Pektyna do dżemów niskosłodzonych 1kg AGNEX

OPIS

Pektyna do dżemów niskosłodzonych 1kg AGNEX

- ma działanie żelujące i zagęszczające
- stosowana w produkcji dżemów i marmolad
- pektyna pochodząca z cytrusów

Pektyna oferowana przez firmę Agnex jest pektyna cytrusową. Pektyna znajduje się w ścianach komórkowych roślin i ochrania ją przed wysuszeniem oraz zabezpiecza ją przed drobnoustrojami. Jest to mieszanka węglowodanów, w której skład wchodzą głównie polisacharydy i oligosacharydy. Zaliczana jest do błonnika pokarmowego, który jest rozpuszczalny w wodzie, a pęczniejąc może przyczynić się do zmniejszenia sytości. Znaleźć ją można w takich owocach jak jabłka, owoce cytrusowe, winogrona, bananach oraz w warzywach: cukinii, dyniach, pomidorach i batatach.
Pektyna wykorzystywana jest głównie w przemyśle spożywczym, ale spotykana jest również w przemyśle kosmetycznym oraz farmaceutycznym. Ma ona działanie żelujące oraz zagęszczające. Działa ona również jako emulgator, substancja stabilizująca oraz glazurujaca. Powszechnie stosowana jest w dżemach, marmoladach, galaretkach, przetworach mlecznych, napojach i sokach oraz wyrobach kakaowych i cukierniczych. W kosmetyce stosowana jest do produkcji preparatów przeciwzmarszczkowych. 

SKŁADNIKI
Pektyna amidowa (E440ii), dekstroza.

Wartość odżywcza produktu w 100 g:
Wartość energetyczna - 1130 kJ / 270 kcal
Tłuszcz - 0 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0 g
Węglowodany - 44 g
- w tym cukry - 44 g
Błonnik - 46 g
Białko - 0,5 g
Sól - 3,75 g

SPOSÓB UŻYCIA
W celu przygotowania dżemu zaleca się 8-16g pektyny na 1kg owoców.
Pektynę należy najpierw rozpuścić w niewielkiej ilości wody w temperaturze ok. 60^oC, następnie dodać ją do gotującego się dżemu lub mieszamy pektynę z połową szklanki cukru i dodajemy przed końcem gotowania. 

Kraj pochodzenia: Polska/Włochy.

INFORMACJA ALERGENNA
Produkt może zawierać gluten, gorczycę, orzechy, orzechy ziemne, seler, sezam.

ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA
Przechować w temperaturze pokojowej w suchym i chłodnym miejscu.