biogo.pl
#zmieniajzbiogo
Koszyk pusty
do kasy suma: 0,00 zł
Jesteś w:
Waluty
Opcje przeglądania
Kraj pochodzenia składników
Bez glutenu
Dla niemowląt
Bez laktozy
Bez jajek
Bez orzechów
Bez cukru
Bez soi
Zamówienie wyślemy do
Bestsellery
Krzem z borem Silor+B Silica with Boron 1000ml Invex Remedies

Krzem z borem Silor+B Silica with Boron 1000ml Invex Remedies
129,99 zł 117,99 zł
szt
Witamina ADEK 20ml DR. JACOB'S

Witamina ADEK 20ml DR. JACOB'S
109,99 zł 83,99 zł
szt
BIO Olej kokosowy nierafinowany tłoczony na zimno virgin 900ml Intenson

BIO Olej kokosowy nierafinowany tłoczony na zimno virgin 900ml Intenson
33,39 zł 28,89 zł
szt
Kwas L-askorbinowy Witamina C CZDA 1kg STANLAB

Kwas L-askorbinowy Witamina C CZDA 1kg STANLAB
46,69 zł 39,99 zł
szt
MIGDAŁY BIO 1 kg - BIO PLANET

MIGDAŁY BIO 1 kg - BIO PLANET
93,99 zł 74,99 zł
szt.
DAKTYLE BEZ PESTEK SUSZONE BEZGLUTENOWE BIO 1 kg - BIO PLANET

DAKTYLE BEZ PESTEK SUSZONE BEZGLUTENOWE BIO 1 kg - BIO PLANET
33,09 zł 26,99 zł
szt
ORZECHY NERKOWCA BIO 1 kg - BIO PLANET

ORZECHY NERKOWCA BIO 1 kg - BIO PLANET
81,59 zł
szt.

Mąka orkiszowa

Sortuj wg:

Mąka orkiszowa stanowi cenne źródło wielu składników mineralnych, a co za tym idzie ma korzystny wpływ na cały organizm. Często stosuje się ją jako zdrowszy zamiennik tradycyjnej mąki pszennej, ze względu na większą zawartość witamin i białka. Orkisz znany był już wiele tysięcy lat temu i jest jedną z najstarszych roślin na świecie, a w Europie jego popularność wzrosła w czasach średniowiecznych. Od XX wieku stopniowo wypierała go jednak ulepszona pszenica zwyczajna, której uprawy do dzisiaj zajmują ogromne powierzchnie. Z czasem, trendy prozdrowotne, a także zwiększenie świadomości konsumentów skłoniło zwolenników naturalnych, ekologicznych produktów do ponownego zainteresowania się orkiszem i wykorzystywania go w kuchni.

MĄKA ORKISZOWA TYP 700 BIO 1 kg - BIO PLANET

MĄKA ORKISZOWA TYP 2000 RAZOWA BIO 1 kg - BIO RAJ

MĄKA ORKISZOWA RAZOWA TYP 2000 BIO 1 kg - BIO PLANET

MĄKA ORKISZOWA JASNA NADBUŻAŃSKA TYP 700 BIO 1 kg - MŁYNY WODNE (EKO MEGA)

MĄKA ORKISZOWA GRAHAM TYP 1850 BIO 1000g - BABALSCY

MĄKA ORKISZOWA CHLEBOWA NADBUŻAŃSKA TYP 1100 BIO 1 kg - MŁYNY WODNE (EKO OAZA)

  • nowość

MĄKA ORKISZOWA RAZOWA TYP 2000 BIO 500 g - BIO PLANET

PROMOCJA

Proces powstawania mąki orkiszowej

Orkisz to odmiana pszenicy, której struktura nie była poddawana modyfikacji, dlatego jest uznawana za jej zdrowszy odpowiednik. W czasie zbioru nie traci ona łupiny chroniącej ziarno, a co za tym idzie nie przedostają się do niej żadne pestycydy i chemikalia. Łupina zostaje odrzucona dopiero w procesie mielenia, zachowujący tym samym wszystkie wartości odżywcze ziarna. Od zwykłej pszenicy orkisz różni się również strukturą składników odżywczych oraz DNA.

Uprawa orkiszu nie wymaga stosowania sztucznych, chemicznych nawozów, ponieważ ziarno to jest naturalnie odporne na niesprzyjające warunki atmosferyczne oraz szkodniki i może rosnąć nawet na ubogich w składniki mineralne glebach.

Wartości odżywcze mąki orkiszowej

Orkisz, z którego powstaje mąka orkiszowa, to głównie źródło węglowodanów złożonych, jednak dostarcza on organizmowi także białka i błonnika pokarmowego, który wspiera pracę jelit i całego przewodu pokarmowego. Ponadto zawiera wiele cennych składników mineralnych takich jak: mangan, fosfor, magnez, cynk i żelazo oraz witaminy B3. W mniejszych ilościach w jego składzie znaleźć można wapń, selen, a także witaminy B1, B6 i E.

Mąka orkiszowa wspiera funkcjonowanie układu immunologicznego, chroniąc przed infekcjami, a także wpływa na wytwarzanie krwinek czerwonych. Działa pozytywnie na kondycję skóry, włosów oraz paznokci, dzięki dużej dawce kwasy krzemowego. Dodatkowo posiada właściwości krwiotwórcze, a także budujące mięśnie. Zawiera również duże ilości lizyny i metioniny, których nie posiada tradycyjna odmiana pszenicy. Orkisz może stabilizować poziom cukru we krwi i zawiera fitosterole, które wspierają działanie układu krążenia.

Mąka orkiszowa jest źródłem zdrowych, nienasyconych kwasów tłuszczowych. Wykazuje działanie chroniące przed infekcjami bakteryjnymi i wpływa pozytywnie na funkcjonowanie organizmu. Produkty zawierające mąkę orkiszową na dłużej dają uczucie sytości. Białka orkiszu są lepiej przyswajalne w przewodzie pokarmowym niż białka zwykłej pszenicy, ze względu na swoją strukturę cząsteczkową oraz rozpuszczalność. Orkisz zawiera gluten, dlatego powinny na niego uważać osoby z nietolerancją i celiaklią.

Zastosowanie mąki orkiszowej

Mąka orkiszowa bio jest droższa i trudniej dostępna niż zwykła mąka pszenna, jednak żywność, która ma ją w składzie jest zdecydowanie zdrowsza. Ma ona delikatny, wyróżniający się orzechowy smak. Można jej z powodzeniem używać do produkcji słonych wypieków, na przykład pieczywa czy pizzy, ale również słodkich deserów takich jak ciastka, tarty czy babeczki.

Mąka z ziarna orkiszu sprawdzi się również świetnie jako baza do pierogów, makaronów oraz naleśników. W sklepach, głównie w działach ze zdrową żywnością znaleźć można także przekąski z jej dodatkiem takie jak krakersy, wafle czy chrupkie pieczywo i ciastka.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium