Jaja

Jajo kurze jest ponadto źródłem wielu witamin rozpuszczalnych w tłuszczach oraz witamin z grupy B, a także składników mineralnych, takich jak fosfor, cynk, selen czy żelazo.

Jaja - wpływ na zdrowie

Zawarta w jajach cholina wpływa pozytywnie na pracę mózgu, dlatego powinny po nie sięgać w szczególności osoby pracujące umysłowo. W jajkach znaleźć można też luteinę, wykazującą korzystny wpływ na narząd wzroku. Luteina poprawia w znaczący sposób widzenie oraz chroni gałkę oczną przed negatywnymi skutkami promieniowania.

Wiele osób obawia się cholesterolu obecnego w jajkach, dlatego sięga po nie dość rzadko. Nieprawdą jednak jest, że cholesterol zawarty w jajach wpływa negatywnie na organizm. Jaja zawierają lecytynę odpowiedzialną za ograniczenie odkładania cholesterolu w organizmie. Ponadto lecytyna zmniejsza ryzyko rozwoju chorób naczyniowo-krążeniowych.

Jajka w kuchni

Jaja kurze można przygotować na wiele sposobów. Najpopularniejszym z nich jest gotowanie jajek na miękko lub twardo, usmażenia jajka sadzonego, jajecznicy lub omletu. Jaja nadają się także do faszerowania oraz przyrządzenie z nich kotletów czy pasty do kanapek.

Ekologiczne jaja

Nasz sklep ekologiczny posiada w swojej ofercie jaja pochodzące wyłącznie od kur z chowu ekologicznego. Chów ten różni się w znaczący sposób od tradycyjnego, klatkowego. Kury z chowu ekologicznego przebywają w małych stadach ze stałym dostępem do pastwisk. Karmione są wyłącznie ekologiczną karmą. Kurom tym nie podaje się antybiotyków ani innych leków. Kury z chowu ekologicznego nazywane są często szczęśliwymi kurami z uwagi na ich dobrostan. W ofercie Biogo znaleźć można ekologiczne jaja kur zwykłych, jak i zielononóżek czy perliczek. Warto wiedzieć, że jaja z chowu ekologicznego oznaczone są na skorupce jaja cyfrą 0. Unikać należy jaj z oznaczeniem 2 i 3, ponieważ są to jaja pochodzące od kur z chowu ściółkowego i klatkowego.

Zobacz też:

Nabiał kozi | Nabiał krowi | Nabiał owczy