{"id":2998,"date":"2021-05-16T15:05:00","date_gmt":"2021-05-16T13:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/biogo.pl/blog\/?p=2998"},"modified":"2021-12-03T15:05:40","modified_gmt":"2021-12-03T14:05:40","slug":"platki-owsiane-bezglutenowe-jakie-wybrac-i-dlaczego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biogo.pl/blog\/platki-owsiane-bezglutenowe-jakie-wybrac-i-dlaczego\/","title":{"rendered":"P\u0142atki owsiane bezglutenowe \u2013 jakie wybra\u0107 i dlaczego?"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

Naturalnie bezglutenowe p\u0142atki owsiane stanowi\u0105 idealn\u0105 baz\u0119 pod przygotowanie po\u017cywnego \u015bniadania oraz r\u00f3\u017cnego rodzaju deser\u00f3w, a tak\u017ce mog\u0105 by\u0107 wykorzystane jako sk\u0142adnik r\u00f3\u017cnego typu da\u0144. Osoby, kt\u00f3re z r\u00f3\u017cnych powod\u00f3w ograniczaj\u0105 gluten w swojej diecie, nie powinny jednak si\u0119ga\u0107 po zwyk\u0142e p\u0142atki \u015bniadaniowe<\/a>, a wybiera\u0107 produkty oznaczone specjalnym certyfikatem. Dlaczego jest to tak wa\u017cne?<\/p>\n\n\n\n

Bezglutenowe p\u0142atki owsiane i wszystko o czym musisz wiedzie\u0107<\/h2>\n\n\n\n

Wysokiej jako\u015bci, w pe\u0142ni bezpieczne p\u0142atki owsiane<\/a> bezglutenowe oznaczone b\u0119d\u0105 przez Znak Przekre\u015blonego K\u0142osa. Zosta\u0142 on opracowany przez Europejski System Licencyjny w celu jasnego wskazania produkt\u00f3w bezpiecznych dla os\u00f3b wykluczaj\u0105cych gluten ze swojej diety. Wybieraj\u0105c certyfikowane p\u0142atki owsiane mo\u017cna mie\u0107 pewno\u015b\u0107, \u017ce producent dok\u0142ada stara\u0144 aby by\u0142y przetwarzane i przechowywane w odpowiedni spos\u00f3b.<\/p>\n\n\n\n

Rozporz\u0105dzenie Komisji (WE) nr 41\/2009 jasno okre\u015bla, \u017ce produkty okre\u015blane jako bezglutenowe mog\u0105 zawiera\u0107 w sobie nie wi\u0119cej ni\u017c 2 mg\/100g glutenu.<\/p>\n\n\n\n

Owies jest jednym ze zb\u00f3\u017c, kt\u00f3re s\u0105 naturalnie bezglutenowe. Z tego powodu na jego bazie powstaje wiele produkt\u00f3w dedykowanych dla os\u00f3b unikaj\u0105cych tego sk\u0142adnika w swojej diecie, jak p\u0142atki, m\u0105ki, s\u0142odycze, a tak\u017ce napoje. W procesie przetw\u00f3rczym lub na etapie transportu p\u0142atki owsiane mog\u0105 jednak zosta\u0107 zanieczyszczone glutenem. Dzieje si\u0119 tak najcz\u0119\u015bciej poprzez niezamierzony kontakt z innymi zbo\u017cami lub ich pozosta\u0142o\u015bciami, w efekcie czego ich spo\u017cycie nie b\u0119dzie mo\u017cliwe dla kogo\u015b z nietolerancj\u0105 pokarmow\u0105.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\n \n\n \"P\u0141ATKI<\/span><\/a>\n P\u0141ATKI OWSIANE BEZGLUTENOWE BIO 1 kg – BIO PLANET<\/a>\n Kup<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n\n \"P\u0142atki\n <\/span><\/a>\n P\u0142atki owsiane 1000g Targroch<\/a>\n Kup<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n\n \"P\u0142atki\n <\/span><\/a>\n P\u0142atki owsiane bezglutenowe Jumbo wholegrain oats 500g Elovena Provena<\/a>\n Kup<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n\n \"P\u0141ATKI<\/span><\/a>\n P\u0141ATKI OWSIANE BEZGLUTENOWE BIO 600 g – BIO PLANET<\/a>\n Kup<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n

P\u0142atki bezglutenowe owsiane \u2013 cenne w ka\u017cdej diecie<\/h2>\n\n\n\n

Gluten, czyli po\u0142\u0105czenie ro\u015blinnych bia\u0142ek i zwi\u0105zk\u00f3w takich jak gluteniny, to substancja naturalnie wyst\u0119puj\u0105ca w zbo\u017cach takich jak j\u0119czmie\u0144, pszenica czy \u017cyto. To w\u0142a\u015bnie gluten w po\u0142\u0105czeniu z wod\u0105 odpowiada za spr\u0119\u017cyst\u0105 struktur\u0119 wypiek\u00f3w oraz produkt\u00f3w m\u0105cznych, jak np. makarony.<\/p>\n\n\n\n

Warto jednak si\u0119ga\u0107 po certyfikowane produkty, aby p\u0142atki bezglutenowe owsiane mog\u0142y na sta\u0142e zago\u015bci\u0107 w codziennej diecie. Jako jedno z nielicznych zb\u00f3\u017c, owies zawiera w sobie wysoki odsetek warto\u015bciowego bia\u0142ka ro\u015blinnego, kt\u00f3re odpowiada za przed\u0142u\u017cone wra\u017cenie syto\u015bci, a tak\u017ce m.in. za prawid\u0142owy rozrost tkanki mi\u0119\u015bniowej. Owies jest tak\u017ce bogaty w b\u0142onnik, kt\u00f3ry znakomicie wspiera prawid\u0142owe funkcjonowanie uk\u0142adu pokarmowego, poprawiaj\u0105c jako\u015b\u0107 trawienia, a tak\u017ce perystaltyk\u0119 jelit.<\/p>\n\n\n\n

Bezglutenowe p\u0142atki owsiane dostarczaj\u0105 tak\u017ce do organizmu witaminy z grupy B (zw\u0142aszcza witamin\u0119 B1 i B6) oraz E. Przy tym porcja p\u0142atk\u00f3w dostarcza do organizmu tak\u017ce cenne sk\u0142adniki, takie jak magnez, wap\u0144 i fosfor, ale tak\u017ce: selen, cynk czy \u017celazo. W p\u0142atkach owsianych mo\u017cna znale\u017a\u0107 tak\u017ce cenne, nienasycone kwasy t\u0142uszczowe.<\/p>\n\n\n\n

Porcja 100 g p\u0142atk\u00f3w owsianych<\/a> dostarcza oko\u0142o 366 kalorii, co odpowiada dw\u00f3m du\u017cym porcjom gotowej owsianki. Surowe p\u0142atki owsiane odznaczaj\u0105 si\u0119 do\u015b\u0107 niskim indeksem glikemicznym na poziomie 40. Gotowanie p\u0142atk\u00f3w podnosi indeks nawet do 60, przez co znacznie lepsz\u0105 opcj\u0105, kt\u00f3ra nie wymaga gotowania p\u0142atk\u00f3w jest przygotowanie ich na zimno. Owsiank\u0119 mo\u017cna uzupe\u0142ni\u0107 o wybrane dodatki, jak cynamon, olej lniany, owoce czy orzechy.<\/p>\n\n\n\n

Ziarna owsa s\u0105 odpowiednio rozdrabniane, dzi\u0119ki czemu otrzymuje si\u0119 p\u0142atki r\u00f3\u017cnej wielko\u015bci:<\/h3>\n\n\n\n