{"id":2258,"date":"2021-05-14T10:00:00","date_gmt":"2021-05-14T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/biogo.pl/blog\/?p=2258"},"modified":"2022-04-21T13:46:28","modified_gmt":"2022-04-21T11:46:28","slug":"bataty-w-kuchni-skad-przybyly-do-nas-slodkie-ziemniaki-i-jakie-maja-wlasciwosci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biogo.pl/blog\/bataty-w-kuchni-skad-przybyly-do-nas-slodkie-ziemniaki-i-jakie-maja-wlasciwosci\/","title":{"rendered":"Bataty w kuchni \u2013 sk\u0105d przyby\u0142y do nas s\u0142odkie ziemniaki i jakie maj\u0105 w\u0142a\u015bciwo\u015bci"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

Bataty staj\u0105 si\u0119 z roku na rok coraz bardziej popularne i s\u0105 te\u017c coraz \u0142atwiej dost\u0119pne. Tzw. s\u0142odkie ziemniaki trafiaj\u0105 do jad\u0142ospisu ze wzgl\u0119du na swoje walory smakowe, ale tak\u017ce dlatego, \u017ce bij\u0105 na g\u0142ow\u0119 tradycyjne kartofle je\u015bli chodzi o warto\u015bci od\u017cywcze i zdrowotne. Czy w takim razie warto si\u0119 jeszcze zastanawia\u0107 nad tym czy w\u0142\u0105czy\u0107 je do swojej diety? Sprawd\u017acie jakie w\u0142a\u015bciwo\u015bci ma wilec ziemniaczany, czyli s\u0142ynny batat.<\/p>\n\n\n\n

Sk\u0105d przyby\u0142 do nas batat<\/a>?<\/h2>\n\n\n\n

Batat wyst\u0119puj\u0105cy pod nazw\u0105 wilca ziemniaczanego, s\u0142odkiego ziemniaka czy kumary jest do\u015b\u0107 intensywnie uprawiany w Ameryce Po\u0142udniowej i \u015arodkowej. To z tych rejon\u00f3w pochodzi s\u0142odki ziemniak. W Europie pojawi\u0142y si\u0119 po tym, jak Krzysztof Kolumb dotar\u0142 przypadkowo do Ameryki. Jeszcze w czasach kolonialnych batat zyska\u0142 ca\u0142kiem spor\u0105 popularno\u015b\u0107. Obecnie bataty uprawia si\u0119 g\u0142\u00f3wnie Chinach, Nigerii, Ugandzie i Indonezji.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\n \n\n \"BATATY\n <\/span><\/a>\n BATATY FIOLETOWE \u015aWIE\u017bE BIO (oko\u0142o 1,00 kg)<\/a>\n Kup<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n\n \"OPAKOWANIE<\/span><\/a>\n OPAKOWANIE ZBIORCZE (kg) – BATATY POMARA\u0143CZOWE \u015aWIE\u017bE BIO (oko\u0142o 6 kg)<\/a>\n Kup<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n\n \"OPAKOWANIE<\/span><\/a>\n OPAKOWANIE ZBIORCZE (kg) – BATATY BIA\u0141E \u015aWIE\u017bE BIO (oko\u0142o 6 kg)<\/a>\n Kup<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n\n \"BATATY<\/span><\/a>\n BATATY POMARA\u0143CZOWE \u015aWIE\u017bE BIO (oko\u0142o 1,00 kg)<\/a>\n Kup<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n

Jakie s\u0105 w\u0142a\u015bciwo\u015bci batat\u00f3w?<\/h2>\n\n\n\n

Indeks glikemiczny batat\u00f3w jest do\u015b\u0107 niski i wynosi 54. Zaleca si\u0119 wi\u0119c spo\u017cywanie s\u0142odkich ziemniak\u00f3w diabetykom ze wzgl\u0119du na to, \u017ce zawarte w batatach w\u0119glowodany wolniej si\u0119 wch\u0142aniaj\u0105, sprawia to \u017ce d\u0142u\u017cej odczuwamy poczucie syto\u015bci co w rezultacie mo\u017ce zapobiega\u0107 nag\u0142ym skokom glukozy we krwi. Dla diabetyk\u00f3w cenn\u0105 informacj\u0105 jest to, \u017ce w batatach znajduj\u0105 si\u0119 pektyny, celuloza czy lignina. Sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 one na w\u0142\u00f3kno pokarmowe poprawiaj\u0105ce prac\u0119 jelit oraz zmniejszaj\u0105ce wch\u0142anianie cukr\u00f3w i t\u0142uszcz\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Znajduj\u0105ce si\u0119 w s\u0142odkich ziemniakach karoten, karotenoidy, w tym luteiny, maj\u0105 dobroczynny wp\u0142yw na wzrok. Bataty zawieraj\u0105 wi\u0119cej wymienionych sk\u0142adnik\u00f3w ni\u017c znane z ich obecno\u015bci szpinak, dynia czy broku\u0142.<\/p>\n\n\n\n

S\u0142odki mi\u0105\u017csz batat\u00f3w zawiera do\u015b\u0107 du\u017c\u0105 dawk\u0119 witamin C i A oraz witamin z grupy B \u2013 B1,B2, B6. Nie brakuje r\u00f3wnie\u017c w s\u0142odkim ziemniaku kwasu foliowego, witamin E czy K, oraz beta-karotenu i polifenoli, kt\u00f3re s\u0105 naturalnymi przeciwutleniaczami. Bataty zawieraj\u0105 tak\u017ce wiele sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych. Znajdziemy w nich:<\/p>\n\n\n\n