{"id":3003,"date":"2021-09-16T15:10:00","date_gmt":"2021-09-16T13:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/biogo.pl/blog\/?p=3003"},"modified":"2021-12-01T11:42:29","modified_gmt":"2021-12-01T10:42:29","slug":"michal-pajdosz-poznajmysie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biogo.pl/blog\/michal-pajdosz-poznajmysie\/","title":{"rendered":"Micha\u0142 Pajdosz #poznajmysi\u0119"},"content":{"rendered":"<div id=\"bsf_rt_marker\"><\/div>\n<p>Poznajcie magiczne miejsce &#8211; pe\u0142ne \u015bniegu, wina i dobrej energii. W styczniu odwiedzi\u0142am Micha\u0142a Pajdosza w winnicy Jakub\u00f3w. Opowiedzia\u0142 mi du\u017co o zawodzie winiarza, swoich marzeniach i planach na przysz\u0142o\u015b\u0107. Wsp\u00f3lnie odkryli\u015bmy niesamowite miejsca we wsi Jakub\u00f3w, a wino, kt\u00f3re spr\u00f3bowali\u015bmy, by\u0142o niepowtarzalnie pyszne.<\/p>\n\n\n\n<p>Cho\u0107 zima w tym roku jest r\u00f3wnie \u0142agodna, co w poprzednich latach, to z wyjazdem do Jakubowa uda\u0142o mi si\u0119 wpasowa\u0107 w par\u0119 dni, kiedy \u201eBestia ze Wschodu\u201d zawita\u0142a z minusowymi temperaturami. W pewien styczniowy poniedzia\u0142ek wsiad\u0142am do samochodu i po godzinie drogi by\u0142am ju\u017c w uroczej wsi w okolicach G\u0142ogowa w wojew\u00f3dztwie dolno\u015bl\u0105skim. Tam przywita\u0142 mnie m\u00f3j rozm\u00f3wca \u2013 Micha\u0142 w towarzystwie wiernej suczki Lilii i od razu zaproponowa\u0142 przechadzk\u0119 po za\u015bnie\u017conej winnicy i okolicach. Przysta\u0142am na to bez wahania!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-obsluga-osadzania wp-block-embed-obsluga-osadzania wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Micha\u0142 Pajdosz | #poznajmysi\u0119\" width=\"696\" height=\"392\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/3Zx9EU9SJTQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wszystko ma sw\u00f3j pocz\u0105tek<\/h2>\n\n\n\n<p>Gdy tylko wyszli\u015bmy z podw\u00f3rka Micha\u0142a, zapyta\u0142am jak wygl\u0105da\u0142y pocz\u0105tki jego przygody z winem. Okaza\u0142o si\u0119, \u017ce by\u0142a to pasja taty, kt\u00f3ry w latach 2000 zainteresowa\u0142 si\u0119 winiarstwem i w czasie wolnym szuka\u0142 idealnego zbocza. Znalaz\u0142 je w\u0142a\u015bnie w Jakubowie, gdzie jako rodzina sp\u0119dzali coraz wi\u0119cej czasu. Micha\u0142 przyznaje, \u017ce nie od razu podziela\u0142 pasj\u0119 taty. Sam b\u0119d\u0105c niespokojn\u0105 dusz\u0105, szuka\u0142 w\u0142asnej drogi i w\u0142asnych zainteresowa\u0144. W tamtym czasie mia\u0142 w\u0142asn\u0105 pasiek\u0119. Ze \u015bmiechem przyznaje, \u017ce tata nie pomaga\u0142 mu z pszczo\u0142ami, wi\u0119c on te\u017c nie czu\u0142 si\u0119 zobowi\u0105zany do pracy na winnicy.<\/p>\n\n\n\n<p>Mimo tych ma\u0142ych przekomarza\u0144, Micha\u0142 po maturze wybra\u0142 biotechnologi\u0119, poniewa\u017c domy\u015bla\u0142 si\u0119, \u017ce po studiach osi\u0105dzie w Jakubowie i b\u0119dzie pracowa\u0142 rami\u0119 w rami\u0119 z ojcem. Niestety, plany pokrzy\u017cowa\u0142a \u015bmier\u0107 taty, gdy Micha\u0142 by\u0142 na ostatnim roku studi\u00f3w. Po tych wydarzeniach nie mia\u0142 ju\u017c w\u0105tpliwo\u015bci \u2013 chcia\u0142 kontynuowa\u0107 to, co zacz\u0105\u0142 tata. Przeprowadzi\u0142 si\u0119 na sta\u0142e do Jakubowa, oficjalnie zarejestrowa\u0142 winnic\u0119 i odda\u0142 si\u0119 temu bez reszty.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wyj\u0105tkowe miejsce<\/h2>\n\n\n\n<p>Przechadzaj\u0105c si\u0119 z Micha\u0142em uliczkami Jakubowa, nie mog\u0142am nie zauwa\u017cy\u0107 zaanga\u017cowania z jakim opowiada\u0142 mi o kolejnych miejscach czy budynkach. Przyzna\u0142, \u017ce gdy tata szuka\u0142 miejsca na winnic\u0119, miejscowo\u015b\u0107 nie mia\u0142a dla niego \u017cadnego znaczenia. Dopiero p\u00f3\u017aniej okaza\u0142o si\u0119, \u017ce opr\u00f3cz idealnie po\u0142udniowego zbocza, Jakub\u00f3w skrywa w sobie wiele ciekawych historii. Dzi\u015b niepozorna wie\u015b, swojego czasu by\u0142a celem pielgrzymek. W \u015bredniowieczu p\u0105tnicy z ca\u0142ej polski przyje\u017cd\u017cali ko\u0144mi, wozami albo na pieszo, by napi\u0107 si\u0119 ze \u017ar\u00f3d\u0142a \u015bw. Jakuba, kt\u00f3re p\u0142ynie w lesie. Mia\u0142o ono dzia\u0142a\u0107 cuda, wp\u0142ywa\u0107 na potencj\u0119 i zdrowie.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zaw\u00f3d \u201ewiniarz\u201d<\/h2>\n\n\n\n<p>Gdy wspi\u0119li\u015bmy si\u0119 na szczyt winnicy, przed moimi oczami pojawi\u0142 si\u0119 pi\u0119kny widok. Krajobraz przykryty ko\u0142derk\u0105 \u015bniegu, w oddali wzg\u00f3rze z biegaj\u0105cymi wolno ko\u0144mi, s\u0142o\u0144ce przebijaj\u0105ce si\u0119 przez chmury. Pomy\u015bla\u0142am, \u017ce musi to by\u0107 ca\u0142kiem wyj\u0105tkowe do\u015bwiadczenie, tak obserwowa\u0107 natur\u0119, gdy przechodzi przez wszystkie etapy wzrostu \u2013 od wiosny do zimy. Zapyta\u0142am wi\u0119c Micha\u0142a jak on widzi bycie winiarzem. Przyzna\u0142, \u017ce jego r\u00f3wnie\u017c niezmiennie zachwyca przyroda i fakt, \u017ce mo\u017ce z ni\u0105 wsp\u00f3\u0142pracowa\u0107. Cho\u0107 zajmuje si\u0119 winem od 7 lat, to \u017cadna cz\u0119\u015b\u0107 tej drogi mu nie spowszednia\u0142a.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wsp\u00f3\u0142praca z natur\u0105<\/h2>\n\n\n\n<p>Dla Micha\u0142a zaw\u00f3d winiarza to przede wszystkim pasja. Biznes przychodzi w drugiej kolejno\u015bci. Przyznaje, \u017ce przez to, \u017ce wino jest z nami od setek lat, to jest z nim zwi\u0105zany pewnego rodzaju mistycyzm, kt\u00f3ry bez w\u0105tpienia go inspiruje. Wino jest romantyczne, a wi\u0119c i ten zaw\u00f3d, jest w jaki\u015b spos\u00f3b poetycki. Micha\u0142 zdaje sobie spraw\u0119, \u017ce nie wszyscy musz\u0105 tak uwa\u017ca\u0107 i nie ka\u017cdy winiarz b\u0119dzie podchodzi\u0142 do tego zawodu z takim oddaniem, ale dla niego samego jest to co\u015b wi\u0119cej ni\u017c praca \u2013 to spos\u00f3b na \u017cycie.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>\u201eWino to pi\u0119kny owoc wsp\u00f3\u0142pracy przyrody i winiarza. Ka\u017cdy rok jest zupe\u0142nie inny, a winiarz nie steruje, raczej pomaga wybrzmie\u0107 temu, jaki ten rocznik by\u0142.\u201d<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p>W Michale widz\u0119 nie tylko ogromn\u0105 pasj\u0119 do tego, co robi, ale r\u00f3wnie\u017c fascynacj\u0119 i du\u017ce uznanie dla natury. Raz po raz pokazuje mi \u015blady zwierz\u0105t w \u015bniegu i zaprowadza w miejsce, gdzie dzi\u0119cio\u0142y wtykaj\u0105 w drzewa szyszki, z kt\u00f3rych p\u00f3\u017aniej wygrzebuj\u0105 nasiona. Pytam go o to, a on przyznaje, \u017ce ka\u017cdy winiarz musi mie\u0107 szacunek do natury. To dzi\u0119ki niej powstaje owoc, kt\u00f3ry p\u00f3\u017aniej nadaje winu jego niepowtarzalny smak. Tak naprawd\u0119 jest skazany na \u0142ask\u0119 pogody. Nikt nie mo\u017ce zagwarantowa\u0107, \u017ce wiosn\u0105 nie przyjd\u0105 przymrozki, kt\u00f3re zniszcz\u0105 winoro\u015ble do tego stopnia, \u017ce latem nie b\u0119dzie czego zbiera\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p>Cz\u0142owiek mo\u017ce tylko obserwowa\u0107 natur\u0119 i si\u0119 do niej dostraja\u0107, ewentualnie pomaga\u0107 jej wybrzmie\u0107 jak najlepiej. Przez t\u0119 zmienno\u015b\u0107 nie da si\u0119 produkowa\u0107 wina od sztampy i nie ma sztywnych ram, w kt\u00f3re mo\u017cna w\u0142o\u017cy\u0107 jego smak, poniewa\u017c co roku b\u0119dzie inne. Micha\u0142 wspomina wyst\u0105pienie pewnego francuskiego winiarza przed Komisj\u0105 Europejsk\u0105, kt\u00f3ry wed\u0142ug niego trafi\u0142 w punkt z opisem czym jest wytwarzanie wina. Powiedzia\u0142: <\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u201e<em>Wino jako owoc wsp\u00f3\u0142pracy cz\u0142owieka z natur\u0105, czerpie zar\u00f3wno z sacrum jak i profanum.\u201d<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Po godzinnym spacerze, wracamy na podw\u00f3rko Micha\u0142a. Nie kierujemy si\u0119 jednak do domu, tylko do winiarni. Moim oczom ukazuj\u0105 si\u0119 beczki, wielkie maszyny i zbiorniki pe\u0142ne pracuj\u0105cego wina. Winiarz cz\u0119stuje mnie swoimi wyrobami prosto z kadzi, a ja zachwycam si\u0119 ich r\u00f3\u017cnorodno\u015bci\u0105. Pytam wi\u0119c o popularno\u015b\u0107 polskiego wina na arenie mi\u0119dzynarodowej. Dowiaduj\u0119 si\u0119, \u017ce cho\u0107 winiarstwo jest jedn\u0105 z pr\u0119\u017cniej rozwijaj\u0105cych si\u0119 dziedzin w Polsce, to na tle kraj\u00f3w typowo winiarskich np. W\u0142och czy Francji, jeste\u015bmy jeszcze niewielkich rozmiar\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p>Cho\u0107 nasze wino jest coraz bardziej rozpoznawalne i r\u00f3wnie\u017c te z Jakubowa wygrywaj\u0105 wiele mi\u0119dzynarodowych konkurs\u00f3w, to mamy przed sob\u0105 jeszcze du\u017co pracy. Abym wyobrazi\u0142a sobie skal\u0119 tego, o czym m\u00f3wi\u0142, Micha\u0142 poda\u0142 mi przyk\u0142ad. W Polsce jest 300 oficjalnie zarejestrowanych winnic i maj\u0105 \u0142\u0105cznie ok. 500 hektar\u00f3w. W Czechach, na samych Morawach, jest po 350 winiarzy w ka\u017cdej wsi.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"biogo_products\">\n    <div class=\"product\">\n    <div class=\"product_inner_wrap\">\n        <a class=\"prod_img\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/Wino-bezalkoholowe-Chardonnay-BIO-735-ml-Vinnocence\/43047?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Wino bezalkoholowe Chardonnay BIO 735 ml Vinnocence\"> \n            <span>\n                <img decoding=\"async\" width=\"180px\" height=\"180px\" src=\"https:\/\/biogo.pl\/userdata\/public\/gfx\/66165\/64611-trimmy.jpg\" alt=\"Wino bezalkoholowe Chardonnay BIO 735 ml Vinnocence\">\n                <\/span><\/a>\n                <a class=\"prod_name\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/Wino-bezalkoholowe-Chardonnay-BIO-735-ml-Vinnocence\/43047?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Wino bezalkoholowe Chardonnay BIO 735 ml Vinnocence\">Wino bezalkoholowe Chardonnay BIO 735 ml Vinnocence<\/a>\n                <a class=\"prod_button\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/Wino-bezalkoholowe-Chardonnay-BIO-735-ml-Vinnocence\/43047?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Kup teraz\">Kup<\/a>\n    <\/div>\n    <\/div>\n<div class=\"product\">\n    <div class=\"product_inner_wrap\">\n    <a class=\"prod_img\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/SOK-Z-BIALYCH-WINOGRON-NFC-BIO-1-L-HOLLINGER\/41001?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"SOK Z BIA\u0141YCH WINOGRON NFC BIO 1 L - HOLLINGER\"> \n<span>\n    <img decoding=\"async\" width=\"180px\" height=\"180px\" src=\"https:\/\/biogo.pl\/userdata\/public\/gfx\/54870\/51176-trimmy.jpg\" alt=\"SOK Z BIA\u0141YCH WINOGRON NFC BIO 1 L - HOLLINGER\">\n    <\/span><\/a>\n    <a class=\"prod_name\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/SOK-Z-BIALYCH-WINOGRON-NFC-BIO-1-L-HOLLINGER\/41001?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"SOK Z BIA\u0141YCH WINOGRON NFC BIO 1 L - HOLLINGER\">SOK Z BIA\u0141YCH WINOGRON NFC BIO 1 L &#8211; HOLLINGER<\/a>\n    <a class=\"prod_button\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/SOK-Z-BIALYCH-WINOGRON-NFC-BIO-1-L-HOLLINGER\/41001?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Kup teraz\">Kup<\/a>\n    <\/div>\n    <\/div>\n<div class=\"product\">\n    <div class=\"product_inner_wrap\">\n    <a class=\"prod_img\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/LE-MERLOT-BEZALKOHOLOWE-BIO-750-ml-VINA0\/41978?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"LE MERLOT BEZALKOHOLOWE BIO 750 ml - VINA0\"> \n<span>\n    <img decoding=\"async\" width=\"180px\" height=\"180px\" src=\"https:\/\/biogo.pl\/userdata\/public\/gfx\/53932\/52556-trimmy.jpg\" alt=\"LE MERLOT BEZALKOHOLOWE BIO 750 ml - VINA0\">\n    <\/span><\/a>\n    <a class=\"prod_name\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/LE-MERLOT-BEZALKOHOLOWE-BIO-750-ml-VINA0\/41978?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"LE MERLOT BEZALKOHOLOWE BIO 750 ml - VINA0\">LE MERLOT BEZALKOHOLOWE BIO 750 ml &#8211; VINA0<\/a>\n    <a class=\"prod_button\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/LE-MERLOT-BEZALKOHOLOWE-BIO-750-ml-VINA0\/41978?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Kup teraz\">Kup<\/a>\n    <\/div>\n    <\/div>\n<div class=\"product\">\n    <div class=\"product_inner_wrap\">\n        <a class=\"prod_img\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/Sok-z-czerwonych-winogron-BIO-1-L-HOLLINGER\/22851?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Sok z czerwonych winogron BIO 1 L - HOLLINGER\"> \n            <span>\n                <img decoding=\"async\" width=\"180px\" height=\"180px\" src=\"https:\/\/biogo.pl\/userdata\/public\/gfx\/56237\/44423-trimmy.jpg\" alt=\"Sok z czerwonych winogron BIO 1 L - HOLLINGER\">\n                <\/span><\/a>\n                <a class=\"prod_name\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/Sok-z-czerwonych-winogron-BIO-1-L-HOLLINGER\/22851?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Sok z czerwonych winogron BIO 1 L - HOLLINGER\">Sok z czerwonych winogron BIO 1 L &#8211; HOLLINGER<\/a>\n                <a class=\"prod_button\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/Sok-z-czerwonych-winogron-BIO-1-L-HOLLINGER\/22851?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Kup teraz\">Kup<\/a>\n    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cool climate wines<\/h2>\n\n\n\n<p>Coraz wi\u0119cej os\u00f3b domaga si\u0119 polskiego wina. Cho\u0107 winnicy w Jakubowie nie ma w mediach spo\u0142eczno\u015bciowych, to pasjonaci i tak wynajduj\u0105 adres w Internecie i wpadaj\u0105 porozmawia\u0107, napi\u0107 si\u0119 wina i kupi\u0107 par\u0119 butelek do domu. Micha\u0142 t\u0142umaczy mi, \u017ce cho\u0107 nie mamy takiego klimatu jak zachodnia Europa, to mamy dobr\u0105 pogod\u0119 do hodowania winogron na wina musuj\u0105ce.<\/p>\n\n\n\n<p>W Szampanii, z kt\u00f3rej pochodzi najprawdziwszy szampan, bywa ju\u017c nawet zbyt ciep\u0142o. Z tego powodu francuscy winiarze zaczynaj\u0105 inwestowa\u0107 na terenach Anglii, gdzie klimat jest bardziej odpowiedni. To niestety r\u00f3wnie\u017c pokazuje wiele prawdy na temat zmian klimatycznych. Winoro\u015bl uprawiana od setek lat w rejonach W\u0142och czy Francji, nagle nie wytrzymuj\u0105 temperatur i nie daje win, kt\u00f3re od pokole\u0144 by\u0142y tam wytwarzane.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wino z jab\u0142kami i grejpfrutem?<\/h2>\n\n\n\n<p>Gdy stoimy w winnicy pr\u00f3buj\u0105c kolejnych win, Micha\u0142 opowiada mi o aromatach, kt\u00f3re mo\u017cna wyczu\u0107 w danym kieliszku. W jednym by\u0142o to zielone jab\u0142ko, w innym czarna porzeczka albo grejpfrut. Zaczynam si\u0119 zastanawia\u0107 sk\u0105d te zapachy, bo przecie\u017c wina zrobione s\u0105 wy\u0142\u0105cznie z winogron. Micha\u0142 t\u0142umaczy mi, \u017ce s\u0105 to po prostu pewne estry, kt\u00f3re pachn\u0105 w dany spos\u00f3b. Chemicy nazwaliby je na pewno skomplikowanym rz\u0119dem cyfr i liter.<\/p>\n\n\n\n<p>By jednak m\u00f3c rozmawia\u0107 o winie poza towarzystwem chemik\u00f3w czy mikrobiolog\u00f3w, trzeba tym substancjom przypisa\u0107 skojarzenia. Micha\u0142 przyznaje, \u017ce zdarza\u0142o mu si\u0119 t\u0142umaczy\u0107 komu\u015b, \u017ce cho\u0107 czuje jab\u0142ko, to w winie ani jab\u0142ka ani dolanego soku z tego owocu nie znajdzie. Podzieli\u0142 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c ze mn\u0105 anegdot\u0105 dotycz\u0105c\u0105 pomara\u0144czowego wina, kt\u00f3re sw\u00f3j nietypowy kolor zawdzi\u0119cza procesowi fermentacji na sk\u00f3rkach. Pewna pani kupi\u0142a od niego takie wino, a gdy nast\u0119pnym razem si\u0119 spotkali, przyzna\u0142a&nbsp;<em>\u201eWie pan co, no w\u0105cha\u0142am to wino i w\u0105cha\u0142am, ale tej pomara\u0144czy to tam w og\u00f3le nie czuj\u0119!\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>\u201eChyba nie tylko ja mam wra\u017cenie, \u017ce kto\u015b mi z g\u00f3ry pomaga\u201d<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Coraz wy\u017cej i wy\u017cej<\/h2>\n\n\n\n<p>Wiedz\u0105c ju\u017c troch\u0119 o Michale i widz\u0105c jego wspania\u0142\u0105 winnic\u0119, \u015bmia\u0142o mog\u0142abym stwierdzi\u0107, \u017ce odni\u00f3s\u0142 ju\u017c sukces. Zgodzi\u0142 si\u0119 ze mn\u0105, \u017ce niew\u0105tpliwie, przez ostatnie lata wiele dobrego wydarzy\u0142o si\u0119 w jego \u017cyciu. Uwa\u017ca jednak, \u017ce jest to sk\u0142adowa wielu rzeczy \u2013 paru przypadk\u00f3w i zbieg\u00f3w okoliczno\u015bci, po\u0142\u0105czonych z zaanga\u017cowaniem i ci\u0119\u017ck\u0105 prac\u0105. \u015amieje si\u0119, \u017ce nie wie czy kiedykolwiek by to osi\u0105gn\u0105\u0142, gdyby tata nie mia\u0142 pasji do wina i gdyby nie wybra\u0142 akurat tego zbocza w Jakubowie. Przyznaje, \u017ce w tej drodze pomog\u0142y osobiste cechy \u2013 zapa\u0142, ch\u0119\u0107 ci\u0105g\u0142ego dokszta\u0142cania si\u0119 i du\u017ca sympatia wzgl\u0119dem ludzi.<\/p>\n\n\n\n<p>Mia\u0142 okazj\u0119 i \u015brodki, by podr\u00f3\u017cowa\u0107 po \u015bwiecie. Uczestniczy\u0142 w zbiorach w Szampanii, by odkry\u0107, jak dzia\u0142aj\u0105 najwa\u017cniejsze miejsca w \u015bwiecie winiarskim. We wszystkich miejscach, w kt\u00f3rych by\u0142, nawi\u0105zywa\u0142 kontakty, dzieli\u0142 si\u0119 do\u015bwiadczeniami. Przyznaje, \u017ce fakt, i\u017c lubi ludzi na pewno ma du\u017cy wp\u0142yw, na sukcesy, kt\u00f3re osi\u0105ga. Ch\u0119\u0107 przyjmowania go\u015bci (chocia\u017cby takich jak my!) i otwarto\u015b\u0107 na nowe znajomo\u015bci na pewno przyci\u0105ga kolejnych klient\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Co przyniesie przysz\u0142o\u015b\u0107<\/h2>\n\n\n\n<p>Gdy siadamy w przytulnym salonie i grzejemy zmarzni\u0119te d\u0142onie o kubki z herbat\u0105, pytam o plany na przysz\u0142o\u015b\u0107. Wiem bowiem zbyt dobrze, \u017ce Micha\u0142 nie zniesie stagnacji. Teraz, gdy winiarnia ju\u017c dzia\u0142a pr\u0119\u017cnie, a wina s\u0105 na \u015bwiatowym poziomie, na pewno przyjdzie czas na nowe wyzwania. Micha\u0142 \u015bmieje si\u0119 z moich za\u0142o\u017ce\u0144, ale nie wyprowadza mnie z b\u0142\u0119du. Istotnie, ma w g\u0142owie mas\u0119 pomys\u0142\u00f3w. Przede wszystkim chce si\u0119 otworzy\u0107 na ludzi spoza \u015brodowiska winiarskiego. Uda\u0142o mu si\u0119 latem zorganizowa\u0107 piknik z degustacj\u0105 wina i by\u0142 zaskoczony, jak wielu by\u0142o ch\u0119tnych. Dowiedzia\u0142 si\u0119, \u017ce zainteresowanie w\u015br\u00f3d lokalnej spo\u0142eczno\u015bci jest du\u017ce, tylko potrzebuj\u0105 zach\u0119ty.<\/p>\n\n\n\n<p>P\u00f3ki co, Micha\u0142 my\u015bli o formule, kt\u00f3r\u0105 m\u00f3g\u0142by przyj\u0105\u0107. Widzia\u0142 bowiem winiarzy, kt\u00f3rzy oprowadzaj\u0105 autokar za autokarem, a na koniec sezonu maj\u0105 tak do\u015b\u0107 ludzi, \u017ce zamykaj\u0105 si\u0119 na prawdziwych pasjonat\u00f3w, kt\u00f3rzy chcieliby ich odwiedzi\u0107. Innym pomys\u0142em Micha\u0142a jest r\u00f3wnie\u017c wytwarzanie cydru albo stworzenie w\u0142asnej gorzelni. Ale najwa\u017cniejsze, to nie przestawa\u0107, szuka\u0107, uczy\u0107 si\u0119, odkrywa\u0107!<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>\u201eJe\u017celi jeste\u015b dojrza\u0142ym, 70-letnim facetem i p\u00f3\u0142 swojego \u017cycia sp\u0119dzi\u0142e\u015b robi\u0105c wino, to i tak zrobi\u0142e\u015b je tylko 40 razy.\u201d<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Czas do domu<\/h2>\n\n\n\n<p>To by\u0142o naprawd\u0119 magiczne popo\u0142udnie. \u015anieg, mr\u00f3z i inspiruj\u0105ca rozmowa przy winie i herbacie. Mam nadziej\u0119, \u017ce Micha\u0142 nigdy nie straci swojego niesamowitego zapa\u0142u do dzia\u0142ania, a jego wina b\u0119d\u0105 zdobywa\u0107 kolejne nagrody. Je\u017celi jeste\u015bcie zainteresowani kontaktem z Winnic\u0105 Jakub\u00f3w, to zostawiam tu dane. Mam nadziej\u0119, \u017ce wi\u0119cej os\u00f3b b\u0119dzie mia\u0142o okazj\u0119 pozna\u0107 Micha\u0142a i spr\u00f3bowa\u0107 jego wspania\u0142ych win.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"biogo_products\">\n    <div class=\"product\">\n    <div class=\"product_inner_wrap\">\n        <a class=\"prod_img\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/LE-CHARDONNAY-BEZALKOHOLOWE-BIO-750-ml-VINA0\/41976?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"LE CHARDONNAY BEZALKOHOLOWE BIO 750 ml - VINA0\"> \n            <span>\n                <img decoding=\"async\" width=\"180px\" height=\"180px\" src=\"https:\/\/biogo.pl\/userdata\/public\/gfx\/53936\/52558-trimmy.jpg\" alt=\"LE CHARDONNAY BEZALKOHOLOWE BIO 750 ml - VINA0\">\n                <\/span><\/a>\n                <a class=\"prod_name\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/LE-CHARDONNAY-BEZALKOHOLOWE-BIO-750-ml-VINA0\/41976?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"LE CHARDONNAY BEZALKOHOLOWE BIO 750 ml - VINA0\">LE CHARDONNAY BEZALKOHOLOWE BIO 750 ml &#8211; VINA0<\/a>\n                <a class=\"prod_button\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/LE-CHARDONNAY-BEZALKOHOLOWE-BIO-750-ml-VINA0\/41976?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Kup teraz\">Kup<\/a>\n    <\/div>\n    <\/div>\n<div class=\"product\">\n    <div class=\"product_inner_wrap\">\n    <a class=\"prod_img\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/OCET-WINNY-CZERWONY-BIO-500-ml-LA-BIO-IDEA\/22346?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"OCET WINNY CZERWONY BIO 500 ml - LA BIO IDEA\"> \n<span>\n    <img decoding=\"async\" width=\"180px\" height=\"180px\" src=\"https:\/\/biogo.pl\/userdata\/public\/gfx\/56248\/46190-trimmy.jpg\" alt=\"OCET WINNY CZERWONY BIO 500 ml - LA BIO IDEA\">\n    <\/span><\/a>\n    <a class=\"prod_name\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/OCET-WINNY-CZERWONY-BIO-500-ml-LA-BIO-IDEA\/22346?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"OCET WINNY CZERWONY BIO 500 ml - LA BIO IDEA\">OCET WINNY CZERWONY BIO 500 ml &#8211; LA BIO IDEA<\/a>\n    <a class=\"prod_button\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/OCET-WINNY-CZERWONY-BIO-500-ml-LA-BIO-IDEA\/22346?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Kup teraz\">Kup<\/a>\n    <\/div>\n    <\/div>\n<div class=\"product\">\n    <div class=\"product_inner_wrap\">\n    <a class=\"prod_img\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/LE-CLASSIC-PETILLANT-BEZALKOHOLOWE-MUSUJACE-BIO-750-ml-VINA0\/41977?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"LE CLASSIC PETILLANT BEZALKOHOLOWE MUSUJ\u0104CE BIO 750 ml - VINA0\"> \n<span>\n    <img decoding=\"async\" width=\"180px\" height=\"180px\" src=\"https:\/\/biogo.pl\/userdata\/public\/gfx\/53934\/52557-trimmy.jpg\" alt=\"LE CLASSIC PETILLANT BEZALKOHOLOWE MUSUJ\u0104CE BIO 750 ml - VINA0\">\n    <\/span><\/a>\n    <a class=\"prod_name\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/LE-CLASSIC-PETILLANT-BEZALKOHOLOWE-MUSUJACE-BIO-750-ml-VINA0\/41977?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"LE CLASSIC PETILLANT BEZALKOHOLOWE MUSUJ\u0104CE BIO 750 ml - VINA0\">LE CLASSIC PETILLANT BEZALKOHOLOWE MUSUJ\u0104CE BIO 750 ml &#8211; VINA0<\/a>\n    <a class=\"prod_button\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/LE-CLASSIC-PETILLANT-BEZALKOHOLOWE-MUSUJACE-BIO-750-ml-VINA0\/41977?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Kup teraz\">Kup<\/a>\n    <\/div>\n    <\/div>\n<div class=\"product\">\n    <div class=\"product_inner_wrap\">\n        <a class=\"prod_img\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/SOK-Z-CZERWONYCH-WINOGRON-BIO-300-ml-BIO-FOOD\/27812?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"SOK Z CZERWONYCH WINOGRON BIO 300 ml - BIO FOOD\"> \n            <span>\n                <img decoding=\"async\" width=\"180px\" height=\"180px\" src=\"https:\/\/biogo.pl\/userdata\/public\/gfx\/57293\/44678-trimmy.jpg\" alt=\"SOK Z CZERWONYCH WINOGRON BIO 300 ml - BIO FOOD\">\n                <\/span><\/a>\n                <a class=\"prod_name\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/SOK-Z-CZERWONYCH-WINOGRON-BIO-300-ml-BIO-FOOD\/27812?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"SOK Z CZERWONYCH WINOGRON BIO 300 ml - BIO FOOD\">SOK Z CZERWONYCH WINOGRON BIO 300 ml &#8211; BIO FOOD<\/a>\n                <a class=\"prod_button\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/pl\/p\/SOK-Z-CZERWONYCH-WINOGRON-BIO-300-ml-BIO-FOOD\/27812?utm_medium=biogo_blog&#038;utm_source=blog_product\" title=\"Kup teraz\">Kup<\/a>\n    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Poznajcie magiczne miejsce &#8211; pe\u0142ne \u015bniegu, wina i dobrej energii. W styczniu odwiedzi\u0142am Micha\u0142a Pajdosza w winnicy Jakub\u00f3w. Opowiedzia\u0142 mi du\u017co o zawodzie winiarza, swoich marzeniach i planach na przysz\u0142o\u015b\u0107. Wsp\u00f3lnie odkryli\u015bmy niesamowite miejsca we wsi Jakub\u00f3w, a wino, kt\u00f3re spr\u00f3bowali\u015bmy, by\u0142o niepowtarzalnie pyszne.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":4012,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[1203,1323,1322,1324,1204],"class_list":{"0":"post-3003","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-slow-life","8":"tag-poznajmysie","9":"tag-polska-winnica","10":"tag-winnica","11":"tag-winnica-jakubow","12":"tag-wywiad"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Micha\u0142 Pajdosz #poznajmysi\u0119 | Blog - Biogo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Czym jest zaw\u00f3d winiarza? Micha\u0142 opowiedzia\u0142 nam o genezie swojego biznesu, oraz marzeniach i celach, jakie przed nim stoj\u0105!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/biogo.pl\/blog\/michal-pajdosz-poznajmysie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Micha\u0142 Pajdosz #poznajmysi\u0119 | Blog - Biogo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Czym jest zaw\u00f3d winiarza? Micha\u0142 opowiedzia\u0142 nam o genezie swojego biznesu, oraz marzeniach i celach, jakie przed nim stoj\u0105!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/biogo.pl\/blog\/michal-pajdosz-poznajmysie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Dowiedz si\u0119 na czym polega ekologia i co mo\u017cesz zmieni\u0107, by \u017cy\u0107 w zgodzie z natur\u0105\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-09-16T13:10:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-12-01T10:42:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/blogbiogo-michal-pajdosz-poznajmysie-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"448\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/michal-pajdosz-poznajmysie\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/michal-pajdosz-poznajmysie\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1578199e50527030a8b7b5b8ae0f6ac7\"},\"headline\":\"Micha\u0142 Pajdosz #poznajmysi\u0119\",\"datePublished\":\"2021-09-16T13:10:00+00:00\",\"dateModified\":\"2021-12-01T10:42:29+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/michal-pajdosz-poznajmysie\\\/\"},\"wordCount\":2012,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/michal-pajdosz-poznajmysie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/09\\\/blogbiogo-michal-pajdosz-poznajmysie-1.jpg\",\"keywords\":[\"#poznajmysie\",\"polska winnica\",\"winnica\",\"winnica Jakub\u00f3w\",\"wywiad\"],\"articleSection\":[\"Slow life\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/michal-pajdosz-poznajmysie\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/michal-pajdosz-poznajmysie\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/michal-pajdosz-poznajmysie\\\/\",\"name\":\"Micha\u0142 Pajdosz #poznajmysi\u0119 | Blog - Biogo\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/michal-pajdosz-poznajmysie\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/michal-pajdosz-poznajmysie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/09\\\/blogbiogo-michal-pajdosz-poznajmysie-1.jpg\",\"datePublished\":\"2021-09-16T13:10:00+00:00\",\"dateModified\":\"2021-12-01T10:42:29+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1578199e50527030a8b7b5b8ae0f6ac7\"},\"description\":\"Czym jest zaw\u00f3d winiarza? Micha\u0142 opowiedzia\u0142 nam o genezie swojego biznesu, oraz marzeniach i celach, jakie przed nim stoj\u0105!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/michal-pajdosz-poznajmysie\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/michal-pajdosz-poznajmysie\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/michal-pajdosz-poznajmysie\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/09\\\/blogbiogo-michal-pajdosz-poznajmysie-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/09\\\/blogbiogo-michal-pajdosz-poznajmysie-1.jpg\",\"width\":800,\"height\":448,\"caption\":\"Jak na jego \u017cycie wp\u0142yn\u0119\u0142a decyzja o prowadzeniu winnicy?\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl\\\/blog\\\/michal-pajdosz-poznajmysie\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Micha\u0142 Pajdosz #poznajmysi\u0119\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/\",\"name\":\"Dowiedz si\u0119 na czym polega ekologia i co mo\u017cesz zmieni\u0107, by \u017cy\u0107 w zgodzie z natur\u0105\",\"description\":\"My i Ziemia to jedno\u015b\u0107, a nasze wybory \u017cywieniowe i podej\u015bcie do \u017cycia mo\u017ce zmienia\u0107 \u015bwiat. Na naszym blogu dowiesz si\u0119, na czym polega ekologia i co mo\u017cesz zmieni\u0107, by \u017cy\u0107 w zgodzie z natur\u0105. Nasi specjali\u015bci w artyku\u0142ach poruszaj\u0105 tematy zwi\u0105zane z dietetyk\u0105, kosmetologi\u0105 oraz rozwiewaj\u0105 w\u0105tpliwo\u015bci dotycz\u0105ce \u017cywno\u015bci i suplement\u00f3w diety.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1578199e50527030a8b7b5b8ae0f6ac7\",\"name\":\"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/08\\\/Gosia-e1628235442904-96x96.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/08\\\/Gosia-e1628235442904-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/08\\\/Gosia-e1628235442904-96x96.jpg\",\"caption\":\"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny\"},\"description\":\"Dietetyczka kliniczna. Od wczesnych lat fascynowa\u0142 j\u0105 wp\u0142yw jedzenia na nasze zdrowie i samopoczucie, i jak cz\u0119sto wybieramy produkty w spos\u00f3b losowy i nie\u015bwiadomy. Ciekawo\u015b\u0107 zaprowadzi\u0142a j\u0105 na studia dietetyczne we Wroc\u0142awiu, kt\u00f3re uko\u0144czy\u0142a z tytu\u0142em magistra w 2018 roku.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/biogo.pl/blog\\\/author\\\/mgr-malgorzata-zawieja\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Micha\u0142 Pajdosz #poznajmysi\u0119 | Blog - Biogo","description":"Czym jest zaw\u00f3d winiarza? Micha\u0142 opowiedzia\u0142 nam o genezie swojego biznesu, oraz marzeniach i celach, jakie przed nim stoj\u0105!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/michal-pajdosz-poznajmysie\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Micha\u0142 Pajdosz #poznajmysi\u0119 | Blog - Biogo","og_description":"Czym jest zaw\u00f3d winiarza? Micha\u0142 opowiedzia\u0142 nam o genezie swojego biznesu, oraz marzeniach i celach, jakie przed nim stoj\u0105!","og_url":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/michal-pajdosz-poznajmysie\/","og_site_name":"Dowiedz si\u0119 na czym polega ekologia i co mo\u017cesz zmieni\u0107, by \u017cy\u0107 w zgodzie z natur\u0105","article_published_time":"2021-09-16T13:10:00+00:00","article_modified_time":"2021-12-01T10:42:29+00:00","og_image":[{"width":800,"height":448,"url":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/blogbiogo-michal-pajdosz-poznajmysie-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny","Szacowany czas czytania":"9 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/michal-pajdosz-poznajmysie\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/michal-pajdosz-poznajmysie\/"},"author":{"name":"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny","@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/#\/schema\/person\/1578199e50527030a8b7b5b8ae0f6ac7"},"headline":"Micha\u0142 Pajdosz #poznajmysi\u0119","datePublished":"2021-09-16T13:10:00+00:00","dateModified":"2021-12-01T10:42:29+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/michal-pajdosz-poznajmysie\/"},"wordCount":2012,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/michal-pajdosz-poznajmysie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/blogbiogo-michal-pajdosz-poznajmysie-1.jpg","keywords":["#poznajmysie","polska winnica","winnica","winnica Jakub\u00f3w","wywiad"],"articleSection":["Slow life"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/biogo.pl\/blog\/michal-pajdosz-poznajmysie\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/michal-pajdosz-poznajmysie\/","url":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/michal-pajdosz-poznajmysie\/","name":"Micha\u0142 Pajdosz #poznajmysi\u0119 | Blog - Biogo","isPartOf":{"@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/michal-pajdosz-poznajmysie\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/michal-pajdosz-poznajmysie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/blogbiogo-michal-pajdosz-poznajmysie-1.jpg","datePublished":"2021-09-16T13:10:00+00:00","dateModified":"2021-12-01T10:42:29+00:00","author":{"@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/#\/schema\/person\/1578199e50527030a8b7b5b8ae0f6ac7"},"description":"Czym jest zaw\u00f3d winiarza? Micha\u0142 opowiedzia\u0142 nam o genezie swojego biznesu, oraz marzeniach i celach, jakie przed nim stoj\u0105!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/michal-pajdosz-poznajmysie\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/biogo.pl\/blog\/michal-pajdosz-poznajmysie\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/michal-pajdosz-poznajmysie\/#primaryimage","url":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/blogbiogo-michal-pajdosz-poznajmysie-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/blogbiogo-michal-pajdosz-poznajmysie-1.jpg","width":800,"height":448,"caption":"Jak na jego \u017cycie wp\u0142yn\u0119\u0142a decyzja o prowadzeniu winnicy?"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/biogo.pl\/blog\/michal-pajdosz-poznajmysie\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/biogo.pl/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Micha\u0142 Pajdosz #poznajmysi\u0119"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/#website","url":"https:\/\/biogo.pl/blog\/","name":"Dowiedz si\u0119 na czym polega ekologia i co mo\u017cesz zmieni\u0107, by \u017cy\u0107 w zgodzie z natur\u0105","description":"My i Ziemia to jedno\u015b\u0107, a nasze wybory \u017cywieniowe i podej\u015bcie do \u017cycia mo\u017ce zmienia\u0107 \u015bwiat. Na naszym blogu dowiesz si\u0119, na czym polega ekologia i co mo\u017cesz zmieni\u0107, by \u017cy\u0107 w zgodzie z natur\u0105. Nasi specjali\u015bci w artyku\u0142ach poruszaj\u0105 tematy zwi\u0105zane z dietetyk\u0105, kosmetologi\u0105 oraz rozwiewaj\u0105 w\u0105tpliwo\u015bci dotycz\u0105ce \u017cywno\u015bci i suplement\u00f3w diety.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/biogo.pl/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/#\/schema\/person\/1578199e50527030a8b7b5b8ae0f6ac7","name":"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Gosia-e1628235442904-96x96.jpg","url":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Gosia-e1628235442904-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Gosia-e1628235442904-96x96.jpg","caption":"Mgr Malgorzata Zawieja Dietetyk Kliniczny"},"description":"Dietetyczka kliniczna. Od wczesnych lat fascynowa\u0142 j\u0105 wp\u0142yw jedzenia na nasze zdrowie i samopoczucie, i jak cz\u0119sto wybieramy produkty w spos\u00f3b losowy i nie\u015bwiadomy. Ciekawo\u015b\u0107 zaprowadzi\u0142a j\u0105 na studia dietetyczne we Wroc\u0142awiu, kt\u00f3re uko\u0144czy\u0142a z tytu\u0142em magistra w 2018 roku.","url":"https:\/\/biogo.pl/blog\/author\/mgr-malgorzata-zawieja\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3003","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3003"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3003\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6843,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3003\/revisions\/6843"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4012"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3003"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3003"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/biogo.pl/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3003"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}