Octy, sosy i dip

Sosy i dipy w sklepie Biogo.pl

Niektóre z nich są praktycznie identyczne jednak różnią się nazwą. Pulpa pomidorowa charakteryzuje się lekko kwaśnym, ale świeżym smakiem pochodzącym z obranych, pozbawionych nasion i pokrojonych pomidorów. W odróżnieniu od przecieru, pomidory pozostają w kawałkach. Jej głównym przeznaczeniem są potrawy opierające się na długim gotowaniu w wysokiej temperaturze, jak zupy rybne lub sosy mięsne. Na zimno stosowana jako baza popularnej włoskiej bruschetta al pomodoro. Passata natomiast jest bardziej płynna ze względu na posiekane wraz ze swoimi sokami pomidory, które przepuszcza się przez sito z oliwą z oliwek i listkami bazylii. Passata wspomagana jest również innymi przyprawami i ziołami, a nawet warzywami.

Do czego się wykorzystuje sosy i dipy?

W celu zachowania wszystkich jej właściwości i naturalnego słodkiego smaku, gotowana jest w trakcie produkcji. Najczęściej wykorzystywana jest do dania jakimi są pulpety w sosie pomidorowym. Coraz częściej w kuchni europejskiej pojawia się sos sojowy, który kojarzony jest z kuchnią orientalną. Ma charakterystyczny smak, intensywny aromat i głęboki, ciemny kolor. Naturalny sos sojowy posiada tylko trzy składniki, takie jak woda, soja i ziarna zbóż. Kolor, zapach i smak są wynikiem długiej fermentacji i sos nie wymaga sztucznych barwników i aromatów. Jest świetną alternatywą dla popularnej w Polsce przyprawy w płynie. Zaledwie kilka kropli sosu sojowego nadaje potrawom charakterystycznego smaku, który nie wymaga dodatku soli. Dodatkowo zawiera sporo nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin z grupy B, minerałów, białka i błonnika. Znane i niezastąpione do słonych przekąsek dipy są po prostu zimnymi, gęstymi i pikantnymi sosami na podstawie jogurtu, twarogu, śmietany lub majonezu. Dzięki towarzystwu ziół, owoców i przypraw posiadają wyrazisty smak. Szeroki wybór sosów i dipów dostępny jest na stronie naszego sklepu.