{"id":2977,"date":"2021-11-19T15:40:00","date_gmt":"2021-11-19T14:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/biogo.pl/blog\/?p=2977"},"modified":"2021-11-29T15:36:25","modified_gmt":"2021-11-29T14:36:25","slug":"pawel-dudala-poznajmysie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biogo.pl/blog\/pawel-dudala-poznajmysie\/","title":{"rendered":"Pawe\u0142 Duda\u0142a #poznajmysi\u0119"},"content":{"rendered":"<div id=\"bsf_rt_marker\"><\/div>\n<p>W pewien ch\u0142odny, grudniowy poranek wybra\u0142am si\u0119 na spotkanie z Paw\u0142em. Dzwoni\u0105c do niego par\u0119 dni wcze\u015bniej, zaproponowa\u0142, \u017ceby\u015bmy zacz\u0119li kr\u0119ci\u0107 o 5 rano. Uda\u0142o mi si\u0119 na szcz\u0119\u015bcie wynegocjowa\u0107 godzin\u0119 si\u00f3dm\u0105, kt\u00f3ra cho\u0107 dla mnie nadal bardzo wczesna, pozwoli\u0142a nam prowadzi\u0107 wywiad ju\u017c po wschodzie s\u0142o\u0144ce. \u015awiadomo\u015b\u0107 tego, jak przeci\u0119tny dzie\u0144 Paw\u0142a r\u00f3\u017cni si\u0119 od mojego jeszcze bardziej sprawi\u0142a, \u017ce by\u0142am ciekawa, czego si\u0119 dowiem o jego zawodzie i osobistych przemy\u015bleniach.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-obsluga-osadzania wp-block-embed-obsluga-osadzania wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Pawe\u0142 Duda\u0142a | #poznajmysi\u0119\" width=\"696\" height=\"392\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ShjiVbYlFhw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Do przodu krok po kroku<\/h2>\n\n\n\n<p>Rozmow\u0119 zacz\u0119\u0142am od pocz\u0105tk\u00f3w \u2013 czyli jak to si\u0119 sta\u0142o, \u017ce Pawe\u0142 prowadzi dzisiaj pr\u0119\u017cnie rozwijaj\u0105c\u0105 si\u0119 Piekarni\u0119 Plon, do kt\u00f3rej w weekendy trudno wej\u015b\u0107 bez odstania parunastu minut w kolejce. Okaza\u0142o si\u0119, \u017ce jego droga by\u0142a ciekawa, pe\u0142na dobrych zbieg\u00f3w okoliczno\u015bci oraz determinacji. W wieku 19 lat znalaz\u0142 si\u0119 na stanowisku kucharza w barze mlecznym, kt\u00f3ry prowadzi\u0142 wraz ze swoj\u0105 mam\u0105. Kto\u015b wtedy zasugerowa\u0142, \u017ce ma du\u017cy potencja\u0142 i powinien m\u00f3c si\u0119 rozwija\u0107 pod okiem profesjonalnych kucharzy. B\u0119d\u0105c g\u0142odnym wiedzy, zatrudni\u0142 si\u0119 w restauracji hotelu Monopol, gdzie zdobywa\u0142 do\u015bwiadczenie i wiedz\u0119. P\u00f3\u017aniej wyjecha\u0142 do Warszawy, a przypadek chcia\u0142, \u017ce zosta\u0142 zatrudniony do pracy w cukierni. Tam nauczy\u0142 si\u0119 wiele i odkry\u0142 zami\u0142owanie do pieczenia. Dalej postanowi\u0142 i\u015b\u0107 w tym kierunku. Bra\u0142 udzia\u0142 w warsztatach i sta\u017cach u znanych piekarzy w Norwegii, Japonii i Niemczech. To w\u0142a\u015bnie ukszta\u0142towa\u0142o Paw\u0142a, kt\u00f3ry siedzia\u0142 przede mn\u0105, a wszystkie te lata mia\u0142y w sobie wsp\u00f3lny mianownik \u2013 zami\u0142owanie do karmienia ludzi.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Ci\u0119\u017cko mi powiedzie\u0107 jaki ja zaw\u00f3d konkretnie wykonuj\u0119, bo chcia\u0142bym powiedzie\u0107, \u017ce zajmuj\u0119 si\u0119 jedzeniem.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bli\u017cej ludzi<\/h2>\n\n\n\n<p>Jego historia pokazuje, \u017ce zaw\u00f3d piekarza nie by\u0142 pocz\u0105tkowo dla niego numerem jeden \u2013 zacz\u0119\u0142o si\u0119 bowiem od restauracyjnych kuchni. Zastanawia\u0142o mnie sk\u0105d zmiana i determinacja, by pod\u0105\u017ca\u0107 w\u0142a\u015bnie w tym kierunku. Okaza\u0142o si\u0119, \u017ce pracuj\u0105c na kuchni, mia\u0142 poczucie, \u017ce gotuje dla nikogo. Oczywi\u015bcie wiedzia\u0142, \u017ce na sali s\u0105 go\u015bcie, ale nie m\u00f3g\u0142 nigdy zobaczy\u0107, jakie wra\u017cenie zrobi\u0142a jego potrawa. Dlatego zak\u0142adaj\u0105c swoj\u0105 piekarni\u0119, zdecydowa\u0142 si\u0119 na otwart\u0105 produkcj\u0119. Tu ka\u017cdy widzi, jak wytwarzane jest to, co zaraz kupi i we\u017amie ze sob\u0105, a r\u00f3wnie\u017c Pawe\u0142 jest w stanie wymienia\u0107 si\u0119 wra\u017ceniami. Widzi powracaj\u0105cych sta\u0142ych klient\u00f3w, przyjmuje opinie. Jest ca\u0142y czas gotowy wyj\u015b\u0107 zza lady i porozmawia\u0107 o tym, co robi i w jaki spos\u00f3b.<\/p>\n\n\n\n<p>Ciekawa wyda\u0142a mi si\u0119 r\u00f3wnie\u017c symbolika samego chleba, o kt\u00f3rej wspomnia\u0142 Pawe\u0142. To takie podstawowe po\u017cywienie, kt\u00f3re w naszej kulturze jest mocno zakorzenione. To o nim si\u0119 marzy, gdy nie ma si\u0119 co je\u015b\u0107. To r\u00f3wnie\u017c w\u0142a\u015bnie chleb zazwyczaj rozpoczyna nasz dzie\u0144. To czy b\u0119dzie smaczny, jakiej b\u0119dzie jako\u015bci, niejako nastraja nas na reszt\u0119 poranka albo dnia. Mi si\u0119 zaw\u00f3d piekarza skojarzy\u0142 z takim codziennym bohaterem. Pracuje kiedy wszyscy \u015bpi\u0105, a gdy \u015bwiat si\u0119 budzi, to dzi\u0119ki niemu mo\u017cemy si\u0119 cieszy\u0107 \u015bwie\u017cym i smacznym \u015bniadaniem.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"biogo_products\">\n    <div class=\"product\">\n    <div class=\"product_inner_wrap\">\n    <a class=\"prod_img\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/zdrowa-zywnosc?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Zdrowa \u017cywno\u015b\u0107\"> \n<span>\n    <img decoding=\"async\" width=\"180px\" height=\"180px\" src=\"https:\/\/biogo.pl\/skins\/user\/rwd_shoper_99\/images\/user\/zdrowa%20%C5%BCywno%C5%9B%C4%87%201%2017px.webp\" alt=\"Zdrowa \u017cywno\u015b\u0107\">\n    <\/span><\/a>\n    <a class=\"prod_name\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/zdrowa-zywnosc?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Zdrowa \u017cywno\u015b\u0107\">Zdrowa \u017cywno\u015b\u0107<\/a>\n    <a class=\"prod_button\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/zdrowa-zywnosc?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Sprawd\u017a\">Sprawd\u017a<\/a>\n    <\/div>\n    <\/div>\n<div class=\"product\">\n    <div class=\"product_inner_wrap\">\n    <a class=\"prod_img\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/c\/Eko-warzywniak-Biogo\/2204?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Warzywa i owoce\"> \n<span>\n    <img decoding=\"async\" width=\"180px\" height=\"180px\" src=\"https:\/\/biogo.pl\/skins\/user\/rwd_shoper_107\/images\/user\/warzywa%20i%20owoce%201%2017px.jpg\" alt=\"Warzywa i owoce\">\n    <\/span><\/a>\n    <a class=\"prod_name\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/c\/Eko-warzywniak-Biogo\/2204?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Warzywa i owoce\">Warzywa i owoce<\/a>\n    <a class=\"prod_button\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/c\/Eko-warzywniak-Biogo\/2204?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Sprawd\u017a\">Sprawd\u017a<\/a>\n    <\/div>\n    <\/div>\n<div class=\"product\">\n    <div class=\"product_inner_wrap\">\n    <a class=\"prod_img\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/preparaty-naturalne?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Suplementy diety\"> \n<span>\n    <img decoding=\"async\" width=\"180px\" height=\"180px\" src=\"https:\/\/biogo.pl\/skins\/user\/rwd_shoper_99\/images\/user\/suplementy%20diety%201%2017px.webp\" alt=\"Suplementy diety\">\n    <\/span><\/a>\n    <a class=\"prod_name\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/preparaty-naturalne?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Suplementy diety\">Suplementy diety<\/a>\n    <a class=\"prod_button\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/preparaty-naturalne?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Sprawd\u017a\">Sprawd\u017a<\/a>\n    <\/div>\n    <\/div>\n<div class=\"product\">\n    <div class=\"product_inner_wrap\">\n    <a class=\"prod_img\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/i\/Darmowe-konsultacje\/30?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Darmowe konsultacje dietetyczne\"> \n<span>\n    <img decoding=\"async\" width=\"180px\" height=\"180px\" src=\"https:\/\/biogo.pl\/skins\/user\/rwd_shoper_107\/images\/user\/konsultacje1%2017px.jpg\" alt=\"Darmowe konsultacje dietetyczne\">\n    <\/span><\/a>\n    <a class=\"prod_name\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/i\/Darmowe-konsultacje\/30?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Darmowe konsultacje dietetyczne\">Darmowe konsultacje dietetyczne<\/a>\n    <a class=\"prod_button\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/i\/Darmowe-konsultacje\/30?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Sprawd\u017a\">Sprawd\u017a<\/a>\n    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Otwarto\u015b\u0107 w ka\u017cdym aspekcie<\/h2>\n\n\n\n<p>Ta otwarto\u015b\u0107, kt\u00f3r\u0105 charakteryzuj\u0105 si\u0119 piekarnie, to nie tylko kwestia kontaktu z klientami, ale r\u00f3wnie\u017c swego rodzaju serdeczno\u015bci i przep\u0142ywu informacji. Maj\u0105c por\u00f3wnanie, Pawe\u0142 przyzna\u0142, \u017ce w gastronomii wszyscy s\u0105 bardziej zamkni\u0119ci i rzadziej lubi\u0105 si\u0119 dzieli\u0107 swoj\u0105 wiedz\u0105. Zupe\u0142nie inaczej jest w zawodzie, kt\u00f3ry obecnie wykonuje. Piekarze i cukiernicy bardzo ch\u0119tnie dziel\u0105 si\u0119 do\u015bwiadczeniami. Zapytany o pow\u00f3d, stwierdzi\u0142, \u017ce g\u0142\u00f3wnie chodzi o konkurencj\u0119. Dobrych piekarni jest stosunkowo niewiele.<\/p>\n\n\n\n<p>W Plonie jest wi\u0119kszy popyt na wypieki, ni\u017c fizycznie s\u0105 w stanie wytworzy\u0107. Dlatego nie obawia si\u0119, \u017ce gdzie\u015b indziej powstanie r\u00f3wnie dobra piekarnia i ch\u0119tnie wspiera aspiruj\u0105cych piekarzy wiedz\u0105 i dobr\u0105 rad\u0105. Natomiast restauracje cz\u0119sto walcz\u0105 o go\u015bcia i zdarza si\u0119, \u017ce ich sale \u015bwiec\u0105 pustkami.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Wi\u0119cej piekarzy chce karmi\u0107 ludzi, a nie konkurowa\u0107 ze sob\u0105.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">W grupie si\u0142a<\/h2>\n\n\n\n<p>Sp\u0119dziwszy troch\u0119 czasu przygl\u0105daj\u0105c si\u0119 pracy w zespole piekarni Plon, by\u0142am ciekawa, jak Pawe\u0142 postrzega prac\u0119 w teamie i co si\u0119 dla niego najbardziej liczy. Przyzna\u0142, \u017ce najwa\u017cniejszy jest dla niego profesjonalizm. Bardzo oddziela \u017cycie prywatne od zawodowego, dlatego te\u017c woli, by te dwie rzeczy mocno si\u0119 nie miesza\u0142y w godzinach pracy. Poniewa\u017c tworzenie wypiek\u00f3w wymaga cz\u0119sto skupienia i precyzji, Pawe\u0142 nie chce, by zbyt du\u017ce rozlu\u017anienie sprawi\u0142o, \u017ce produkt nie b\u0119dzie najwy\u017cszej jako\u015bci. Z w\u0142asnych obserwacji mog\u0119 jednak powiedzie\u0107, \u017ce zesp\u00f3\u0142 podziela jego zdanie, a wszyscy jego cz\u0142onkowie potrafili znale\u017a\u0107 ten z\u0142oty \u015brodek pomi\u0119dzy dobr\u0105 atmosfer\u0105 a profesjonalizmem.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zaw\u00f3d z pasj\u0105<\/h2>\n\n\n\n<p>Nie pozna\u0142am nigdy \u017cadnego piekarza, wi\u0119c zastanawia\u0142am si\u0119 czy jest to zaw\u00f3d, w kt\u00f3rym pasja gra kluczow\u0105 rol\u0119. Nie nale\u017cy przecie\u017c do naj\u0142atwiejszych! Jest wymagaj\u0105cy fizycznie i ma niestandardowe godziny pracy, kt\u00f3re dla wielu (w tym mnie) by\u0142yby nie do przej\u015bcia. Pawe\u0142 kr\u0119ci g\u0142ow\u0105. M\u00f3wi, \u017ce dla wielu piekarzy ich praca, to po prostu praca. Chc\u0105 zrobi\u0107 swoje i wr\u00f3ci\u0107 do domu, do tego co lubi\u0105. Pasja jest za to wa\u017cna, gdy w gr\u0119 wchodzi rozw\u00f3j. Musi by\u0107 jaka\u015b si\u0142a, kt\u00f3ra pcha do brania udzia\u0142u w warsztatach, doszkalaniu si\u0119, pr\u00f3bowaniu nowych kompozycji smakowych. Tylko wtedy mo\u017cna si\u0119 wybi\u0107 poza przeci\u0119tny poziom. Pasjonaci do tego d\u0105\u017c\u0105, ale nie jest to jedyna s\u0142uszna droga.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Pasja jest wymagana, by przekracza\u0107 pewne granice rozwoju.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Pawe\u0142 zdradza, \u017ce tak naprawd\u0119 jego najwi\u0119ksz\u0105 pasj\u0105 nie jest chleb, nie jest cukiernictwo, a jedzenie og\u00f3lnie. Lubi odkrywa\u0107 nowe smaki, pr\u00f3bowa\u0107, docieka\u0107 dlaczego co\u015b tak smakuje. Nie tylko przez pryzmat w\u0142asnych do\u015bwiadcze\u0144, ale r\u00f3wnie\u017c swoich klient\u00f3w. Nie obra\u017ca si\u0119, je\u017celi kto\u015b przyjdzie i powie, \u017ce tego dnia chleb smakowa\u0142 gorzej. Jest ciekawy, co wp\u0142yn\u0119\u0142o na to zdanie lub co mo\u017cna ulepszy\u0107. Podstaw\u0105 odbierania smaku jest r\u00f3\u017cnica mi\u0119dzy \u201esmakuje\u201d a \u201enie smakuje\u201d. Je\u017celi kto\u015b ma wi\u0119cej pasji do jedzenia, b\u0119dzie dr\u0105\u017cy\u0142 temat i szuka\u0142 wyja\u015bnie\u0144.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Zmiany to te\u017c fajniejszy spos\u00f3b na \u017cycie \u2013 \u017ceby ca\u0142y czas robi\u0107 co\u015b nowego.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Zagaduj\u0119 Paw\u0142a o zmiany. Jestem ciekawa, jak wygl\u0105daj\u0105 one w jego \u017cyciu oraz w bran\u017cy, w kt\u00f3rej pracuje. Przyznaje, \u017ce szeroko poj\u0119ta gastronomia jest niezwykle dynamiczna, a dzi\u0119ki szybkiemu rozwojowi przez ostatnie par\u0119 lat, kto nie nad\u0105\u017ca nad nowo\u015bciami, ten jest cz\u0119sto skazany na niepowodzenie. Co\u015b co by\u0142o \u015bwie\u017ce 5 lat temu, dzisiaj ma ogromn\u0105, jeszcze \u015bwie\u017csz\u0105 konkurencj\u0119. Pawe\u0142 nie krytykuje tego faktu \u2013 stwierdza jego istnieje i akceptuje. To w\u0142a\u015bnie dlatego, Plon ma w swojej ofercie dosy\u0107 okrojony asortyment. Nie chc\u0105 wysypa\u0107 na raz wszystkich as\u00f3w z r\u0119kawa. Musz\u0105 podtrzymywa\u0107 zainteresowanie klient\u00f3w, a mog\u0105 to zrobi\u0107 r\u00f3wnie\u017c przez sukcesywne wprowadzanie \u015bwie\u017cych, ciekawych produkt\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wszystko dla ludzi<\/h2>\n\n\n\n<p>Pawe\u0142 du\u017co m\u00f3wi o klientach, kt\u00f3rzy odwiedzaj\u0105 jego piekarnie, dlatego zainteresowa\u0142a mnie ta relacja. To przecie\u017c dla nich robi\u0105 to wszystko. Przyznaje on, \u017ce zbudowanie zaufania na linii piekarz \u2013 klient jest niezwykle istotne. Chleb jemy codziennie, wi\u0119c co par\u0119 dni klient jest sk\u0142onny do nas wr\u00f3ci\u0107, a czy tak b\u0119dzie, zale\u017cy ju\u017c tylko od tego, co zosta\u0142o pomi\u0119dzy nimi zbudowane. Pytam wi\u0119c jaki jest klucz do serca zjadaczy chleba. Pawe\u0142 bez zastanowienia rzuca, \u017ce s\u0105 to smaki, kt\u00f3re ka\u017cdy ma wkodowane w swoj\u0105 g\u0142ow\u0119. Przez to, \u017ce wszyscy wychowywali\u015bmy si\u0119 w podobnej tradycji, to i nasze wspomnienia zwi\u0105zane z chlebem s\u0105 podobne. Je\u017celi damy klientowi produkt, kt\u00f3ry obudzi w nim pozytywne skojarzenia albo wspomnienia, to zbudujemy jego zaufanie. Dopiero wtedy b\u0119dzie to dobry moment na wprowadzanie w\u0142asnych wizji i wariacji. Taki klient ch\u0119tniej zaufa, \u017ce to, co mu proponujemy jest r\u00f3wnie warto\u015bciowe. Dzi\u0119ki temu mo\u017cemy wp\u0142yn\u0105\u0107 na jego gust i go kszta\u0142towa\u0107. Dlatego w\u0142a\u015bnie w Plonie s\u0105 chleby \u201eszlagiery\u201d zaraz obok pysznego i nieoczywistego croissanta z migda\u0142ami.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>By\u0142oby mocno egoistyczne gdybym m\u00f3wi\u0142, \u017ce chleb jest zawsze najwa\u017cniejszy w kanapce.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Rozmawiali\u015bmy ju\u017c naprawd\u0119 d\u0142ugo i o tak pysznych sprawach, \u017ce poczu\u0142am si\u0119 g\u0142odna. To przywiod\u0142o mi na my\u015bl pytanie, o ulubionym po\u0142\u0105czeniu Paw\u0142a. Bez wahania powiedzia\u0142, \u017ce \u015bwie\u017cy chleb, mas\u0142o i s\u00f3l. Wtedy najlepiej czu\u0107, jakie w\u0142a\u015bciwo\u015bci ma pieczywo i jak jest smaczne. Nie ukrywa r\u00f3wnie\u017c tego, \u017ce chleb jest z regu\u0142y baz\u0105 albo dodatkiem i jego wa\u017cno\u015b\u0107 zale\u017cy od kompozycji.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zr\u00f3b to sam<\/h2>\n\n\n\n<p>Wiem, \u017ce w ostatnim roku wiele os\u00f3b zacz\u0119\u0142o interesowa\u0107 si\u0119 wypiekaniem w\u0142asnego chleba w domu. Du\u017ca ilo\u015b\u0107 wolnego czasu dotkn\u0119\u0142a r\u00f3wnie\u017c mnie, dlatego by\u0142am ciekawa, co s\u0105dzi o tym trendzie i jakich rad m\u00f3g\u0142by udzieli\u0107 Pawe\u0142 domoros\u0142ym piekarzom. W odpowiedzi us\u0142ysza\u0142am, \u017ce domowy chleb jest absolutnie najlepszy. Zdziwi\u0142o mnie to, bo przecie\u017c receptura \u201eklasyka\u201d, kt\u00f3rego mo\u017cna kupi\u0107 w Plonie by\u0142a opracowywana 2 lata, a nikt w domu nie ma takiego do\u015bwiadczenia jak zawodowy piekarz. Wyt\u0142umaczy\u0142 mi, \u017ce chodzi o ca\u0142e prze\u017cycie pieczenia chleba. Od zagniatania ciasta, przez dogl\u0105danie go gdy ro\u015bnie, a\u017c w ko\u0144cu przez wypiek. Zapach, czas po\u015bwi\u0119cony na ca\u0142y proces i dzielenie tego prze\u017cycia z bliskimi s\u0105 nie do przecenienia. Domowym piekarzom radzi obserwowa\u0107 swoje ciasto, robi\u0107 notatki, wyci\u0105ga\u0107 wnioski. W razie pyta\u0144, przej\u015b\u0107 si\u0119 do piekarni i podpyta\u0107 \u2013 on sam zawsze ch\u0119tnie konsultuje wypieki swoich sta\u0142ych bywalc\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"biogo_products\">\n    <div class=\"product\">\n    <div class=\"product_inner_wrap\">\n    <a class=\"prod_img\" href=\"https:\/\/www.biogo.pl\/pl\/p\/Pierwsza-konsultacja-dietetyczna-online\/27732?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Pierwsza konsultacja dietetyczna online\"> \n<span>\n    <img decoding=\"async\" width=\"180px\" height=\"180px\" src=\"https:\/\/www.biogo.pl\/environment\/cache\/images\/300_300_productGfx_a20d43785a7577cb31e107e92b3c6581.webp\" alt=\"Pierwsza konsultacja dietetyczna online\">\n    <\/span><\/a>\n    <a class=\"prod_name\" href=\"https:\/\/www.biogo.pl\/pl\/p\/Pierwsza-konsultacja-dietetyczna-online\/27732?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Pierwsza konsultacja dietetyczna online\">Pierwsza konsultacja dietetyczna online<\/a>\n    <a class=\"prod_button\" href=\"https:\/\/www.biogo.pl\/pl\/p\/Pierwsza-konsultacja-dietetyczna-online\/27732?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Kup teraz\">Kup<\/a>\n    <\/div>\n    <\/div>\n<div class=\"product\">\n    <div class=\"product_inner_wrap\">\n    <a class=\"prod_img\" href=\"https:\/\/www.biogo.pl\/pl\/p\/Dietetyk-Online-Pakiet-Brazowy\/27685?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Dietetyk Online Pakiet Br\u0105zowy\"> \n<span>\n    <img decoding=\"async\" width=\"180px\" height=\"180px\" src=\"https:\/\/www.biogo.pl\/environment\/cache\/images\/300_300_productGfx_286607401e58d55c08180a1778181461.webp\" alt=\"Dietetyk Online Pakiet Br\u0105zowy\">\n    <\/span><\/a>\n    <a class=\"prod_name\" href=\"https:\/\/www.biogo.pl\/pl\/p\/Dietetyk-Online-Pakiet-Brazowy\/27685?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Dietetyk Online Pakiet Br\u0105zowy\">Dietetyk Online Pakiet Br\u0105zowy<\/a>\n    <a class=\"prod_button\" href=\"https:\/\/www.biogo.pl\/pl\/p\/Dietetyk-Online-Pakiet-Brazowy\/27685?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Kup teraz\">Kup<\/a>\n    <\/div>\n    <\/div>\n<div class=\"product\">\n    <div class=\"product_inner_wrap\">\n    <a class=\"prod_img\" href=\"https:\/\/www.biogo.pl\/pl\/p\/Dietetyk-Online-Pakiet-Srebrny\/27692?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Dietetyk Online - Pakiet Srebrny\"> \n<span>\n    <img decoding=\"async\" width=\"180px\" height=\"180px\" src=\"https:\/\/www.biogo.pl\/environment\/cache\/images\/300_300_productGfx_d3ed6c34fce7025259c984d929560f29.webp\" alt=\"Dietetyk Online - Pakiet Srebrny\">\n    <\/span><\/a>\n    <a class=\"prod_name\" href=\"https:\/\/www.biogo.pl\/pl\/p\/Dietetyk-Online-Pakiet-Srebrny\/27692?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Dietetyk Online - Pakiet Srebrny\">Dietetyk Online &#8211; Pakiet Srebrny<\/a>\n    <a class=\"prod_button\" href=\"https:\/\/www.biogo.pl\/pl\/p\/Dietetyk-Online-Pakiet-Srebrny\/27692?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Kup teraz\">Kup<\/a>\n    <\/div>\n    <\/div>\n<div class=\"product\">\n    <div class=\"product_inner_wrap\">\n    <a class=\"prod_img\" href=\"https:\/\/www.biogo.pl\/pl\/p\/14-dniowe-menu-z-przepisami\/27735?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"14-dniowe menu z przepisami\"> \n<span>\n    <img decoding=\"async\" width=\"180px\" height=\"180px\" src=\"https:\/\/www.biogo.pl\/environment\/cache\/images\/300_300_productGfx_98bde304280f3db3bd272d20a7d2280a.webp\" alt=\"14-dniowe menu z przepisami\">\n    <\/span><\/a>\n    <a class=\"prod_name\" href=\"https:\/\/www.biogo.pl\/pl\/p\/14-dniowe-menu-z-przepisami\/27735?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"14-dniowe menu z przepisami\">14-dniowe menu z przepisami<\/a>\n    <a class=\"prod_button\" href=\"https:\/\/www.biogo.pl\/pl\/p\/14-dniowe-menu-z-przepisami\/27735?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Kup teraz\">Kup<\/a>\n    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W pewien ch\u0142odny, grudniowy poranek wybra\u0142am si\u0119 na spotkanie z Paw\u0142em. Dzwoni\u0105c do niego par\u0119 dni wcze\u015bniej, zaproponowa\u0142, \u017ceby\u015bmy zacz\u0119li kr\u0119ci\u0107 o 5 rano. Uda\u0142o mi si\u0119 na szcz\u0119\u015bcie wynegocjowa\u0107 godzin\u0119 si\u00f3dm\u0105, kt\u00f3ra cho\u0107 dla mnie nadal bardzo wczesna, pozwoli\u0142a nam prowadzi\u0107 wywiad ju\u017c po wschodzie s\u0142o\u0144ce. \u015awiadomo\u015b\u0107 tego, jak przeci\u0119tny dzie\u0144 Paw\u0142a r\u00f3\u017cni si\u0119 od mojego jeszcze bardziej sprawi\u0142a, \u017ce by\u0142am ciekawa, czego si\u0119 dowiem o jego zawodzie i osobistych przemy\u015bleniach.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":4002,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[1203,1297,1298,1204],"class_list":{"0":"post-2977","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-slow-life","8":"tag-poznajmysie","9":"tag-piekarnia","10":"tag-piekarnia-plon","11":"tag-wywiad"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pawe\u0142 Duda\u0142a #poznajmysi\u0119 | Blog - Biogo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Jak to si\u0119 sta\u0142o, \u017ce otworzy\u0142 piekarni\u0119 do kt\u00f3rej ludzie ustawiaj\u0105 si\u0119 w kolejce? Pawe\u0142 opowiedzia\u0142 nam, jakie decyzje pomog\u0142y mu rozwin\u0105\u0107 skrzyd\u0142a!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/blog\/pawel-dudala-poznajmysie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pawe\u0142 Duda\u0142a #poznajmysi\u0119 | Blog - Biogo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Jak to si\u0119 sta\u0142o, \u017ce otworzy\u0142 piekarni\u0119 do kt\u00f3rej ludzie ustawiaj\u0105 si\u0119 w kolejce? Pawe\u0142 opowiedzia\u0142 nam, jakie decyzje pomog\u0142y mu rozwin\u0105\u0107 skrzyd\u0142a!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/biogo.pl\/blog\/pawel-dudala-poznajmysie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Dowiedz si\u0119 na czym polega ekologia i co mo\u017cesz zmieni\u0107, by \u017cy\u0107 w zgodzie z natur\u0105\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-11-19T14:40:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-11-29T14:36:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/blogbiogo-pawel-dudala-poznajmysie-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"396\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/pawel-dudala-poznajmysie\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/pawel-dudala-poznajmysie\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1578199e50527030a8b7b5b8ae0f6ac7\"},\"headline\":\"Pawe\u0142 Duda\u0142a #poznajmysi\u0119\",\"datePublished\":\"2021-11-19T14:40:00+00:00\",\"dateModified\":\"2021-11-29T14:36:25+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/pawel-dudala-poznajmysie\\\/\"},\"wordCount\":1721,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/pawel-dudala-poznajmysie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/09\\\/blogbiogo-pawel-dudala-poznajmysie-1.jpg\",\"keywords\":[\"#poznajmysie\",\"piekarnia\",\"piekarnia plon\",\"wywiad\"],\"articleSection\":[\"Slow life\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/pawel-dudala-poznajmysie\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/pawel-dudala-poznajmysie\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/pawel-dudala-poznajmysie\\\/\",\"name\":\"Pawe\u0142 Duda\u0142a #poznajmysi\u0119 | Blog - Biogo\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/pawel-dudala-poznajmysie\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/pawel-dudala-poznajmysie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/09\\\/blogbiogo-pawel-dudala-poznajmysie-1.jpg\",\"datePublished\":\"2021-11-19T14:40:00+00:00\",\"dateModified\":\"2021-11-29T14:36:25+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1578199e50527030a8b7b5b8ae0f6ac7\"},\"description\":\"Jak to si\u0119 sta\u0142o, \u017ce otworzy\u0142 piekarni\u0119 do kt\u00f3rej ludzie ustawiaj\u0105 si\u0119 w kolejce? Pawe\u0142 opowiedzia\u0142 nam, jakie decyzje pomog\u0142y mu rozwin\u0105\u0107 skrzyd\u0142a!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/pawel-dudala-poznajmysie\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/pawel-dudala-poznajmysie\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/pawel-dudala-poznajmysie\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/09\\\/blogbiogo-pawel-dudala-poznajmysie-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/09\\\/blogbiogo-pawel-dudala-poznajmysie-1.jpg\",\"width\":800,\"height\":396,\"caption\":\"Na czym polega praca piekarza i dlaczego przynosi mu spe\u0142nienie?\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/pawel-dudala-poznajmysie\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pawe\u0142 Duda\u0142a #poznajmysi\u0119\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/\",\"name\":\"Dowiedz si\u0119 na czym polega ekologia i co mo\u017cesz zmieni\u0107, by \u017cy\u0107 w zgodzie z natur\u0105\",\"description\":\"My i Ziemia to jedno\u015b\u0107, a nasze wybory \u017cywieniowe i podej\u015bcie do \u017cycia mo\u017ce zmienia\u0107 \u015bwiat. Na naszym blogu dowiesz si\u0119, na czym polega ekologia i co mo\u017cesz zmieni\u0107, by \u017cy\u0107 w zgodzie z natur\u0105. Nasi specjali\u015bci w artyku\u0142ach poruszaj\u0105 tematy zwi\u0105zane z dietetyk\u0105, kosmetologi\u0105 oraz rozwiewaj\u0105 w\u0105tpliwo\u015bci dotycz\u0105ce \u017cywno\u015bci i suplement\u00f3w diety.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1578199e50527030a8b7b5b8ae0f6ac7\",\"name\":\"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/08\\\/Gosia-e1628235442904-96x96.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/08\\\/Gosia-e1628235442904-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/08\\\/Gosia-e1628235442904-96x96.jpg\",\"caption\":\"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny\"},\"description\":\"Dietetyczka kliniczna. Od wczesnych lat fascynowa\u0142 j\u0105 wp\u0142yw jedzenia na nasze zdrowie i samopoczucie, i jak cz\u0119sto wybieramy produkty w spos\u00f3b losowy i nie\u015bwiadomy. Ciekawo\u015b\u0107 zaprowadzi\u0142a j\u0105 na studia dietetyczne we Wroc\u0142awiu, kt\u00f3re uko\u0144czy\u0142a z tytu\u0142em magistra w 2018 roku.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/author\\\/mgr-malgorzata-zawieja\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pawe\u0142 Duda\u0142a #poznajmysi\u0119 | Blog - Biogo","description":"Jak to si\u0119 sta\u0142o, \u017ce otworzy\u0142 piekarni\u0119 do kt\u00f3rej ludzie ustawiaj\u0105 si\u0119 w kolejce? Pawe\u0142 opowiedzia\u0142 nam, jakie decyzje pomog\u0142y mu rozwin\u0105\u0107 skrzyd\u0142a!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/pawel-dudala-poznajmysie\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Pawe\u0142 Duda\u0142a #poznajmysi\u0119 | Blog - Biogo","og_description":"Jak to si\u0119 sta\u0142o, \u017ce otworzy\u0142 piekarni\u0119 do kt\u00f3rej ludzie ustawiaj\u0105 si\u0119 w kolejce? Pawe\u0142 opowiedzia\u0142 nam, jakie decyzje pomog\u0142y mu rozwin\u0105\u0107 skrzyd\u0142a!","og_url":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/pawel-dudala-poznajmysie\/","og_site_name":"Dowiedz si\u0119 na czym polega ekologia i co mo\u017cesz zmieni\u0107, by \u017cy\u0107 w zgodzie z natur\u0105","article_published_time":"2021-11-19T14:40:00+00:00","article_modified_time":"2021-11-29T14:36:25+00:00","og_image":[{"width":800,"height":396,"url":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/blogbiogo-pawel-dudala-poznajmysie-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny","Szacowany czas czytania":"8 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/pawel-dudala-poznajmysie\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/pawel-dudala-poznajmysie\/"},"author":{"name":"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny","@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/#\/schema\/person\/1578199e50527030a8b7b5b8ae0f6ac7"},"headline":"Pawe\u0142 Duda\u0142a #poznajmysi\u0119","datePublished":"2021-11-19T14:40:00+00:00","dateModified":"2021-11-29T14:36:25+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/pawel-dudala-poznajmysie\/"},"wordCount":1721,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/pawel-dudala-poznajmysie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/blogbiogo-pawel-dudala-poznajmysie-1.jpg","keywords":["#poznajmysie","piekarnia","piekarnia plon","wywiad"],"articleSection":["Slow life"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/biogo.pl\/blog\/pawel-dudala-poznajmysie\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/pawel-dudala-poznajmysie\/","url":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/pawel-dudala-poznajmysie\/","name":"Pawe\u0142 Duda\u0142a #poznajmysi\u0119 | Blog - Biogo","isPartOf":{"@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/pawel-dudala-poznajmysie\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/pawel-dudala-poznajmysie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/blogbiogo-pawel-dudala-poznajmysie-1.jpg","datePublished":"2021-11-19T14:40:00+00:00","dateModified":"2021-11-29T14:36:25+00:00","author":{"@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/#\/schema\/person\/1578199e50527030a8b7b5b8ae0f6ac7"},"description":"Jak to si\u0119 sta\u0142o, \u017ce otworzy\u0142 piekarni\u0119 do kt\u00f3rej ludzie ustawiaj\u0105 si\u0119 w kolejce? Pawe\u0142 opowiedzia\u0142 nam, jakie decyzje pomog\u0142y mu rozwin\u0105\u0107 skrzyd\u0142a!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/pawel-dudala-poznajmysie\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/biogo.pl\/blog\/pawel-dudala-poznajmysie\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/pawel-dudala-poznajmysie\/#primaryimage","url":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/blogbiogo-pawel-dudala-poznajmysie-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/blogbiogo-pawel-dudala-poznajmysie-1.jpg","width":800,"height":396,"caption":"Na czym polega praca piekarza i dlaczego przynosi mu spe\u0142nienie?"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/pawel-dudala-poznajmysie\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/biogo.pl/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pawe\u0142 Duda\u0142a #poznajmysi\u0119"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/#website","url":"https:\/\/biogo.pl/blog\/","name":"Dowiedz si\u0119 na czym polega ekologia i co mo\u017cesz zmieni\u0107, by \u017cy\u0107 w zgodzie z natur\u0105","description":"My i Ziemia to jedno\u015b\u0107, a nasze wybory \u017cywieniowe i podej\u015bcie do \u017cycia mo\u017ce zmienia\u0107 \u015bwiat. Na naszym blogu dowiesz si\u0119, na czym polega ekologia i co mo\u017cesz zmieni\u0107, by \u017cy\u0107 w zgodzie z natur\u0105. Nasi specjali\u015bci w artyku\u0142ach poruszaj\u0105 tematy zwi\u0105zane z dietetyk\u0105, kosmetologi\u0105 oraz rozwiewaj\u0105 w\u0105tpliwo\u015bci dotycz\u0105ce \u017cywno\u015bci i suplement\u00f3w diety.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/biogo.pl/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/#\/schema\/person\/1578199e50527030a8b7b5b8ae0f6ac7","name":"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Gosia-e1628235442904-96x96.jpg","url":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Gosia-e1628235442904-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Gosia-e1628235442904-96x96.jpg","caption":"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny"},"description":"Dietetyczka kliniczna. Od wczesnych lat fascynowa\u0142 j\u0105 wp\u0142yw jedzenia na nasze zdrowie i samopoczucie, i jak cz\u0119sto wybieramy produkty w spos\u00f3b losowy i nie\u015bwiadomy. Ciekawo\u015b\u0107 zaprowadzi\u0142a j\u0105 na studia dietetyczne we Wroc\u0142awiu, kt\u00f3re uko\u0144czy\u0142a z tytu\u0142em magistra w 2018 roku.","url":"https:\/\/biogo.pl/blog\/author\/mgr-malgorzata-zawieja\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2977","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2977"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2977\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6697,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2977\/revisions\/6697"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4002"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2977"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2977"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2977"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}