Mąka migdałowa 250g - VIVIO

Mąka migdałowa 250g - VIVIO

Mąka migdałowa to nic innego, jak produkt otrzymywany z mielonych nasion migdałowca zwyczajnego. Roślina ta, zaliczana do rodziny różowatych, w naturalnych warunkach występuje na terenie Azji Mniejszej oraz Środkowej. Niemniej jednak, współcześnie jej liczne uprawy możemy odnaleźć również na terenie Europy (ze szczególnym uwzględnieniem Basenu Morza Śródziemnego). Niestety, w Polsce warunki atmosferyczne nie sprzyjają uprawie niniejszej rośliny. Mimo to, możemy spotkać nielicznych przedstawicieli tego niezwykłego drzewa również na ziemiach naszego kraju.
Migdały, bo właśnie tak nazywane są nasiona migdałowca, uznawane są za jedne z najzdrowszych orzechów. Co ciekawe, na świecie występują ich dwie odmiany. Pierwsze, charakteryzujące się słodkim smakiem, znajdują szerokie zastosowanie w kulinariach i to właśnie z nich wytwarzana jest smaczna mąka migdałowa. Drugie, charakteryzujące się gorzkim smakiem, ze względu na swój wysoki potencjał antynowotworowy, na szeroką skalę wykorzystywane są w przemyśle kosmetycznym oraz farmaceutycznym. Warto wiedzieć, że zarówno migdały, jak i mąka z nich wytwarzana, są nie tylko smaczne, ale przede wszystkim stanowią prawdziwą skarbnicę cennych dla zdrowia składników odżywczych. Znajdziemy w nich między innymi białko oraz niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (w tym jednonienasycone kwasy tłuszczowe oraz wielonienasycone kwasy tłuszczowe). Produkt ten jest również w stanie dostarczyć do naszego organizmu wartościowe minerały, takie jak: magnez, fosfor, wapń i potas oraz niezastąpione witaminy (ze szczególnym uwzględnieniem witaminy E, uznawanej przez wielu za witaminę młodości).
Choć na polskim rynku mąka migdałowa cieszy się popularnością stosunkowo od niedawana, okazuje się, że była ona wykorzystywana już w XIII wieku. W tamtejszych czasach stanowiła ona podstawę włoskiego deseru, złożonego z mąki migdałowej, jajek, masła i cukru. Co ciekawe, wielbicielem niniejszego smakołyku był podobno sam św. Franciszek z Asyżu. W literaturze średniowiecznej znajdziemy również informację na temat wykorzystania mielonych migdałów podczas zagęszczania zup i sosów. Mąka migdałowa jest kremowym proszkiem o przyjemnym słodkawym smaku. Co najważniejsze, jest ona nie tylko niezwykle smaczna i użyteczna w kuchni, ale przede wszystkim jest w stanie wywrzeć pozytywny wpływ na nasze zdrowie oraz codzienne samopoczucie.

SKŁADNIKI
mąka migdałowa.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA PRODUKTU W 100 g
Wartość energetyczna - 2104 kJ/508 kcal
Tłuszcz - 45,22 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 4,32 g
Węglowodany - 6,20 g
- w tym cukry - 5,30 g
Białko - 19,13 g
Sól - 0,01 g

MASA NETTO: 250 g

SPOSÓB UŻYCIA
Mąkę migdałową możemy wykorzystać w naszej kuchni na wiele różnych sposobów. Idealnie sprawdzi się ona w formie zamiennika tradycyjnej mąki pszennej. Warto użyć jej między innymi:
- Podczas wypieku smacznych muffinek, ciasteczek wielozbożowych, a nawet pizzy;
- Podczas pieczenia pełnowartościowego chleba;
- Podczas przygotowywania słodkich naleśników lub racuchów;
- Podczas panierowania mięs;
- Podczas zagęszczania aromatycznych zup i sosów;
- Podczas przyrządzania domowych deserów lodowych, a nawet odżywczych koktajli owocowych.

ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.