{"id":2353,"date":"2021-05-09T14:50:00","date_gmt":"2021-05-09T12:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/biogo.pl/blog\/?p=2353"},"modified":"2022-04-21T13:42:17","modified_gmt":"2022-04-21T11:42:17","slug":"oliwa-cenna-jak-zloto-historia-przez-pryzmat-zlotego-plynu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biogo.pl/blog\/oliwa-cenna-jak-zloto-historia-przez-pryzmat-zlotego-plynu\/","title":{"rendered":"Oliwa cenna jak z\u0142oto \u2013 historia przez pryzmat \u201ez\u0142otego p\u0142ynu\u201d"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

Od tysi\u0105cleci do dzi\u015b mieszka\u0144cy basenu morza \u015br\u00f3dziemnego kultywuj\u0105 upraw\u0119 drzew oliwnych i korzystaj\u0105 z jej owoc\u00f3w w swoim codziennym \u017cyciu. Oliwki i oliwa by\u0142y wykorzystywane w \u00f3wczesnej kuchni. Oliwa jak i li\u015bcie drzewa oliwnego mia\u0142y dla antycznych spo\u0142ecze\u0144stw terapeutyczn\u0105 moc. A gdy trzeba by\u0142o u\u0142askawi\u0107 bog\u00f3w przekazywano im w darze w\u0142a\u015bnie oliw\u0119 lub oliwki.<\/p>\n\n\n\n

Grecy opieraj\u0105 swoj\u0105 diet\u0119 na oliwie od tysi\u0119cy lat. Na Krecie, na po\u0142udniowym Peloponezie, na wyspach morza egejskiego i wielu innych regionach oliwa by\u0142a ekskluzywnym produktem u\u017cywanym w kuchni. Umi\u0142owane drzewo oliwne, pob\u0142ogos\u0142awione przez samego Boga, w oczach Grek\u00f3w jest drzewem \u015bwi\u0119tym.<\/p>\n\n\n\n

Grecja to kolebka. Wielce prawdopodobne jest, \u017ce pierwsze uprawy drzew oliwnych mia\u0142y miejsce na terenie greckich wysp Santorini i Nysyros. Odkryto tam skamielin\u0119 drzewa oliwnego licz\u0105c\u0105 sobie ok. 60 000 tysi\u0119cy lat. Jednak powszechnie uwa\u017ca si\u0119, \u017ce to Kreta jest wysp\u0105, na kt\u00f3rej zak\u0142adano pierwsze gaje oliwne.<\/p>\n\n\n\n

Czym jest oliwa z oliwek<\/a>?<\/h2>\n\n\n\n

Drzewa oliwne pochodz\u0105 z obszar\u00f3w basenu morza \u015br\u00f3dziemnego. Dzi\u015b jednak mo\u017cna je spotka\u0107 tak\u017ce w Australii czy w Ameryce. Uprawia si\u0119 tam wiele odmian oliwek, kt\u00f3re mog\u0105 s\u0142u\u017cy\u0107 wy\u0142\u0105cznie do produkcji oliw podczas gdy inne nadaj\u0105 si\u0119 najlepiej do jedzenia (te s\u0105 przewa\u017cnie wi\u0119ksze). Istniej\u0105 r\u00f3wnie\u017c takie, kt\u00f3re sprawdz\u0105 si\u0119 w obu rolach.<\/p>\n\n\n\n

Kwiaty drzew oliwnych rozkwitaj\u0105 na wiosn\u0119 (kwiecie\u0144 \u2013 maj) i kr\u00f3tko po tym zaczynaj\u0105 rosn\u0105\u0107 owoce. Na pocz\u0105tku s\u0105 jasno zielone by pod koniec sierpnia dojrze\u0107. Okres dojrzewania mo\u017ce si\u0119 waha\u0107 ze wzgl\u0119du na odmian\u0119 ale zazwyczaj jest to w\u0142a\u015bnie koniec sierpnia.<\/p>\n\n\n\n

Oliwa powsta\u0142a z oliwek jest ich naturalnym sokiem, jest to czysty p\u0142yn uzyskany mechanicznie lub w naturalny spos\u00f3b. Sok znajduje si\u0119 w owocni, mi\u0119sistej cz\u0119\u015bci owocu.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\n \n\n \"OLIWA\n <\/span><\/a>\n OLIWA Z OLIWEK EXTRA VIRGIN BIO 500 ml – BIO PLANETE<\/a>\n Kup<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n\n \"OLIWA<\/span><\/a>\n OLIWA Z OLIWEK EXTRA VIRGIN BIO 750 ml – JULES BROCHENIN<\/a>\n Kup<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n\n \"Oliwa<\/span><\/a>\n Oliwa z oliwek extra virgin BIO 500 ml Clearspring<\/a>\n Kup<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n\n \"OLIWA<\/span><\/a>\n OLIWA Z OLIWEK Z CZOSNKIEM BIO 250 ml – GABRO<\/a>\n Kup<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n

Jak rozpozna\u0107 oliw\u0119 <\/a>dobrej jako\u015bci?<\/h2>\n\n\n\n