Powszechnym stało się twierdzenie, że dietetyk zajmuje się przede wszystkim pomaganiem w utracie zbędnych kilogramów oraz w walce z nadwagą i otyłością. Nic bardziej mylnego!

Fotolia.com |  #164830653 | Autor: makistock

Do konsultacji z dietetykiem wiele osób podchodzi według słynnej zasady „stłucz termometr, to nie będziesz mieć gorączki”. Wydaje nam się, że dopóki nikt nie wytknął nam fatalnych nawyków żywieniowych, możemy oddawać się im bezkarnie…

Wszyscy wiemy, że to, co spożywamy każdego dnia, ma istotny wpływ nie tylko na nasze ciało, ale także na nasz umysł. Mówi się, że przez żołądek można dotrzeć do serca, a tak naprawdę przez żołądek można trafić do… każdego organu, ponieważ pożywienie ma kolosalny wpływ na wszystkie aspekty funkcjonowania organizmu.

Fotolia.com | #94419658 | Autor: Stasique

Konsultacje dietetyczne to rodzaj doradztwa żywieniowego, które pozwala przeanalizować szereg potrzeb zdrowotnych w kontekście diety i aktywności fizycznej. Doradca dietetyczny może pomóc Ci ustalić Twoje zdrowotne cele, a także wskaże szereg sposobów na to, by te cele nie tylko osiągnąć, ale także podtrzymywać ich efekty przez długi czas.

Jeżeli kiedykolwiek zdarzyło Ci się, że po zjedzeniu jakiegoś rodzaju pokarmu – czy byłaby nim pomarańcza, czy garść orzeszków ziemnych – zdarzyło Ci się, że nagle zaczęło Cię drapać w gardle, wyszła Ci dziwna wysypka albo zabolał Cię brzuch, to dobrze wiesz, jak działa reakcja alergiczna. Sęk w tym, że alergia i nietolerancja pokarmowa to dwie odmienne rzeczy.

Co odróżnia dobrego dietetyka od takiego, któremu zależy nie na Twoim zdrowiu, lecz wyłącznie na Twoich pieniądzach? Przede wszystkim szczerość, stawianie realnych celów i oczekiwań oraz dystans do wciąż pojawiających się modnych diet cud.

Karob bardzo często promowany jest jako „zdrowy substytut” kakao (choć należałoby pewnie zadać sobie pytanie: co jest tak znowu niezdrowego w kakao? Przecież to superżywność!). Z tego powodu wiele osób, kosztując go po raz pierwszy, przeżywa – delikatnie mówiąc – rozczarowanie: smak karobu bowiem, choć faktycznie może odlegle kojarzyć się z czekoladą, w istocie jest zupełnie inny. Inny, co nie znaczy, że gorszy albo zły!

Ach, tofu. Przez jednych wyśmiewane jako symbol pozbawionej smaku, mdłej kuchni bezmięsnej, przez innych wielbione jako smakowity, zdrowy i uniwersalny składnik posiłków. Jedni je uwielbiają, inni twierdzą, że „fu” w jego nazwie jest jak najbardziej uzasadnione. To jak to w końcu z nim jest?

Na pewno słyszałeś, że zdrowo jest jeść jak  najwięcej błonnika. Prawdopodobnie też trafiłeś na jakieś informacje o zaletach diety bogatej w błonnik czy nawet kupowałeś produkty oznaczone jako wysokobłonnikowe – ale czy rzeczywiście wiesz, dlaczego ta substancja jest tak ważna dla zdrowia?