biogo.pl
Zamówienia telefoniczne: (+48) 880-800-111
Waluty
moje biogo
ulubione
koszyk
do kasy suma: 0,00 zł
Jesteś w:
Waluty
Filtry
Certyfikat BIO
Kraj pochodzenia składników
Wegetariańskie
Wegańskie
Bez laktozy
Bez jajek
Bez orzechów
Bez cukru
Bez soi
Zamówienie wyślemy do
Cena
  • od
    do

Tofu

Według jednej z chińskich legend tofu zaczęto wyrabiać już w 164 r. p.n.e. Współcześnie ten twaróg z mleka sojowego używany jest nie tylko do dań kuchni azjatyckiej, ale coraz częściej wykorzystywany jest także jako zamiennik tradycyjnych serów i mięsa. Co prawda, tofu nie ma swojego charakterystycznego smaku, jednak przejmuje go od produktów, które są z nim razem przyrządzane. W efekcie może być dodatkiem zarówno wytrawnych potraw, jak i słodkich deserów.

Sortuj wg:
Filtruj

SEREK TOFU NATURALNY BIO 300 g - SOLIDA FOOD

SEREK TOFU NATURALNY BIO 300 g - SOLIDA FOOD

SEREK TOFU NATURALNY BIO 300 g - SOLIDA FOOD

Produkt chłodniczy - możliwy tylko odbiór osobisty w sklepach stacjonarnych i magazynie centralnym.

Popularność: Popularność: DUŻA

Zamówienie wyślemy do: 48h

1
Cena: 9,99 zł

TEMPEH NATURALNY BIO 200 g - MERAPI

TEMPEH NATURALNY BIO 200 g - MERAPI

TEMPEH NATURALNY BIO 200 g - MERAPI

 Produkt chłodniczy - możliwy tylko odbiór osobisty w sklepie przy ul. Szewskiej 18 we Wrocławiu.

Popularność: Popularność: DUŻA

Zamówienie wyślemy do: 48h

1
Cena: 12,09 zł

SEREK TOFU WĘDZONY BIO 220 g - SOLIDA FOOD

SEREK TOFU WĘDZONY BIO 220 g - SOLIDA FOOD

SEREK TOFU WĘDZONY BIO 220 g - SOLIDA FOOD

Produkt chłodniczy - możliwy tylko odbiór osobisty w sklepach stacjonarnych i magazynie centralnym.

Popularność: Popularność: DUŻA

Zamówienie wyślemy do: 48h

1
Cena: 11,29 zł

Tofu BIO 300 g Clearspring

Tofu BIO 300 g Clearspring

Tofu BIO 300 g Clearspring

Popularność: Popularność: DUŻA

Zamówienie wyślemy do: 48h

1
Cena: 13,69 zł 11,89 zł
  • promocja
  • -13%

TEMPEH SMAŻONY BIO 180 g - MERAPI

TEMPEH SMAŻONY BIO 180 g - MERAPI

TEMPEH SMAŻONY BIO 180 g - MERAPI

Produkt chłodniczy - możliwy tylko odbiór osobisty w sklepach stacjonarnych i magazynie centralnym.

Popularność: Popularność: DUŻA

Zamówienie wyślemy do: 48h

1
Cena: 12,99 zł

TOFU MIELONE BIO 180 g - BERIEF

TOFU MIELONE BIO 180 g - BERIEF

TOFU MIELONE BIO 180 g - BERIEF

Produkt chłodniczy - możliwy tylko odbiór osobisty w sklepach stacjonarnych i magazynie centralnym.

Popularność: Popularność: DUŻA

Zamówienie wyślemy do: 48h

1
Cena: 13,29 zł

Tofu naturalne BIO 180 g EUREKO

Tofu naturalne BIO 180 g EUREKO

Tofu naturalne BIO 180 g EUREKO

Produkt chłodniczy - możliwy tylko odbiór osobisty w sklepach stacjonarnych i magazynie centralnym.

Popularność: Popularność: BARDZO DUŻA

Zamówienie wyślemy do: 48h

1
Cena: 6,49 zł

Tofu naturalne BIO 180 g EKO EKOWITAL

Tofu naturalne BIO 180 g EKO EKOWITAL

Tofu naturalne BIO 180 g EKO EKOWITAL

Produkt chłodniczy - możliwy tylko odbiór osobisty w sklepach stacjonarnych i magazynie centralnym.

Popularność: Popularność: DUŻA

Zamówienie wyślemy do: 48h

1
Cena: 6,49 zł

Tofu wędzone BIO 160 g EUREKO

Tofu wędzone BIO 160 g EUREKO

Tofu wędzone BIO 160 g EUREKO

Produkt chłodniczy - możliwy tylko odbiór osobisty w sklepach stacjonarnych i magazynie centralnym.

Popularność: Popularność: BARDZO DUŻA

Zamówienie wyślemy do: 48h

1
Cena: 7,29 zł

Tofu wędzone BIO 160 g EKOWITAL

Tofu wędzone BIO 160 g EKOWITAL

Tofu wędzone BIO 160 g EKOWITAL

Produkt chłodniczy - możliwy tylko odbiór osobisty w sklepach stacjonarnych i magazynie centralnym.

Popularność: Popularność: BARDZO DUŻA

Zamówienie wyślemy do: 48h

1
Cena: 7,29 zł

Tofu wędzone BIO 160 g Żółty Cesarz

Tofu wędzone BIO 160 g Żółty Cesarz

Tofu wędzone BIO 160 g Żółty Cesarz

Produkt chłodniczy - możliwy tylko odbiór osobisty w sklepach stacjonarnych i magazynie centralnym.

Popularność: Popularność: DUŻA

Zamówienie wyślemy do: 48h

1
Cena: 7,29 zł

Jak powstaje twaróg azjatycki?

Ser tofu, znany również pod nazwami “dofu” czy “doufu”, powstaje z mleka roślinnego, które wytwarzane jest ze zmielonych oraz gotowanych nasion soi. Zostaje ono poddane procesowi koagulacji, który polega na dodaniu specjalnego składnika powodującego oddzielenie grudek twarożku od płynu. Bardzo często w roli tej występuje siarczan wapnia, dzięki czemu tofu może posiadać wysoki poziom tego minerału w swoim składzie. Produkt ten jest najczęściej spożywany w Chinach, Japonii, Wietnamie, Korei i Tajlandii, ze względu na swoje pochodzenie z tego regionu. Z tego też powodu nierzadko określane jest mianem azjatyckiego twarogu.

Właściwości tofu

Poza wspomnianym wapniem, ser tofu uznawany jest za bogate źródło białka. I to najlepiej tłumaczy, dlaczego króluje on głównie w kuchni chińskiej, która pozbawiona jest mleka i bazuje na niskobiałkowym ryżu. Ponadto może on dostarczać do organizmu roślinne tłuszcze nienasycone, a także niektóre z witamin (głównie E i z grupy B) oraz sole mineralne m.in. fosfor, potas czy sód. Tofu uznawane jest za źródło izoflawonów.

Trudno jednak określić jaka jest zawartość określonych składników odżywczych w tym produkcie, gdyż jest on dostępny w wielu odmianach. W sprzedaży, poza tofu naturalnym, występuje również twarożek sojowy w postaci wędzonej, marynowanej, z dodatkiem rozmaitych ziół lub innych składników np. czosnku. Ponadto można wyróżnić również tzw. silken tofu, odznaczający się jedwabistą konsystencją, przez co może być on śmiało wykorzystywany do przygotowania kremów i ciast.

Duża popularność sera tofu wiąże się również z jego niską kalorycznością, która wynosi około 80-150 kcal na 100 g. Z tego powodu może być stosowany przez osoby, które powinny kontrolować swoją masę ciała, bądź też, ze względu na problemy z sercem, nie mogą spożywać dużej ilości tłuszczów nasyconych. Dodatkowo produktowi temu przypisywane są właściwości lekko alkalizujące, przez co uznaje się, że nie doprowadza on do zakwaszania organizmu.

Czy tofu jest zdrowe?

Słabnąca sława soi w ostatnim czasie może poddawać w wątpliwość dobroczynne właściwości tofu. Oczywiście istnieją pewne przeciwwskazania co do jego spożywania, a wiąże się to głównie ze wspomnianymi wcześniej izoflawonami. Dla niektórych osób, zwłaszcza zmagających się z problemami tarczycy czy alergiami, mogą one okazać się potencjalnie niebezpiecznym składnikiem. Ponadto, przez wzgląd na obecność fitohormonów, tofu powinno znajdować się w umiarkowanych ilościach w jadłospisie mężczyzn.

Dotyczy to jednak głównie sytuacji, gdy produkty na bazie tego składnika spożywane są w nadmiernych dawkach lub też są mocno przetworzone. Optymalnym rozwiązaniem jest przyjmowanie około dwóch porcji dziennie, a także kupowanie soi ze sprawdzonych, ekologicznych źródeł. Warto wobec tego zainwestować w tofu o nieco wyższej cenie, ale mieć tym samym świadomość, że pochodzi z niemodyfikowanych genetycznie upraw.

Alternatywa dla wegetarian i wegan

Ze względu na wysoką zawartość pełnowartościowego białka tofu wykorzystywany jest jako substytut mięsa. W efekcie jest popularnym elementem jadłospisu osób, które zdecydowały się przejść na dietę wegetariańską lub wegańską. Produkt ten wykorzystywany jest w formie okładu na kanapkę, smażonych kotletów, dodatków do sałatek, zastąpienia jajek, bazy do tworzenia rozmaitych ciast, deserów i wielu innych. Z pewnością dużym ułatwieniem dla wszystkich wegan i wegetarian jest fakt, że cena tofu (również z ekologicznych upraw) jest coraz bardziej atrakcyjna dla kieszeni.

do góry
Sklep internetowy Shoper Premium