.png){kind=small}
Już od czasów starożytnych oliwa z oliwek stanowiła jeden z podstawowych produktów wykorzystywanych zarówno w czasie przygotowywania posiłków, w celach pielęgnacyjnych, jak również jako substancja o zastosowaniu leczniczym. Oliwa z oliwek pozwala na szerokie spektrum zastosowań, zarówno kulinarnych, jak również kosmetycznych – nie powinno więc dziwić, że po dziś dzień stanowi ona nieodzowny element zaopatrzenia większości kuchni i spiżarni na całym świecie.
Oliwa z oliwek w kuchni
Ze względu na wysoką zawartość cennych kwasów tłuszczowych, oliwa z oliwek zastosowania w kulinariach oferuje bardzo szerokie. Może być wykorzystywana zarówno do marynowania, jak i smażenia, duszenia czy gotowania. Zdania w kwestii tego czy można smażyć na oliwie typu extra virgin są podzielone, ponieważ niektórzy eksperci twierdzą, że wpływa to niekorzystnie na strukturę kwasów tłuszczowych. Inni z kolei podkreślają, że jednonienasycone kwasy tłuszczowe (obecne w oliwie z oliwek w wysokim stężeniu) nie ulegają degradacji w czasie obróbki termicznej, co sprawia że jest ona jednym z najlepszych tłuszczów przeznaczonych do smażenia.
Oliwa z oliwek zastosowania w kuchni nie ogranicza jednak jedynie do smażenia – może być dodawana do wypieków, zamiennie z margaryną czy masłem. Jej wyjątkowy smak i aromat, znakomicie komponują się z różnego rodzaju ziołami, jak oregano, tymianek czy rozmaryn, a także z czosnkiem, ostrą papryką i pieprzem. Oliwa z oliwek extra virgin najlepiej komponuje się ze świeżymi warzywami, serami, sałatkami i chlebem. Jest również doskonałą podstawą do tworzenia lekkostrawnego, wegańskiego jadłospisu.
Oliwa z oliwek zastosowania
Jednak, oliwa z oliwek zastosowania oferuje nie tylko przy gotowaniu, ale także w kosmetyce. W wielu krajach tradycyjnie wykorzystywana jest do pielęgnacji włosów, skóry i paznokci, zapewniając im odpowiednie natłuszczenie i nawilżenie. Śmiało można wykorzystywać oliwę jako element codziennej pielęgnacji twarzy – do zmywania makijażu, jako bazę do tworzenia maseczek glinkowych oraz natłuszczania skóry. Podobnie z resztą ciała.
Czysta oliwa z oliwek, lub też połączona z innymi olejkami, takimi jak lniany czy jojoba, sprawdza się przy domowych zabiegach kosmetycznych stosowanych na całe ciało. Dobra gatunkowo oliwa z oliwek stosowana regularnie w pielęgnacji włosów, działa bardzo skutecznie – na łagodzeniu skóry głowy zaczynając, poprzez nawilżanie końcówek, a na przywróceniu włosom sprężystości kończąc.
Oliwa z oliwek może być zatem stosowana zarówno wewnętrznie, jako element zbilansowanej diety oraz zewnętrznie – w formie okładów, maseczek i peelingów. Jest bogata w przeciwutleniacze, dzięki którym tak dobrze sprawdza się w roli produktu pielęgnacyjnego. Zawartość witamin E i K chroni organizm zarówno od wewnątrz, jak i od zewnątrz, wspierając układ krążenia, serce, wyrównując poziom cholesterolu, a także zapobiegając powstawaniu zakrzepów.
Nienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3 i 6 skutecznie wspomagają metabolizm oraz usuwanie z organizmu toksyn. Oliwa z oliwek zastosowania swoje rozciąga również na kwestie związane z utrzymaniem prawidłowej wagi, a wręcz z jej utratą. Uregulowanie procesów trawiennych w połączeniu z ograniczeniem apetytu i aktywnością fizyczną, może działać jako skuteczny katalizator przyspieszający utratę masy ciała. Możliwych zastosowań oliwy z oliwek jest bardzo wiele – tak w kuchni, jak i poza nią, dlatego też warto przetestować jak najwięcej z nich, aby przekonać się o ich skuteczności.
Zobacz też wpis: Rdestowiec ostrokończysty źródłem resweratrolu. Jakie właściwości prozdrowotne ma rdestowiec?
