{"id":2201,"date":"2021-05-14T11:40:00","date_gmt":"2021-05-14T09:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/biogo.pl/blog\/?p=2201"},"modified":"2022-04-21T13:47:44","modified_gmt":"2022-04-21T11:47:44","slug":"maka-i-kasza-gryczana-poznaj-5-powodow-dla-ktorych-warto-ich-uzywac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biogo.pl/blog\/maka-i-kasza-gryczana-poznaj-5-powodow-dla-ktorych-warto-ich-uzywac\/","title":{"rendered":"M\u0105ka i kasza gryczana? \u2013 Poznaj 5 powod\u00f3w, dla kt\u00f3rych warto ich u\u017cywa\u0107"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

M\u0105ka i kasza gryczana? \u2013 Poznaj 5 powod\u00f3w, dla kt\u00f3rych warto ich u\u017cywa\u0107
Zar\u00f3wno m\u0105ka jak i kasza gryczana zawieraj\u0105 bardzo cenne bia\u0142ka ro\u015blinne. Produkowane z ziaren gryki m\u0105ka oraz kasza posiadaj\u0105 wszystkie niezb\u0119dne aminokwasy, a w szczeg\u00f3lno\u015bci bogate s\u0105 w lizyn\u0119 i metionin\u0119. Sk\u0142adniki zawarte w gryczanych produktach wspomagaj\u0105 obni\u017canie cholesterolu i nadci\u015bnienia. Z jakich jeszcze powod\u00f3w powinni\u015bmy cz\u0119\u015bciej si\u0119ga\u0107 po kasz\u0119 i m\u0105k\u0119 gryczan\u0105?<\/p>\n\n\n\n

#1 M\u0105ka gryczana<\/a> i kasza gryczana<\/a> s\u0105 pozbawione glutenu<\/h2>\n\n\n\n

Gryka to produkt naturalnie pozbawiony glutenu. Oznacza to, \u017ce m\u0105k\u0119 oraz kasz\u0119 gryczan\u0105 mo\u017cna z powodzeniem w\u0142\u0105czy\u0107 do diety bezglutenowej. Z m\u0105ki gryczanej produkuje si\u0119 wiele produkt\u00f3w spo\u017cywczych \u2013 m.in. ciasta, makarony, pieczywo. W domowych warunkach mo\u017cna na jej bazie przygotowa\u0107 nale\u015bniki czy omlety.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\n \n\n \"M\u0105ka\n <\/span><\/a>\n M\u0105ka gryczana bia\u0142a bezglutenowa 1000g Denver Food<\/a>\n Kup<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n\n \"KASZA<\/span><\/a>\n KASZA GRYCZANA PALONA BIO 1 kg – BIO PLANET<\/a>\n Kup<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n\n \"KASZA<\/span><\/a>\n KASZA GRYCZANA NIEPALONA BIO 1 kg – BIO PLANET<\/a>\n Kup<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n\n \"M\u0105ka<\/span><\/a>\n M\u0105ka gryczana 1000g Targroch<\/a>\n Kup<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n

#2 Cenne aminokwasy i bia\u0142ka w m\u0105ce i kaszy gryczanej<\/h2>\n\n\n\n

Wiemy ju\u017c, \u017ce gryka zawiera unikatowej jako\u015bci bia\u0142ka ro\u015blinne (w 100 g gryki jest a\u017c 11 do 14 gram\u00f3w bia\u0142ka). O wyj\u0105tkowych prozdrowotnych w\u0142a\u015bciwo\u015bciach m\u0105ki i kaszy gryczanej stanowi po\u0142\u0105czenie wszystkich niezb\u0119dnych dla organizmu aminokwas\u00f3w, kt\u00f3re s\u0105 odpowiedzialne m.in. za wytwarzanie hormon\u00f3w, przeciwcia\u0142 czy enzym\u00f3w, bior\u0105 tak\u017ce udzia\u0142 w budowie kolagenu.<\/p>\n\n\n\n

#3 Gryka bogata w rozpuszczalny i nierozpuszczalny b\u0142onnik <\/h2>\n\n\n\n

Zar\u00f3wno w m\u0105ce jak i kaszy gryczanej znajduje si\u0119 naturalny b\u0142onnik, kt\u00f3ry jest bardzo wa\u017cnym elementem wspieraj\u0105cym zachowanie zdrowia. Wspiera on nasz organizm zapobiegaj\u0105c zaparciom, a tak\u017ce poprzez wi\u0105zanie toksyn i usuwanie ich z jelit. B\u0142onnik wspomaga tak\u017ce obni\u017canie poziomu z\u0142ego cholesterolu LDL.<\/p>\n\n\n\n

#4 Tanina + rutyna + katechina \u2013 przeciwutleniacze zawarte w gryce<\/h2>\n\n\n\n

Tanina obecna w gryce charakteryzuje si\u0119 dzia\u0142aniem antybakteryjnym i antyoksydacyjnym. Katechiny to cenne przeciwutleniacze hamuj\u0105ce powstawanie szkodliwych wolnych rodnik\u00f3w. Natomiast rutyna, jak si\u0119 okazuje, ma dzia\u0142anie przeciwzapalne. Wspiera tak\u017ce walk\u0119 z hemoroidami ze wzgl\u0119du na to, \u017ce zapobiega powstawaniu skrzep\u00f3w p\u0142ytek krwi wewn\u0105trz naczy\u0144 krwiono\u015bnych.<\/p>\n\n\n\n

#5 M\u0105ka <\/a>i kasza gryczana <\/a>\u2013 \u017ar\u00f3d\u0142o witaminy E<\/h2>\n\n\n\n

Witamina E zapobiega uszkodzeniom kom\u00f3rek. W ziarnie gryki znajdziemy tak\u017ce inne witaminy i sk\u0142adniki od\u017cywcze:<\/p>\n\n\n\n