{"id":3014,"date":"2021-05-16T15:16:00","date_gmt":"2021-05-16T13:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/biogo.pl/blog\/?p=3014"},"modified":"2021-11-26T11:31:33","modified_gmt":"2021-11-26T10:31:33","slug":"czy-agar-jest-zdrowy-i-jak-zastepuje-zelatyne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biogo.pl/blog\/czy-agar-jest-zdrowy-i-jak-zastepuje-zelatyne\/","title":{"rendered":"Czy agar jest zdrowy i jak zast\u0119puje \u017celatyn\u0119?"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

W poszukiwaniu zamiennik\u00f3w dla tradycyjnej \u017celatyny, \u0142atwo mo\u017cna natkn\u0105\u0107 si\u0119 na agar w proszku. Ze wzgl\u0119du na swoje w\u0142a\u015bciwo\u015bci agar mo\u017ce nie tylko usprawni\u0107 przygotowywanie ulubionych da\u0144, ale tak\u017ce nie\u015b\u0107 szereg korzy\u015bci dla organizmu. Czym jest ten tajemniczy produkt i w jaki spos\u00f3b si\u0119 z nim obchodzi\u0107?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Agar-agar (w przemy\u015ble wyst\u0119puj\u0105cy tak\u017ce jako E406) jest substancj\u0105 pochodzenia ro\u015blinnego. Tradycyjnie pozyskiwany by\u0142 wy\u0142\u0105cznie z japo\u0144skich krasnorost\u00f3w, kt\u00f3re po\u0142awiane s\u0105 na du\u017cych g\u0142\u0119boko\u015bciach, a nast\u0119pnie odpowiednio spreparowane poprzez suszenie oraz obr\u00f3bk\u0119 ciepln\u0105. Obecnie uprawy krasnorost\u00f3w i alg na agar prowadzone s\u0105 tak\u017ce w innych regionach, jak np. w Hiszpanii, Egipcie czy Nowej Zelandii.<\/p>\n\n\n\n

W przeciwie\u0144stwe do odzwierz\u0119cej \u017celatyny, agar bio sprawdzi si\u0119 w kuchni wegan jako substancja \u017celuj\u0105ca<\/a> i naturalny zag\u0119stnik. To wszechstronny produkt, kt\u00f3ry mo\u017cna wykorzysta\u0107 na wiele sposob\u00f3w, np. w deserach b\u0105d\u017a w charakterze \u015brodka naturalnie pobudzaj\u0105cego trawienie.<\/p>\n\n\n\n

Agar <\/a>w\u0142a\u015bciwo\u015bci i zastosowanie oraz jak go u\u017cywa\u0107<\/h2>\n\n\n\n

Agar w proszku ma dzia\u0142anie zbli\u017cone do \u017celatyny, dlatego te\u017c zdobywa tak du\u017c\u0105 popularno\u015b\u0107 w\u015br\u00f3d os\u00f3b wy\u0142\u0105czaj\u0105cych produkty odzwierz\u0119ce ze swojej diety. Sprawdzi si\u0119 przy przygotowywaniu galaretek, ciast, deser\u00f3w, ale tak\u017ce zup, sos\u00f3w oraz d\u017cem\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\n \n\n \"Agar<\/span><\/a>\n Agar – Agar 100g AGNEX<\/a>\n Kup<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n\n \"Agar\n <\/span><\/a>\n Agar – agar naturalna substancja \u017celujaca do \u017cywno\u015bci 100g Targroch<\/a>\n Kup<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n\n \"Agar\n <\/span><\/a>\n Agar – agar naturalna substancja \u017celuj\u0105ca do \u017cywno\u015bci 250g Targroch<\/a>\n Kup<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n \n\n \"Agar<\/span><\/a>\n Agar – agar substancja \u017celuj\u0105ca 500g Targroch<\/a>\n Kup<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n

W por\u00f3wnaniu z \u017celatyn\u0105:<\/h3>\n\n\n\n