Oleje i oliwy

Te pierwsze są szczególnie pożądane z uwagi na korzystne oddziaływanie na układ krążenia - zmniejszają ryzyko zawału serca. Warto wspomnieć, że tylko oleje nierafinowane, tłoczone w niskich temperaturach bogate są w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, odpowiedzialne za swoje prozdrowotne właściwości.

Prawidłowo skomponowany jadłospis nie powinien dostarczać więcej niż 30% energii pochodzącej z tłuszczów, przy czym tłuszcze zwierzęce nie powinny przekraczać 10%.

Tłuszcze pochodzenia roślinnego pozyskiwane są z różnych części roślin, m.in. z nasion (słonecznik), pestek (dynia), kiełków (pszenica), miąższu owoców (awokado), a także orzechów (kokos). Do tłuszczów roślinnych zalicza się płynne oleje roślinne, oliwę z oliwek oraz margaryny roślinne, powstałe w wyniku chemicznego utwardzenia olejów.

Należy pamiętać, że nie każdy tłuszcz nadaje się do gotowania. Bogaty w wielonienasycone kwasy tłuszczowe olej lniany powinien być spożywany na zimno, tzn. nie należy go podgrzewać. Do krótkotrwałej obróbki termicznej może natomiast być wykorzystywana oliwa z oliwek, zawierająca jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Z kolei bogaty w nasycone kwasy tłuszczowe olej kokosowy może być używany w kuchni do długotrwałego smażenia czy pieczenia.

W naszym sklepie znaleźć można szeroki wybór tłuszczów roślinnych, od tradycyjnych i wszystkim znanych np. olej słonecznikowy czy oliwa z oliwek, po rzadko spotykane np. olej z nasion sacha inchi. W asortymencie sklepu znajdują się m.in. oleje i oliwy pochodzące z kontrolowanych upraw ekologicznych.

Tłuszcze roślinne w kosmetyce

Niezwykłe właściwości kosmetyczne tłuszczów roślinnych odkryto w starożytnym Egipcie. Już wtedy wykorzystywano oleje w celu zabezpieczania skóry przed utratą wilgoci. Do dnia dzisiejszego oleje roślinne pełnią ważną rolę w zabiegach pielęgnacyjnych, wykonywanych zarówno w salonach kosmetycznych, jak i domowym zaciszu. Tłuszcze roślinne ujędrniają ciało, pobudzają skórę do regeneracji oraz zapobiegają jej łuszczeniu. Najpopularniejszym olejem wykorzystywanym w kosmetyce jest olej arganowy, któremu przypisuje się właściwości ochronne, antyseptyczne i wygładzające.