{"id":2536,"date":"2021-09-02T10:50:00","date_gmt":"2021-09-02T08:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/biogo.pl/blog\/?p=2536"},"modified":"2025-07-09T14:15:49","modified_gmt":"2025-07-09T12:15:49","slug":"maka-czy-skrobia-ziemniaczana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biogo.pl/blog\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\/","title":{"rendered":"M\u0105ka czy skrobia ziemniaczana?"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

M\u0105ka ziemniaczana a skrobia \u2013 czy znasz r\u00f3\u017cnic\u0119? Niestety nie s\u0105 to te same artyku\u0142y spo\u017cywcze. Produktem, kt\u00f3ry mo\u017cna najcz\u0119\u015bciej znale\u017a\u0107 w sklepach, jest w\u0142a\u015bnie skrobia ziemniaczana. Warto zwraca\u0107 na to uwag\u0119 dokonuj\u0105c zakup\u00f3w spo\u017cywczych \u2013 oto dlaczego.<\/p>\n\n\n\n

M\u0105ka ziemniaczana a skrobia ziemniaczana \u2013 czy to to samo?<\/h2>\n\n\n\n

W Polsce bardzo cz\u0119sto m\u0105k\u0119 ziemniaczan\u0105 nazywa si\u0119 skrobi\u0105 (i na odwr\u00f3t), co mo\u017ce wprowadza\u0107 pewne zamieszanie. Warto jednak zada\u0107 sobie pytanie: m\u0105ka ziemniaczana a skrobia ziemniaczana \u2013 czy to to samo w praktyce kuchennej i jak odr\u00f3\u017cni\u0107 je na p\u00f3\u0142ce sklepowej?<\/p>\n\n\n\n

Pomi\u0119dzy skrobi\u0105 ziemniaczan\u0105 a m\u0105k\u0105 ziemniaczan\u0105 mo\u017cna zauwa\u017cy\u0107 wiele r\u00f3\u017cnic \u2013 przede wszystkim charakteryzuje je odmienny proces produkcji<\/strong>, kt\u00f3ry wp\u0142ywa na ostateczny wygl\u0105d, konsystencj\u0119 i smak tego produktu.<\/p>\n\n\n\n

M\u0105ka ziemniaczana jest produkowana z gotowanych w ca\u0142o\u015bci ziemniak\u00f3w<\/strong>. Odparowuje si\u0119 je i mieli razem ze sk\u00f3rk\u0105. Skrobia<\/a> ziemniaczana jest natomiast uzyskiwana z bulw p\u0119dowych ziemniak\u00f3w<\/strong>. Rozdrabnia si\u0119 \u015bwie\u017ce i umyte ziemniaki oraz wyp\u0142ukuje skrobi\u0119. Ostateczny produkt ma posta\u0107 sypkiego oraz matowego proszku o bia\u0142ym kolorze.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\n \n\n \"SKROBIA\n <\/span><\/a>\n SKROBIA ZIEMNIACZANA BIO 500 g – BIO PLANET<\/a>\n Kup<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n\n \"SKROBIA\n <\/span><\/a>\n SKROBIA KUKURYDZIANA BIO 200 g – AMYLON<\/a>\n Kup<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n\n \"SKROBIA\n <\/span><\/a>\n SKROBIA KUKURYDZIANA BIO 400 g – BIO PLANET<\/a>\n Kup<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n\n \"Skrobia\n <\/span><\/a>\n Skrobia kukurydziana 500g bezglutenowa BEZGLUTEN<\/a>\n Kup<\/a>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

R\u00f3\u017cnice pomi\u0119dzy m\u0105k\u0105 a skrobi\u0105 ziemniaczan\u0105<\/h2>\n\n\n\n

M\u0105ka ziemniaczana jest sypka, ciemniejsza, nieco ci\u0119\u017csza<\/strong>, a przy tym ma bardziej intensywny smak, podczas gdy skrobi\u0119 wyr\u00f3\u017cnia bielszy kolor<\/strong> oraz charakterystyczny odg\u0142os chrz\u0119szczenia pod wp\u0142ywem ucisku w palcach.<\/p>\n\n\n\n

Powy\u017csze w\u0142a\u015bciwo\u015bci wp\u0142ywaj\u0105 na ich zastosowanie w kuchni \u2013 m\u0105ka sprawdzi si\u0119 wsz\u0119dzie tam, gdzie chcemy nada\u0107 wypiekom lekko\u015bci, natomiast skrobia dzia\u0142a g\u0142\u00f3wnie jako sk\u0142adnik zag\u0119szczaj\u0105cy i spulchniaj\u0105cy. Przyk\u0142adowo, m\u0105ka ziemniaczana nadaje si\u0119 do przygotowania lekkich biszkopt\u00f3w czy babek, natomiast skrobia \u015bwietnie wi\u0105\u017ce farsze, kisiele czy nadzienia do ciast francuskich.<\/p>\n\n\n\n

Zalety m\u0105ki i skrobi ziemniaczanej<\/h2>\n\n\n\n

G\u0142\u00f3wn\u0105 zalet\u0105 m\u0105ki i skrobi ziemniaczanej jest fakt, \u017ce mog\u0105 by\u0107 one stosowane w diecie bezglutenowej<\/strong>. M\u0105ka u\u017cywana do wypiek\u00f3w ciast, a skrobia do zag\u0119szczania sos\u00f3w i zup, to ju\u017c nieod\u0142\u0105czne elementy w wielu kuchniach.<\/p>\n\n\n\n

Co wa\u017cne, skrobia ziemniaczana nie zmienia smaku ani barwy zag\u0119szczanych ni\u0105 da\u0144<\/strong>.Wiele os\u00f3b docenia jej neutralny smak. W\u0142a\u015bnie dlatego produkt ten cz\u0119sto go\u015bci w kuchni os\u00f3b na diecie lekkostrawnej czy eliminacyjnej. Skrobia ziemniaczana zawiera te\u017c witamin\u0119 C i B6. Ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci spulchniaj\u0105ce i zag\u0119szczaj\u0105ce<\/strong>, dlatego jest cz\u0119sto wykorzystywana do wykonania kisielu, budyniu, klusek i ciast. Jej lekka, proszkowa struktura sprawia, \u017ce szybko \u0142\u0105czy si\u0119 z gor\u0105cymi p\u0142ynami, tworz\u0105c g\u0142adkie sosy bez grudek<\/strong>. Dzi\u0119ki temu jest niezast\u0105piona podczas gotowania zup krem\u00f3w czy domowych polew. Warto wiedzie\u0107, \u017ce dobrze dobrana skrobia potrafi wydoby\u0107 delikatny smak owoc\u00f3w w deserach, a tak\u017ce nada\u0107 aksamitn\u0105 konsystencj\u0119 kremom i musom.<\/p>\n\n\n\n

Z kolei dzi\u0119ki m\u0105ce ziemniaczanej ciasta s\u0105 bardziej puszyste i delikatne<\/strong>. Cz\u0119sto wykorzystuje si\u0119 j\u0105 do rozlu\u017anienia struktury ciasta kruchego czy biszkoptu, co sprawia, \u017ce wypieki d\u0142ugo pozostaj\u0105 \u015bwie\u017ce i nie krusz\u0105 si\u0119 a\u017c tak bardzo. Dla wielu os\u00f3b to du\u017ca zaleta, zw\u0142aszcza w przypadku domowych s\u0142odko\u015bci bez konserwant\u00f3w. M\u0105ka ziemniaczana dobrze \u0142\u0105czy si\u0119 te\u017c z innymi m\u0105kami bezglutenowymi \u2013 ry\u017cow\u0105 czy kukurydzian\u0105 i pozwala na tworzenie zdrowszych wersji tradycyjnych wypiek\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Zar\u00f3wno m\u0105k\u0119, jak i skrobi\u0119 ziemniaczan\u0105 mo\u017cna dodawa\u0107 do panierki<\/strong> \u2013 sprawiaj\u0105, \u017ce warzywa czy kotlety ro\u015blinne sma\u017cone na z\u0142oty kolor s\u0105 bardziej chrupi\u0105ce i r\u00f3wnomiernie wysma\u017cone.<\/p>\n\n\n\n

Te produkty stanowi\u0105 naturaln\u0105 alternatyw\u0119 dla kosmetyk\u00f3w dzieci\u0119cych. S\u0105 mi\u0119dzy innymi stosowane przy \u0142agodzeniu podra\u017cnie\u0144 sk\u00f3ry lub oparze\u0144 s\u0142onecznych<\/strong>. Ziemniaczana m\u0105ka ekologiczna<\/a> cz\u0119sto wykorzystywana jest do wykonania naturalnej maseczki na twarz. Z kolei przyrz\u0105dzony ze skrobi ziemniaczanej kisiel wspomaga leczenie chor\u00f3b uk\u0142adu pokarmowego \u2013 mo\u017ce \u0142agodzi\u0107 biegunk\u0119 i b\u00f3le brzucha.<\/p>\n\n\n\n

Jak\u0105 skrobi\u0119 wybra\u0107?<\/h2>\n\n\n\n

Wiele os\u00f3b zastanawia si\u0119 nad r\u00f3\u017cnic\u0105: m\u0105ka ziemniaczana a skrobia ziemniaczana? Czy to to samo je\u015bli chodzi o warto\u015bci od\u017cywcze, smak? Jednak nie da si\u0119 rozr\u00f3\u017cni\u0107 pod tym wzgl\u0119dem tego typu produkt\u00f3w. Warto pami\u0119ta\u0107, \u017ce skrobia mo\u017ce by\u0107 wykorzystywana w diecie bezglutenowej, jest bardzo cz\u0119sto u\u017cywana do zmiany konsystencji zup lub sos\u00f3w. Niestety, przez niew\u0142a\u015bciwy transport i przechowywanie na p\u00f3\u0142kach sklepowych, skrobia ziemniaczana w papierowych torebkach mo\u017ce miesza\u0107 si\u0119 z m\u0105k\u0105 ze zb\u00f3\u017c zawieraj\u0105cych gluten. W tej sytuacji, kupuj\u0105c skrobi\u0119 ziemniaczan\u0105 w markecie, nie ma si\u0119 pewno\u015bci, czy do paczki nie przedosta\u0142 si\u0119 gluten<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Zawsze warto mie\u0107 na uwadze, \u017ce jedynym gwarantem ca\u0142kowitego braku glutenu w danym produkcie jest fakt posiadania odpowiedniego certyfikatu. Co za tym idzie, do wszelkich gwarancji od sklep\u00f3w nale\u017cy podchodzi\u0107 z odpowiedni\u0105 doz\u0105 nieufno\u015bci. Nawet dobrze zabezpieczone produkty, w szczelnych opakowaniach, a tak\u017ce certyfikowane sk\u0142adniki ekologiczne, kt\u00f3re spe\u0142niaj\u0105 standardy unijne, w \u017caden spos\u00f3b nie \u015bwiadcz\u0105 o braku glutenu.<\/p>\n\n\n\n

Warto szuka\u0107 produkt\u00f3w tego typu, kt\u00f3re posiadaj\u0105 ekologiczny znak li\u015bcia<\/strong>, gwarantuj\u0105cy pochodzenie wysokiej jako\u015bci. Wybieraj\u0105c m\u0105k\u0119 lub skrobi\u0119, nale\u017cy zapozna\u0107 si\u0119 z zawarto\u015bci\u0105 oraz zwraca\u0107 uwag\u0119 na spos\u00f3b pakowania. Skrobia ziemniaczana nie wymaga specjalnych warunk\u00f3w przechowywania, ale uszkodzone opakowanie lub zacieki zawsze powinny stanowi\u0107 znak ostrzegawczy.<\/p>\n\n\n\n

M\u0105ka ziemniaczana a skrobia \u2013 podsumowanie<\/h2>\n\n\n\n

Warto wiedzie\u0107, co faktycznie kupujemy i jak wykorzysta\u0107 to na co dzie\u0144. M\u0105ka czy skrobia ziemniaczana znajd\u0105 zastosowanie w ka\u017cdej kuchni, sprawdzaj\u0105c si\u0119 do przygotowywania sos\u00f3w, wypiek\u00f3w, a tak\u017ce domowych kosmetyk\u00f3w \u2013 czy nawet krochmalu do prania. Dobrze jednak wiedzie\u0107, czym r\u00f3\u017cni si\u0119 skrobia ziemniaczana a m\u0105ka ziemniaczana \u2013 r\u00f3\u017cnica niby niewielka, a podczas pieczenia czy gotowania cz\u0119sto ma du\u017ce znaczenie.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\n \n\n \"M\u0105ka\n <\/span><\/a>\n M\u0105ka ry\u017cowa 500g bezglutenowa BEZGLUTEN<\/a>\n Kup<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n\n \"TAPIOKA<\/span><\/a>\n TAPIOKA (SKROBIA Z MANIOKU) BEZGLUTENOWA BIO 800 g – BIO PLANET<\/a>\n Kup<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n\n \"Pierwsza<\/span><\/a>\n Pierwsza konsultacja dietetyczna online<\/a>\n Kup<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n\n \"Zdrowa<\/span><\/a>\n Zdrowa \u017cywno\u015b\u0107<\/a>\n Sprawd\u017a<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Istnieje przekonanie, \u017ce m\u0105ka i skrobia ziemniaczana to ten sam produkt. Pomi\u0119dzy nimi mo\u017cna zauwa\u017cy\u0107 jednak pewne r\u00f3\u017cnice – przede wszystkim charakteryzuje je odmienny proces produkcji, co wp\u0142ywa na ostateczny wygl\u0105d, konsystencj\u0119 i smak tego produktu. Dla u\u0142atwienia, w Polsce bardzo cz\u0119sto m\u0105k\u0119 ziemniaczan\u0105 nazywa si\u0119 skrobi\u0105 (i na odwr\u00f3t).<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":2537,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[1003,385,1001,1000,1002],"class_list":["post-2536","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-produkty-i-przepisy","tag-maka-a-skrobia-ziemniaczana","tag-maka-ziemniaczana","tag-maka-ziemniaczana-zastosowanie","tag-skrobia-ziemniaczana","tag-skrobia-ziemniaczana-zastosowanie"],"yoast_head":"\nM\u0105ka Ziemniaczana a Skrobia - Czy To To Samo? - blog Biogo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Czym r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 m\u0105ka i skrobia ziemniaczana? Jakie zastosowanie i w\u0142a\u015bciwo\u015bci posiadaj\u0105? \u2b50Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej o r\u00f3\u017cnicach m\u0105ki i skrobi ziemniaczanej!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/blog\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"M\u0105ka Ziemniaczana a Skrobia - Czy To To Samo? - blog Biogo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Czym r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 m\u0105ka i skrobia ziemniaczana? Jakie zastosowanie i w\u0142a\u015bciwo\u015bci posiadaj\u0105? \u2b50Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej o r\u00f3\u017cnicach m\u0105ki i skrobi ziemniaczanej!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/biogo.pl\/blog\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Dowiedz si\u0119 na czym polega ekologia i co mo\u017cesz zmieni\u0107, by \u017cy\u0107 w zgodzie z natur\u0105\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-09-02T08:50:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-07-09T12:15:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/blogbiogo-maka-czy-skrobia-ziemniaczana-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"533\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1578199e50527030a8b7b5b8ae0f6ac7\"},\"headline\":\"M\u0105ka czy skrobia ziemniaczana?\",\"datePublished\":\"2021-09-02T08:50:00+00:00\",\"dateModified\":\"2025-07-09T12:15:49+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\\\/\"},\"wordCount\":1050,\"commentCount\":10,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/08\\\/blogbiogo-maka-czy-skrobia-ziemniaczana-1.jpg\",\"keywords\":[\"m\u0105ka a skrobia ziemniaczana\",\"m\u0105ka ziemniaczana\",\"m\u0105ka ziemniaczana zastosowanie\",\"skrobia ziemniaczana\",\"skrobia ziemniaczana zastosowanie\"],\"articleSection\":[\"Produkty i przepisy\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\\\/\",\"name\":\"M\u0105ka Ziemniaczana a Skrobia - Czy To To Samo? - blog Biogo\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/08\\\/blogbiogo-maka-czy-skrobia-ziemniaczana-1.jpg\",\"datePublished\":\"2021-09-02T08:50:00+00:00\",\"dateModified\":\"2025-07-09T12:15:49+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1578199e50527030a8b7b5b8ae0f6ac7\"},\"description\":\"Czym r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 m\u0105ka i skrobia ziemniaczana? Jakie zastosowanie i w\u0142a\u015bciwo\u015bci posiadaj\u0105? \u2b50Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej o r\u00f3\u017cnicach m\u0105ki i skrobi ziemniaczanej!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/08\\\/blogbiogo-maka-czy-skrobia-ziemniaczana-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/08\\\/blogbiogo-maka-czy-skrobia-ziemniaczana-1.jpg\",\"width\":800,\"height\":533,\"caption\":\"Jaka jest r\u00f3\u017cnica mi\u0119dzy m\u0105k\u0105 a skrobi\u0105 ziemniaczan\u0105?\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"M\u0105ka czy skrobia ziemniaczana?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/\",\"name\":\"Dowiedz si\u0119 na czym polega ekologia i co mo\u017cesz zmieni\u0107, by \u017cy\u0107 w zgodzie z natur\u0105\",\"description\":\"My i Ziemia to jedno\u015b\u0107, a nasze wybory \u017cywieniowe i podej\u015bcie do \u017cycia mo\u017ce zmienia\u0107 \u015bwiat. Na naszym blogu dowiesz si\u0119, na czym polega ekologia i co mo\u017cesz zmieni\u0107, by \u017cy\u0107 w zgodzie z natur\u0105. Nasi specjali\u015bci w artyku\u0142ach poruszaj\u0105 tematy zwi\u0105zane z dietetyk\u0105, kosmetologi\u0105 oraz rozwiewaj\u0105 w\u0105tpliwo\u015bci dotycz\u0105ce \u017cywno\u015bci i suplement\u00f3w diety.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1578199e50527030a8b7b5b8ae0f6ac7\",\"name\":\"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/08\\\/Gosia-e1628235442904-96x96.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/08\\\/Gosia-e1628235442904-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/08\\\/Gosia-e1628235442904-96x96.jpg\",\"caption\":\"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny\"},\"description\":\"Dietetyczka kliniczna. Od wczesnych lat fascynowa\u0142 j\u0105 wp\u0142yw jedzenia na nasze zdrowie i samopoczucie, i jak cz\u0119sto wybieramy produkty w spos\u00f3b losowy i nie\u015bwiadomy. Ciekawo\u015b\u0107 zaprowadzi\u0142a j\u0105 na studia dietetyczne we Wroc\u0142awiu, kt\u00f3re uko\u0144czy\u0142a z tytu\u0142em magistra w 2018 roku.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/author\\\/mgr-malgorzata-zawieja\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"M\u0105ka Ziemniaczana a Skrobia - Czy To To Samo? - blog Biogo","description":"Czym r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 m\u0105ka i skrobia ziemniaczana? Jakie zastosowanie i w\u0142a\u015bciwo\u015bci posiadaj\u0105? \u2b50Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej o r\u00f3\u017cnicach m\u0105ki i skrobi ziemniaczanej!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"M\u0105ka Ziemniaczana a Skrobia - Czy To To Samo? - blog Biogo","og_description":"Czym r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 m\u0105ka i skrobia ziemniaczana? Jakie zastosowanie i w\u0142a\u015bciwo\u015bci posiadaj\u0105? \u2b50Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej o r\u00f3\u017cnicach m\u0105ki i skrobi ziemniaczanej!","og_url":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\/","og_site_name":"Dowiedz si\u0119 na czym polega ekologia i co mo\u017cesz zmieni\u0107, by \u017cy\u0107 w zgodzie z natur\u0105","article_published_time":"2021-09-02T08:50:00+00:00","article_modified_time":"2025-07-09T12:15:49+00:00","og_image":[{"width":800,"height":533,"url":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/blogbiogo-maka-czy-skrobia-ziemniaczana-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny","Szacowany czas czytania":"7 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\/"},"author":{"name":"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny","@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/#\/schema\/person\/1578199e50527030a8b7b5b8ae0f6ac7"},"headline":"M\u0105ka czy skrobia ziemniaczana?","datePublished":"2021-09-02T08:50:00+00:00","dateModified":"2025-07-09T12:15:49+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\/"},"wordCount":1050,"commentCount":10,"image":{"@id":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/blogbiogo-maka-czy-skrobia-ziemniaczana-1.jpg","keywords":["m\u0105ka a skrobia ziemniaczana","m\u0105ka ziemniaczana","m\u0105ka ziemniaczana zastosowanie","skrobia ziemniaczana","skrobia ziemniaczana zastosowanie"],"articleSection":["Produkty i przepisy"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/biogo.pl\/blog\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\/","url":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\/","name":"M\u0105ka Ziemniaczana a Skrobia - Czy To To Samo? - blog Biogo","isPartOf":{"@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/blogbiogo-maka-czy-skrobia-ziemniaczana-1.jpg","datePublished":"2021-09-02T08:50:00+00:00","dateModified":"2025-07-09T12:15:49+00:00","author":{"@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/#\/schema\/person\/1578199e50527030a8b7b5b8ae0f6ac7"},"description":"Czym r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 m\u0105ka i skrobia ziemniaczana? Jakie zastosowanie i w\u0142a\u015bciwo\u015bci posiadaj\u0105? \u2b50Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej o r\u00f3\u017cnicach m\u0105ki i skrobi ziemniaczanej!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/biogo.pl\/blog\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\/#primaryimage","url":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/blogbiogo-maka-czy-skrobia-ziemniaczana-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/blogbiogo-maka-czy-skrobia-ziemniaczana-1.jpg","width":800,"height":533,"caption":"Jaka jest r\u00f3\u017cnica mi\u0119dzy m\u0105k\u0105 a skrobi\u0105 ziemniaczan\u0105?"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/maka-czy-skrobia-ziemniaczana\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/biogo.pl/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"M\u0105ka czy skrobia ziemniaczana?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/#website","url":"https:\/\/biogo.pl/blog\/","name":"Dowiedz si\u0119 na czym polega ekologia i co mo\u017cesz zmieni\u0107, by \u017cy\u0107 w zgodzie z natur\u0105","description":"My i Ziemia to jedno\u015b\u0107, a nasze wybory \u017cywieniowe i podej\u015bcie do \u017cycia mo\u017ce zmienia\u0107 \u015bwiat. Na naszym blogu dowiesz si\u0119, na czym polega ekologia i co mo\u017cesz zmieni\u0107, by \u017cy\u0107 w zgodzie z natur\u0105. Nasi specjali\u015bci w artyku\u0142ach poruszaj\u0105 tematy zwi\u0105zane z dietetyk\u0105, kosmetologi\u0105 oraz rozwiewaj\u0105 w\u0105tpliwo\u015bci dotycz\u0105ce \u017cywno\u015bci i suplement\u00f3w diety.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/biogo.pl/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/#\/schema\/person\/1578199e50527030a8b7b5b8ae0f6ac7","name":"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Gosia-e1628235442904-96x96.jpg","url":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Gosia-e1628235442904-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Gosia-e1628235442904-96x96.jpg","caption":"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny"},"description":"Dietetyczka kliniczna. Od wczesnych lat fascynowa\u0142 j\u0105 wp\u0142yw jedzenia na nasze zdrowie i samopoczucie, i jak cz\u0119sto wybieramy produkty w spos\u00f3b losowy i nie\u015bwiadomy. Ciekawo\u015b\u0107 zaprowadzi\u0142a j\u0105 na studia dietetyczne we Wroc\u0142awiu, kt\u00f3re uko\u0144czy\u0142a z tytu\u0142em magistra w 2018 roku.","url":"https:\/\/biogo.pl/blog\/author\/mgr-malgorzata-zawieja\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2536","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2536"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2536\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11046,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2536\/revisions\/11046"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2537"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2536"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2536"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2536"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}