Z kolei w krajach Europy, także w Polsce, mak uprawiany jest dla celów przemysłowych, leczniczych i co najważniejsze, spożywczych. Surowcem są nasiona maku, bogate w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe oraz błonnik pokarmowy. Błonnik, wiążąc cholesterol ogranicza jego wchłanianie do krwi, może więc stanowić profilaktykę miażdżycy. Nasiona maku zawierają też wiele składników mineralnych, takich jak fosfor, żelazo i cynk oraz witamin, m.in. A, D, E oraz C. Nasiona maku do codziennej diety powinny włączyć osoby będące na diecie bezmlecznej, ponieważ są doskonałym źródłem wapnia, minerału budującego kości i chroniącego je przed osteoporozą.
Nasiona maku wykorzystywane są przede wszystkim do wypieki ciast, m.in. makowców i strucli, a także przygotowania bożonarodzeniowych deserów, np. kutii. Mak znajduje zastosowanie również w piekarnictwie, gdzie pełni rolę posypki do pieczywa. Z bogatych w tłuszcz ziaren maku wytwarza się olej makowy, charakteryzujący się delikatnym orzechowym smakiem i zapachem. Olej ten wykazuje korzystny wpływ na pracę nerek i wątroby. Ponadto obniża poziom cholesterolu frakcji LDL. Zimnotłoczony olej z maku nadaje się wyłącznie do spożycia na surowo, dlatego najlepiej wykorzystać go do polewania pieczywa, sałatek lub gotowych potraw. Olej ten powinien być przechowywany w ciemnym i chłodnym miejscu.
Na półkach sklepowych znaleźć można spożywczy mak niebieski. Mak ten cechuje się wyjątkowo niską zawartością związków o działaniu narkotycznym, dlatego może być spożywany bez negatywnego wpływu na zdrowie. Niewielkie ilości maku, znajdujące się w wypiekach nie powinny zaszkodzić nienarodzonemu dziecko, więc i kobiety ciężarne mogą go spożywać. Rzadko spotykanym makiem jest odmiana biała. Delikatny w smaku biały mak jest głównym składnikiem popularnych w Wielkopolsce Rogali świętomarcińskich.
Dbamy o Twoją prywatność
Pliki cookies i pokrewne im technologie umożliwiają poprawne działanie strony i pomagają nam dostosować ofertę do Twoich potrzeb. Możesz zaakceptować wykorzystanie przez nas wszystkich tych plików i przejść do sklepu lub dostosować użycie plików do swoich preferencji, wybierając opcję "Dostosuj zgody".Więcej o plikach cookies przeczytasz w naszej Polityce prywatności.
Ustawienia plików cookies
W tym miejscu możesz określić swoje preferencje w zakresie wykorzystywania przez nas plików cookies.
Te pliki są niezbędne do działania naszej strony internetowej, dlatego też nie możesz ich wyłączyć.
Te pliki umożliwiają Ci korzystanie z pozostałych funkcji strony internetowej (innych niż niezbędne do jej działania). Ich włączenie da Ci dostęp do pełnej funkcjonalności strony.
Te pliki pozwalają nam na dokonanie analiz dotyczących naszego sklepu internetowego, co może przyczynić się do jego lepszego funkcjonowania i dostosowania do potrzeb Użytkowników.
Te pliki wykorzystywane są przez dostawcę oprogramowania, w ramach którego działa nasz sklep. Nie są one łączone z innymi danymi wprowadzanymi przez Ciebie w sklepie. Celem zbierania tych plików jest dokonywanie analiz, które przyczynią się do rozwoju oprogramowania. Więcej na ten temat przeczytasz w Polityce plików cookies Shoper.
Dzięki tym plikom możemy prowadzić działania marketingowe.