczki-moczyc\">Kt\u00f3re str\u0105czki trzeba moczy\u0107?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#jak-moczyc-straczki\">Jak prawid\u0142owo moczy\u0107 fasol\u0119 i ciecierzyc\u0119?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#woda-po-moczeniu\">Czy trzeba wylewa\u0107 wod\u0119 po moczeniu?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#jak-gotowac-straczki\">Jak gotowa\u0107 str\u0105czki krok po kroku?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#czas-gotowania\" data-type=\"internal\" data-id=\"#czas-gotowania\">Ile gotowa\u0107 ciecierzyc\u0119, fasol\u0119 i soczewic\u0119?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#kiedy-solic\" data-type=\"internal\" data-id=\"#kiedy-solic\">Kiedy soli\u0107 fasol\u0119 i ciecierzyc\u0119?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#soda\">Czy dodawa\u0107 sod\u0119 oczyszczon\u0105?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#latwiejsze-trawienie\">Co zrobi\u0107, \u017ceby str\u0105czki by\u0142y \u0142atwiejsze do strawienia?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#fasola-kidney\">Dlaczego czerwon\u0105 fasol\u0119 kidney trzeba dobrze ugotowa\u0107?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#suche-czy-puszka\">Suche str\u0105czki czy z puszki?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#gotowanie-na-zapas\">Czy ugotowane str\u0105czki mo\u017cna zamrozi\u0107?<\/a><br><a href=\"#co-zrobic\">Co zrobi\u0107 z ugotowanej fasoli, ciecierzycy i soczewicy?<\/a><br><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 id=\"ktore-straczki-moczyc\" class=\"wp-block-heading\">Kt\u00f3re str\u0105czki trzeba moczy\u0107?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nie wszystkie suche nasiona wymagaj\u0105 nocnego pobytu w misce z wod\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Najcz\u0119\u015bciej moczymy:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>ciecierzyc\u0119,<\/li>\n\n\n\n<li>fasol\u0119 bia\u0142\u0105,<\/li>\n\n\n\n<li>fasol\u0119 czerwon\u0105,<\/li>\n\n\n\n<li>fasol\u0119 czarn\u0105,<\/li>\n\n\n\n<li>fasol\u0119 pinto,<\/li>\n\n\n\n<li>du\u017c\u0105 fasol\u0119 typu Ja\u015b,<\/li>\n\n\n\n<li>soj\u0119.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Soczewica zwykle nie wymaga moczenia.<\/strong> Dotyczy to przede wszystkim soczewicy czerwonej, kt\u00f3ra po przep\u0142ukaniu mo\u017ce trafi\u0107 prosto do garnka. Narodowe Centrum Edukacji \u017bywieniowej wskazuje, \u017ce czerwona soczewica nie wymaga namaczania, a jej gotowanie zajmuje oko\u0142o 15 minut.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zielona, br\u0105zowa czy czarna soczewica r\u00f3wnie\u017c najcz\u0119\u015bciej mo\u017ce by\u0107 gotowana bez wcze\u015bniejszego moczenia. Potrzebuje tylko wi\u0119cej czasu ni\u017c czerwona.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">To wa\u017cne tak\u017ce ze wzgl\u0119du na zastosowanie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Czerwona soczewica<\/strong> \u0142atwo si\u0119 rozpada. \u015awietnie zag\u0119szcza zup\u0119, dal, curry czy sos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zielona i czarna soczewica<\/strong> lepiej zachowuj\u0105 kszta\u0142t, dlatego sprawdz\u0105 si\u0119 w sa\u0142atkach, bowlach i farszach.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"jak-moczyc-straczki\" class=\"wp-block-heading\">Jak prawid\u0142owo moczy\u0107 fasol\u0119 i ciecierzyc\u0119?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Najwygodniej zacz\u0105\u0107 wieczorem.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Krok 1. Przejrzyj suche nasiona<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Usu\u0144 uszkodzone ziarna i ewentualne drobne zanieczyszczenia, a nast\u0119pnie przep\u0142ucz str\u0105czki na sitku.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Krok 2. U\u017cyj du\u017cego naczynia<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ciecierzyca i fasola wyra\u017anie zwi\u0119kszaj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107 podczas moczenia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wsyp nasiona do miski i zalej je du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 zimnej wody. Nie nalewaj jej tylko centymetr ponad powierzchni\u0119 ziaren. Po kilku godzinach mo\u017ce jej zwyczajnie zabrakn\u0105\u0107.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Krok 3. Zostaw na oko\u0142o 8-12 godzin<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Taki czas sprawdzi si\u0119 w przypadku wi\u0119kszo\u015bci du\u017cych suchych str\u0105czk\u00f3w. NFZ r\u00f3wnie\u017c zaleca moczenie suchych nasion przez oko\u0142o <strong>8-12 godzin<\/strong> przed gotowaniem. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je\u017celi w mieszkaniu jest bardzo ciep\u0142o, szczeg\u00f3lnie latem, misk\u0119 mo\u017cesz wstawi\u0107 do lod\u00f3wki.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nie ma potrzeby moczy\u0107 fasoli przez dob\u0119 czy dwie.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"woda-po-moczeniu\" class=\"wp-block-heading\">Czy trzeba wylewa\u0107 wod\u0119 po moczeniu?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tak.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Po zako\u0144czeniu moczenia:<\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>odlej wod\u0119,<\/li>\n\n\n\n<li>przep\u0142ucz nasiona,<\/li>\n\n\n\n<li>zalej je \u015bwie\u017c\u0105 wod\u0105,<\/li>\n\n\n\n<li>dopiero wtedy zacznij gotowanie.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tak\u0105 metod\u0119 rekomenduj\u0105 tak\u017ce materia\u0142y edukacyjne NFZ. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">To przydatne r\u00f3wnie\u017c dla os\u00f3b, kt\u00f3re po zjedzeniu str\u0105czk\u00f3w odczuwaj\u0105 dyskomfort trawienny.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W czasie moczenia cz\u0119\u015b\u0107 rozpuszczalnych sk\u0142adnik\u00f3w przechodzi do wody, dlatego <strong>nie wykorzystuj jej p\u00f3\u017aniej jako bazy do zupy<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nie myl jej natomiast z aquafab\u0105. Aquafaba to p\u0142yn po <strong>ugotowanej ciecierzycy<\/strong> albo zalewa z gotowej ciecierzycy. Mo\u017cna wykorzysta\u0107 j\u0105 np. do ro\u015blinnego majonezu czy deser\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"jak-gotowac-straczki\" class=\"wp-block-heading\">Jak gotowa\u0107 str\u0105czki krok po kroku?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Po nocnym moczeniu najtrudniejsza cz\u0119\u015b\u0107 jest ju\u017c za Tob\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Prze\u0142\u00f3\u017c przep\u0142ukan\u0105 fasol\u0119 lub ciecierzyc\u0119 do du\u017cego garnka i zalej \u015bwie\u017c\u0105 wod\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wody powinno by\u0107 na tyle du\u017co, \u017ceby str\u0105czki mog\u0142y swobodnie si\u0119 gotowa\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doprowad\u017a ca\u0142o\u015b\u0107 do wrzenia, a nast\u0119pnie zmniejsz moc palnika.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">NFZ zaleca, aby suche str\u0105czki po moczeniu przez pierwsze oko\u0142o 10 minut gotowa\u0107 intensywniej bez pokrywki, a p\u00f3\u017aniej zmniejszy\u0107 temperatur\u0119 i kontynuowa\u0107 gotowanie do mi\u0119kko\u015bci. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W trakcie mo\u017cesz uzupe\u0142nia\u0107 wod\u0119, je\u015bli zaczyna jej brakowa\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nie mieszaj te\u017c fasoli co dwie minuty. Gdy zaczyna mi\u0119kn\u0105\u0107, intensywne mieszanie sprzyja rozpadowi ziaren.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"czas-gotowania\" class=\"wp-block-heading\">Ile gotowa\u0107 ciecierzyc\u0119, fasol\u0119 i soczewic\u0119?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tutaj nie warto trzyma\u0107 stopera w d\u0142oni.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Czas zawsze traktuj orientacyjnie<\/strong>, poniewa\u017c znaczenie maj\u0105 odmiana, wielko\u015b\u0107 nasion, ich wiek oraz d\u0142ugo\u015b\u0107 moczenia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Praktycznie mo\u017cesz przyj\u0105\u0107:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Produkt<\/th><th>Moczenie<\/th><th>Orientacyjny czas gotowania<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Soczewica czerwona<\/td><td>nie<\/td><td>ok. 15 min<\/td><\/tr><tr><td>Soczewica zielona<\/td><td>zwykle nie<\/td><td>ok. 25-35 min<\/td><\/tr><tr><td>Soczewica czarna<\/td><td>zwykle nie<\/td><td>ok. 25-35 min<\/td><\/tr><tr><td>Groch \u0142uskany<\/td><td>zwykle nie<\/td><td>ok. 40-60 min<\/td><\/tr><tr><td>Fasola<\/td><td>ok. 8-12 h<\/td><td>ok. 45-90 min<\/td><\/tr><tr><td>Ciecierzyca<\/td><td>ok. 8-12 h<\/td><td>ok. 1-2 h<\/td><\/tr><tr><td>Soja<\/td><td>ok. 8-12 h<\/td><td>nawet ok. 2-3 h<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W przypadku ciecierzycy i soi NFZ podaje czas gotowania w granicach oko\u0142o <strong>1,5-3 godzin<\/strong>, dlatego nie zdziw si\u0119, je\u015bli konkretna partia potrzebuje znacznie wi\u0119cej czasu ni\u017c ta z poprzedniego opakowania. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"biogo_products\">\n\t<div class=\"product\">\n\t\t<div class=\"product_inner_wrap\">\n\t\t\t<a class=\"prod_img\" href="///blog/\&quot;https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/CIECIERZYCA-BIO-1-kg-BIO-PLANET\/18441?&amp;utm_medium=biogo_blog&amp;utm_source=blog_product\&quot;" title=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/CIECIERZYCA-BIO-1-kg-BIO-PLANET\/18441\">\n\t\t\t\t<span>\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"180px\" height=\"180px\" src="///blog/\&quot;https:\/\/biogo.pl\/userdata\/public\/gfx\/81fd1262612381db391e697a4ef2291f.jpg?&amp;utm_medium=biogo_blog&amp;utm_source=blog_product\&quot;" alt=\"CIECIERZYCA BIO 1 kg - BIO PLANET\" \ />\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<a class=\"prod_name\" href="///blog/\&quot;https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/CIECIERZYCA-BIO-1-kg-BIO-PLANET\/18441?&amp;utm_medium=biogo_blog&amp;utm_source=blog_product\&quot;" title=\"CIECIERZYCA BIO 1 kg - BIO PLANET\">\n\t\t\t\t\tCIECIERZYCA BIO 1 kg &#8211; BIO PLANET\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<a class=\"prod_button\" href="///blog/\&quot;https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/CIECIERZYCA-BIO-1-kg-BIO-PLANET\/18441?&amp;utm_medium=biogo_blog&amp;utm_source=blog_product\&quot;" title=\"SPRAWD\u0179\">\n\t\t\t\t\tSPRAWD\u0179\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<div class=\"product\">\n\t\t<div class=\"product_inner_wrap\">\n\t\t\t<a class=\"prod_img\" href="///blog/\&quot;https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/SOCZEWICA-ZIELONA-BIO-1-kg-BIO-PLANET\/18954?&amp;utm_medium=biogo_blog&amp;utm_source=blog_product\&quot;" title=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/SOCZEWICA-ZIELONA-BIO-1-kg-BIO-PLANET\/18954\">\n\t\t\t\t<span>\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"180px\" height=\"180px\" src="///blog/\&quot;https:\/\/biogo.pl\/userdata\/public\/gfx\/64642\/2cdf07814effd7bf9b9f004372aa80a9.jpg?&amp;utm_medium=biogo_blog&amp;utm_source=blog_product\&quot;" alt=\"SOCZEWICA ZIELONA BIO 1 kg - BIO PLANET\" \ />\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<a class=\"prod_name\" href="///blog/\&quot;https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/SOCZEWICA-ZIELONA-BIO-1-kg-BIO-PLANET\/18954?&amp;utm_medium=biogo_blog&amp;utm_source=blog_product\&quot;" title=\"SOCZEWICA ZIELONA BIO 1 kg - BIO PLANET\">\n\t\t\t\t\tSOCZEWICA ZIELONA BIO 1 kg &#8211; BIO PLANET\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<a class=\"prod_button\" href="///blog/\&quot;https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/SOCZEWICA-ZIELONA-BIO-1-kg-BIO-PLANET\/18954?&amp;utm_medium=biogo_blog&amp;utm_source=blog_product\&quot;" title=\"SPRAWD\u0179\">\n\t\t\t\t\tSPRAWD\u0179\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<div class=\"product\">\n\t\t<div class=\"product_inner_wrap\">\n\t\t\t<a class=\"prod_img\" href="///blog/\&quot;https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/Soczewica-zielona-ziarno-500g-Targroch\/39029?&amp;utm_medium=biogo_blog&amp;utm_source=blog_product\&quot;" title=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/Soczewica-zielona-ziarno-500g-Targroch\/39029\">\n\t\t\t\t<span>\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"180px\" height=\"180px\" src="///blog/\&quot;https:\/\/biogo.pl\/userdata\/public\/gfx\/63105\/47468-trimmy.jpg\&quot;" alt=\"Soczewica zielona ziarno 500g Targroch\" \ />\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<a class=\"prod_name\" href="///blog/\&quot;https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/Soczewica-zielona-ziarno-500g-Targroch\/39029?&amp;utm_medium=biogo_blog&amp;utm_source=blog_product\&quot;" title=\"Soczewica zielona ziarno 500g Targroch\">\n\t\t\t\t\tSoczewica zielona ziarno 500g Targroch\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<a class=\"prod_button\" href="///blog/\&quot;https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/Soczewica-zielona-ziarno-500g-Targroch\/39029?&amp;utm_medium=biogo_blog&amp;utm_source=blog_product\&quot;" title=\"SPRAWD\u0179\">\n\t\t\t\t\tSPRAWD\u0179\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<div class=\"product\">\n\t\t<div class=\"product_inner_wrap\">\n\t\t\t<a class=\"prod_img\" href="///blog/\&quot;https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/FASOLKA-CZERWONA-KIDNEY-BIO-500-g-BIO-PLANET\/29466?&amp;utm_medium=biogo_blog&amp;utm_source=blog_product\&quot;" title=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/FASOLKA-CZERWONA-KIDNEY-BIO-500-g-BIO-PLANET\/29466\">\n\t\t\t\t<span>\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"180px\" height=\"180px\" src="///blog/\&quot;https:\/\/biogo.pl\/userdata\/public\/gfx\/57739\/58f0f2ffb6f0f3b42ae800937f7e202b-trimmy.jpg?&amp;utm_medium=biogo_blog&amp;utm_source=blog_product\&quot;" alt=\"FASOLKA CZERWONA KIDNEY BIO 500 g - BIO PLANET\" \ />\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<a class=\"prod_name\" href="///blog/\&quot;https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/FASOLKA-CZERWONA-KIDNEY-BIO-500-g-BIO-PLANET\/29466\&quot;" title=\"FASOLKA CZERWONA KIDNEY BIO 500 g - BIO PLANET\">\n\t\t\t\t\tFASOLKA CZERWONA KIDNEY BIO 500 g &#8211; BIO PLANET\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<a>\n\t\t\t\t\t<a class=\"prod_button\" href="///blog/\&quot;https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/FASOLKA-CZERWONA-KIDNEY-BIO-500-g-BIO-PLANET\/29466?&amp;utm_medium=biogo_blog&amp;utm_source=blog_product\&quot;" title=\"SPRAWD\u0179\">\n\t\t\t\t\t\tSPRAWD\u0179\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Sk\u0105d wiadomo, \u017ce ciecierzyca jest gotowa?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nie oceniaj jej tylko wzrokiem.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wyjmij jedno ziarno i rozgnie\u0107 palcami lub widelcem. Do sa\u0142atki mo\u017ce pozosta\u0107 bardziej zwarte. Do hummusu powinno by\u0107 <strong>naprawd\u0119 bardzo mi\u0119kkie<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je\u017celi mo\u017cesz \u0142atwo rozgnie\u015b\u0107 je bez u\u017cywania si\u0142y, jeste\u015b blisko celu.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"kiedy-solic\" class=\"wp-block-heading\">Kiedy soli\u0107 fasol\u0119 i ciecierzyc\u0119?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Przez lata powtarzano, \u017ce posolenie wody na pocz\u0105tku powoduje twardnienie fasoli. W praktyce nie trzeba panicznie czeka\u0107 z sol\u0105 do ostatniej minuty.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Znacznie wi\u0119kszym problemem podczas zmi\u0119kczania suchych str\u0105czk\u00f3w mog\u0105 by\u0107 <strong>kwa\u015bne sk\u0142adniki<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dlatego pomidory, koncentrat pomidorowy, ocet, sok z cytryny czy wino najlepiej dodawa\u0107 wtedy, gdy fasola lub ciecierzyca jest ju\u017c mi\u0119kka albo prawie mi\u0119kka.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">To szczeg\u00f3lnie wa\u017cne przy daniach jednogarnkowych.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je\u015bli wi\u0119c robisz fasol\u0119 w sosie pomidorowym, najpierw ugotuj j\u0105, a dopiero potem dodaj sos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oszcz\u0119dzisz sobie pytania:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u201eDlaczego ta fasola gotuje si\u0119 trzeci\u0105 godzin\u0119 i nadal chrupie?\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"soda\" class=\"wp-block-heading\">Czy dodawa\u0107 sod\u0119 oczyszczon\u0105?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Niewielka ilo\u015b\u0107 sody mo\u017ce przyspieszy\u0107 mi\u0119kni\u0119cie str\u0105czk\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nie jest jednak potrzebna za ka\u017cdym razem.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Najbardziej przydaje si\u0119 wtedy, gdy chcesz uzyska\u0107 <strong>bardzo mi\u0119kk\u0105 ciecierzyc\u0119 do hummusu<\/strong> albo trafisz na wyj\u0105tkowo oporne ziarna.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nie przesadzaj z ilo\u015bci\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Za du\u017co sody mo\u017ce:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>mocno rozmi\u0119kczy\u0107 sk\u00f3rk\u0119,<\/li>\n\n\n\n<li>spowodowa\u0107 rozpad ziaren,<\/li>\n\n\n\n<li>zmieni\u0107 smak potrawy.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Do sa\u0142atki zale\u017cy Ci raczej na ca\u0142ych ziarnach. Do kremowego hummusu delikatnie rozgotowana ciecierzyca jest wr\u0119cz zalet\u0105.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"latwiejsze-trawienie\" class=\"wp-block-heading\">Co zrobi\u0107, \u017ceby str\u0105czki by\u0142y \u0142atwiejsze do strawienia?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fasola i ciecierzyca nie musz\u0105 oznacza\u0107 ci\u0119\u017ckiego popo\u0142udnia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je\u017celi wcze\u015bniej jad\u0142e\u015b str\u0105czki rzadko, <strong>zacznij od mniejszych porcji<\/strong>. NCE\u017b r\u00f3wnie\u017c zaleca stopniowe wprowadzanie ich do diety, zw\u0142aszcza u os\u00f3b nieprzyzwyczajonych do wi\u0119kszej ilo\u015bci b\u0142onnika. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pomaga te\u017c kilka prostych rzeczy.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Namaczaj du\u017ce nasiona<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fasol\u0119 i ciecierzyc\u0119 zostaw wcze\u015bniej w wodzie, a nast\u0119pnie wod\u0119 z moczenia wylej.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Gotuj naprawd\u0119 do mi\u0119kko\u015bci<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Niedogotowana fasola nie jest odpowiednikiem makaronu al dente.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zacznij od czerwonej soczewicy<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nie wymaga moczenia, szybko mi\u0119knie i \u0142atwo wykorzysta\u0107 j\u0105 w zupach, sosach czy curry. NCE\u017b wskazuje j\u0105 r\u00f3wnie\u017c jako jedn\u0105 z \u0142atwiej tolerowanych form str\u0105czk\u00f3w. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zwi\u0119kszaj porcj\u0119 stopniowo<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na pocz\u0105tek mo\u017cesz doda\u0107:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>kilka \u0142y\u017cek soczewicy do zupy,<\/li>\n\n\n\n<li>ciecierzyc\u0119 do sa\u0142atki,<\/li>\n\n\n\n<li>past\u0119 z fasoli na pieczywo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Organizm ma wtedy czas przyzwyczai\u0107 si\u0119 do wi\u0119kszej ilo\u015bci b\u0142onnika.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"fasola-kidney\" class=\"wp-block-heading\">Dlaczego czerwon\u0105 fasol\u0119 kidney trzeba dobrze ugotowa\u0107?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tutaj nie chodzi ju\u017c tylko o smak czy konsystencj\u0119.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Surowa oraz niedogotowana czerwona fasola kidney mo\u017ce by\u0107 niebezpieczna.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zawiera fitohemaglutynin\u0119, czyli naturalnie wyst\u0119puj\u0105c\u0105 lektyn\u0119. FDA wskazuje, \u017ce surow\u0105 fasol\u0119 kidney nale\u017cy namoczy\u0107 przez minimum 5 godzin, wyla\u0107 wod\u0119 z moczenia, a nast\u0119pnie zagotowa\u0107 w \u015bwie\u017cej wodzie. W Food Code wskazano minimum 10 minut intensywnego wrzenia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">FDA w bardziej szczeg\u00f3\u0142owych materia\u0142ach dotycz\u0105cych zatru\u0107 zwraca uwag\u0119, \u017ce dla bezpiecze\u0144stwa domowego warto gotowa\u0107 j\u0105 we wrz\u0105cej wodzie d\u0142u\u017cej, tak aby ziarna osi\u0105gn\u0119\u0142y odpowiedni\u0105 temperatur\u0119 w ca\u0142ej obj\u0119to\u015bci. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Nie przygotowuj suchej czerwonej fasoli kidney wy\u0142\u0105cznie w wolnowarze na niskiej temperaturze.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je\u015bli u\u017cywasz fasoli z puszki lub s\u0142oika, zosta\u0142a ju\u017c poddana obr\u00f3bce cieplnej. Wystarczy j\u0105 ods\u0105czy\u0107 i ewentualnie przep\u0142uka\u0107.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"suche-czy-puszka\" class=\"wp-block-heading\">Suche str\u0105czki czy z puszki?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nie trzeba wybiera\u0107 jednego obozu.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Suche str\u0105czki s\u0105 \u015bwietne, kiedy:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>chcesz przygotowa\u0107 wi\u0119ksz\u0105 porcj\u0119,<\/li>\n\n\n\n<li>zale\u017cy Ci na ni\u017cszej cenie,<\/li>\n\n\n\n<li>chcesz samodzielnie doprawi\u0107 produkt,<\/li>\n\n\n\n<li>masz czas na moczenie i gotowanie.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Puszka lub s\u0142oik sprawdzi si\u0119, kiedy:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>robisz obiad po pracy,<\/li>\n\n\n\n<li>potrzebujesz p\u00f3\u0142 porcji ciecierzycy do sa\u0142atki,<\/li>\n\n\n\n<li>zapomnia\u0142e\u015b namoczy\u0107 fasol\u0119,<\/li>\n\n\n\n<li>chcesz ugotowa\u0107 co\u015b w 20 minut.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">NCE\u017b r\u00f3wnie\u017c wskazuje konserwowe str\u0105czki jako wygodne rozwi\u0105zanie wtedy, gdy nie ma czasu na moczenie i d\u0142ugie gotowanie suchych ziaren. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gotow\u0105 fasol\u0119 czy ciecierzyc\u0119 warto ods\u0105czy\u0107 i przep\u0142uka\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">To szczeg\u00f3lnie przydatne w przypadku produkt\u00f3w znajduj\u0105cych si\u0119 w s\u0142onej zalewie.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"gotowanie-na-zapas\" class=\"wp-block-heading\">Czy ugotowane str\u0105czki mo\u017cna zamrozi\u0107?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tak, i w\u0142a\u015bnie tutaj gotowanie suchych nasion zaczyna naprawd\u0119 oszcz\u0119dza\u0107 czas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Skoro ciecierzyca moczy\u0142a si\u0119 przez noc i d\u0142ugo gotowa\u0142a, nie przygotowuj jednej ma\u0142ej porcji.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ugotuj wi\u0119cej.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Po ostudzeniu podziel str\u0105czki na porcje i zamro\u017a w zamykanych pojemnikach lub woreczkach.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">NCE\u017b wymienia mro\u017cenie ugotowanej fasoli, grochu, ciecierzycy i soczewicy jako praktyczn\u0105 metod\u0119 przygotowania jedzenia na zapas. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dobrym rozwi\u0105zaniem s\u0105 porcje mniej wi\u0119cej odpowiadaj\u0105ce zawarto\u015bci jednej puszki.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">P\u00f3\u017aniej mo\u017cesz wyj\u0105\u0107 dok\u0142adnie tyle, ile potrzeba do:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>curry,<\/li>\n\n\n\n<li>zupy,<\/li>\n\n\n\n<li>hummusu,<\/li>\n\n\n\n<li>sa\u0142atki,<\/li>\n\n\n\n<li>sosu,<\/li>\n\n\n\n<li>gulaszu.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">To jeden z tych trik\u00f3w, kt\u00f3re zmieniaj\u0105 \u201estr\u0105czki s\u0105 czasoch\u0142onne\u201d w \u201emam obiad prawie gotowy\u201d.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"co-zrobic\" class=\"wp-block-heading\">Co zrobi\u0107 z ugotowanej fasoli, ciecierzycy i soczewicy?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Najwi\u0119ksz\u0105 zalet\u0105 str\u0105czk\u00f3w jest to, \u017ce jedna paczka mo\u017ce sko\u0144czy\u0107 w kilku zupe\u0142nie r\u00f3\u017cnych daniach.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ciecierzyca<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nadaje si\u0119 do:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>hummusu,<\/li>\n\n\n\n<li>curry,<\/li>\n\n\n\n<li>falafeli,<\/li>\n\n\n\n<li>sa\u0142atek,<\/li>\n\n\n\n<li>zup,<\/li>\n\n\n\n<li>past kanapkowych,<\/li>\n\n\n\n<li>da\u0144 z pieczonymi warzywami.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Czerwona soczewica<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dobrze sprawdzi si\u0119 w:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>dalu,<\/li>\n\n\n\n<li>zupach krem,<\/li>\n\n\n\n<li>sosach pomidorowych,<\/li>\n\n\n\n<li>curry,<\/li>\n\n\n\n<li>gulaszach.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nie musisz jej blendowa\u0107. Je\u015bli pogotujesz j\u0105 troch\u0119 d\u0142u\u017cej, sama zacznie rozpada\u0107 si\u0119 i zag\u0119\u015bci potraw\u0119.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zielona i czarna soczewica<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wybierz je do:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>sa\u0142atek,<\/li>\n\n\n\n<li>farsz\u00f3w,<\/li>\n\n\n\n<li>da\u0144 z kasz\u0105,<\/li>\n\n\n\n<li>lunchbox\u00f3w,<\/li>\n\n\n\n<li>warzywnych bowl\u00f3w.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Fasola<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mo\u017cesz wykorzysta\u0107 j\u0105 do:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>chili,<\/li>\n\n\n\n<li>zup,<\/li>\n\n\n\n<li>past,<\/li>\n\n\n\n<li>fasolki po breto\u0144sku,<\/li>\n\n\n\n<li>sa\u0142atek,<\/li>\n\n\n\n<li>gulaszy,<\/li>\n\n\n\n<li>ro\u015blinnych kotlet\u00f3w.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je\u015bli dopiero zaczynasz, nie planuj pi\u0119ciu nowych przepis\u00f3w naraz.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ugotuj jedn\u0105 porcj\u0119 ciecierzycy. Cz\u0119\u015b\u0107 wykorzystaj do hummusu, cz\u0119\u015b\u0107 dodaj nast\u0119pnego dnia do sa\u0142atki, a reszt\u0119 zamro\u017a.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Wtedy str\u0105czki przestaj\u0105 by\u0107 projektem na p\u00f3\u0142 dnia i staj\u0105 si\u0119 zwyk\u0142ym sk\u0142adnikiem, kt\u00f3ry masz pod r\u0119k\u0105.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je\u015bli chcesz dowiedzie\u0107 si\u0119 wi\u0119cej o ich warto\u015bci od\u017cywczej i rodzajach, przeczytaj tak\u017ce nasz wcze\u015bniejszy poradnik <strong>\u201eRo\u015bliny str\u0105czkowe &#8211; co warto o nich wiedzie\u0107?\u201d<\/strong>. Nowy artyku\u0142 skupia si\u0119 na przygotowaniu, a starszy mo\u017ce pozosta\u0107 uzupe\u0142niaj\u0105cym materia\u0142em o samych produktach.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sprawd\u017a ciecierzyc\u0119, fasol\u0119, soczewic\u0119 i inne str\u0105czki dost\u0119pne w Biogo i wybierz baz\u0119 do hummusu, curry, zupy lub szybkiego lunchu.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Czy fasol\u0119 trzeba moczy\u0107? Ile gotowa\u0107 ciecierzyc\u0119 i czy soczewica mo\u017ce trafi\u0107 prosto do garnka? Sprawd\u017a praktyczny poradnik przygotowania str\u0105czk\u00f3w krok po kroku.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11478,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[3765,659,1926,57,3766,3553],"class_list":["post-11477","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-produkty-i-przepisy","tag-ciecierzyca","tag-fasola","tag-gotowanie","tag-rosliny-straczkowe","tag-soczewica","tag-straczki"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Jak gotowa\u0107 str\u0105czki? Fasola, ciecierzyca i soczewica<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Biogo \u27a4 Jak gotowa\u0107 fasol\u0119, ciecierzyc\u0119 i soczewic\u0119? Sprawd\u017a czas moczenia i gotowania, zasady solenia oraz sposoby na przygotowanie str\u0105czk\u00f3w.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/biogo.pl/blog\/jak-gotowac-straczki\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Jak gotowa\u0107 str\u0105czki? Fasola, ciecierzyca i soczewica\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Biogo \u27a4 Jak gotowa\u0107 fasol\u0119, ciecierzyc\u0119 i soczewic\u0119? Sprawd\u017a czas moczenia i gotowania, zasady solenia oraz sposoby na przygotowanie str\u0105czk\u00f3w.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/biogo.pl/blog\/jak-gotowac-straczki\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Dowiedz si\u0119 na czym polega ekologia i co mo\u017cesz zmieni\u0107, by \u017cy\u0107 w zgodzie z natur\u0105\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"Szewska 18\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-10-29T13:00:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Jak-gotowac-straczki_-Ciecierzyca-fasola-i-soczewica-krok-po-kroku.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1435\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Dietetyk Ania\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Dietetyk Ania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/jak-gotowac-straczki\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/jak-gotowac-straczki\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Dietetyk Ania\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/8f739850cb8c863324d951d47c0efa2c\"},\"headline\":\"Jak gotowa\u0107 str\u0105czki? Ciecierzyca, fasola i soczewica krok po kroku\",\"datePublished\":\"2026-10-29T13:00:26+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/jak-gotowac-straczki\\\/\"},\"wordCount\":1872,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/jak-gotowac-straczki\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/10\\\/Jak-gotowac-straczki_-Ciecierzyca-fasola-i-soczewica-krok-po-kroku.png\",\"keywords\":[\"ciecierzyca\",\"fasola\",\"gotowanie\",\"ro\u015bliny str\u0105czkowe\",\"soczewica\",\"str\u0105czki\"],\"articleSection\":[\"Produkty i przepisy\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/jak-gotowac-straczki\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/jak-gotowac-straczki\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/jak-gotowac-straczki\\\/\",\"name\":\"Jak gotowa\u0107 str\u0105czki? Fasola, ciecierzyca i soczewica\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/jak-gotowac-straczki\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/jak-gotowac-straczki\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/10\\\/Jak-gotowac-straczki_-Ciecierzyca-fasola-i-soczewica-krok-po-kroku.png\",\"datePublished\":\"2026-10-29T13:00:26+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/8f739850cb8c863324d951d47c0efa2c\"},\"description\":\"Biogo \u27a4 Jak gotowa\u0107 fasol\u0119, ciecierzyc\u0119 i soczewic\u0119? Sprawd\u017a czas moczenia i gotowania, zasady solenia oraz sposoby na przygotowanie str\u0105czk\u00f3w.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/jak-gotowac-straczki\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/jak-gotowac-straczki\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/jak-gotowac-straczki\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/10\\\/Jak-gotowac-straczki_-Ciecierzyca-fasola-i-soczewica-krok-po-kroku.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/10\\\/Jak-gotowac-straczki_-Ciecierzyca-fasola-i-soczewica-krok-po-kroku.png\",\"width\":2560,\"height\":1435,\"caption\":\"Sucha i namoczona ciecierzyca przed gotowaniem\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/jak-gotowac-straczki\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Jak gotowa\u0107 str\u0105czki? Ciecierzyca, fasola i soczewica krok po kroku\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/\",\"name\":\"Dowiedz si\u0119 na czym polega ekologia i co mo\u017cesz zmieni\u0107, by \u017cy\u0107 w zgodzie z natur\u0105\",\"description\":\"My i Ziemia to jedno\u015b\u0107, a nasze wybory \u017cywieniowe i podej\u015bcie do \u017cycia mo\u017ce zmienia\u0107 \u015bwiat. Na naszym blogu dowiesz si\u0119, na czym polega ekologia i co mo\u017cesz zmieni\u0107, by \u017cy\u0107 w zgodzie z natur\u0105. Nasi specjali\u015bci w artyku\u0142ach poruszaj\u0105 tematy zwi\u0105zane z dietetyk\u0105, kosmetologi\u0105 oraz rozwiewaj\u0105 w\u0105tpliwo\u015bci dotycz\u0105ce \u017cywno\u015bci i suplement\u00f3w diety.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/8f739850cb8c863324d951d47c0efa2c\",\"name\":\"Dietetyk Ania\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/04\\\/avatar_user_1_1712735662-96x96.png\",\"url\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/04\\\/avatar_user_1_1712735662-96x96.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/04\\\/avatar_user_1_1712735662-96x96.png\",\"caption\":\"Dietetyk Ania\"},\"description\":\"Magister \u017bywienia Cz\u0142owieka i Dietetyki Uniwersytetu Przyrodniczego we Wroc\u0142awiu. Posiada do\u015bwiadczenie w pracy z pacjentami. Pasjonatka zdrowego stylu \u017cycia i zr\u00f3wnowa\u017conej diety. Uwielbia gotowanie i eksperymentowanie z nowymi smakami.\",\"sameAs\":[\"Szewska 18\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/author\\\/admin\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Jak gotowa\u0107 str\u0105czki? Fasola, ciecierzyca i soczewica","description":"Biogo \u27a4 Jak gotowa\u0107 fasol\u0119, ciecierzyc\u0119 i soczewic\u0119? Sprawd\u017a czas moczenia i gotowania, zasady solenia oraz sposoby na przygotowanie str\u0105czk\u00f3w.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/biogo.pl/blog\/jak-gotowac-straczki\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Jak gotowa\u0107 str\u0105czki? Fasola, ciecierzyca i soczewica","og_description":"Biogo \u27a4 Jak gotowa\u0107 fasol\u0119, ciecierzyc\u0119 i soczewic\u0119? Sprawd\u017a czas moczenia i gotowania, zasady solenia oraz sposoby na przygotowanie str\u0105czk\u00f3w.","og_url":"https:\/\/biogo.pl/blog\/jak-gotowac-straczki\/","og_site_name":"Dowiedz si\u0119 na czym polega ekologia i co mo\u017cesz zmieni\u0107, by \u017cy\u0107 w zgodzie z natur\u0105","article_author":"Szewska 18","article_published_time":"2026-10-29T13:00:26+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1435,"url":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Jak-gotowac-straczki_-Ciecierzyca-fasola-i-soczewica-krok-po-kroku.png","type":"image\/png"}],"author":"Dietetyk Ania","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Dietetyk Ania","Szacowany czas czytania":"10 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/jak-gotowac-straczki\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/jak-gotowac-straczki\/"},"author":{"name":"Dietetyk Ania","@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/#\/schema\/person\/8f739850cb8c863324d951d47c0efa2c"},"headline":"Jak gotowa\u0107 str\u0105czki? Ciecierzyca, fasola i soczewica krok po kroku","datePublished":"2026-10-29T13:00:26+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/jak-gotowac-straczki\/"},"wordCount":1872,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/jak-gotowac-straczki\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Jak-gotowac-straczki_-Ciecierzyca-fasola-i-soczewica-krok-po-kroku.png","keywords":["ciecierzyca","fasola","gotowanie","ro\u015bliny str\u0105czkowe","soczewica","str\u0105czki"],"articleSection":["Produkty i przepisy"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/biogo.pl/blog\/jak-gotowac-straczki\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/jak-gotowac-straczki\/","url":"https:\/\/biogo.pl/blog\/jak-gotowac-straczki\/","name":"Jak gotowa\u0107 str\u0105czki? Fasola, ciecierzyca i soczewica","isPartOf":{"@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/jak-gotowac-straczki\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/jak-gotowac-straczki\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Jak-gotowac-straczki_-Ciecierzyca-fasola-i-soczewica-krok-po-kroku.png","datePublished":"2026-10-29T13:00:26+00:00","author":{"@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/#\/schema\/person\/8f739850cb8c863324d951d47c0efa2c"},"description":"Biogo \u27a4 Jak gotowa\u0107 fasol\u0119, ciecierzyc\u0119 i soczewic\u0119? Sprawd\u017a czas moczenia i gotowania, zasady solenia oraz sposoby na przygotowanie str\u0105czk\u00f3w.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/jak-gotowac-straczki\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/biogo.pl/blog\/jak-gotowac-straczki\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/jak-gotowac-straczki\/#primaryimage","url":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Jak-gotowac-straczki_-Ciecierzyca-fasola-i-soczewica-krok-po-kroku.png","contentUrl":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Jak-gotowac-straczki_-Ciecierzyca-fasola-i-soczewica-krok-po-kroku.png","width":2560,"height":1435,"caption":"Sucha i namoczona ciecierzyca przed gotowaniem"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/jak-gotowac-straczki\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/biogo.pl/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Jak gotowa\u0107 str\u0105czki? Ciecierzyca, fasola i soczewica krok po kroku"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/#website","url":"https:\/\/biogo.pl/blog\/","name":"Dowiedz si\u0119 na czym polega ekologia i co mo\u017cesz zmieni\u0107, by \u017cy\u0107 w zgodzie z natur\u0105","description":"My i Ziemia to jedno\u015b\u0107, a nasze wybory \u017cywieniowe i podej\u015bcie do \u017cycia mo\u017ce zmienia\u0107 \u015bwiat. Na naszym blogu dowiesz si\u0119, na czym polega ekologia i co mo\u017cesz zmieni\u0107, by \u017cy\u0107 w zgodzie z natur\u0105. Nasi specjali\u015bci w artyku\u0142ach poruszaj\u0105 tematy zwi\u0105zane z dietetyk\u0105, kosmetologi\u0105 oraz rozwiewaj\u0105 w\u0105tpliwo\u015bci dotycz\u0105ce \u017cywno\u015bci i suplement\u00f3w diety.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/biogo.pl/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/#\/schema\/person\/8f739850cb8c863324d951d47c0efa2c","name":"Dietetyk Ania","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/avatar_user_1_1712735662-96x96.png","url":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/avatar_user_1_1712735662-96x96.png","contentUrl":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/avatar_user_1_1712735662-96x96.png","caption":"Dietetyk Ania"},"description":"Magister \u017bywienia Cz\u0142owieka i Dietetyki Uniwersytetu Przyrodniczego we Wroc\u0142awiu. Posiada do\u015bwiadczenie w pracy z pacjentami. Pasjonatka zdrowego stylu \u017cycia i zr\u00f3wnowa\u017conej diety. Uwielbia gotowanie i eksperymentowanie z nowymi smakami.","sameAs":["Szewska 18"],"url":"https:\/\/biogo.pl/blog\/author\/admin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11477","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11477"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11477\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11483,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11477\/revisions\/11483"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11478"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11477"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}