Alcohol-free beer / Napoje / Healthy Food

%topText%

Piwo jest doskonałym napojem izotonicznym, który w upalne dni świetnie orzeźwia i gasi pragnienie. Nie może go zabraknąć podczas grilla zorganizowanego w sobotnie popołudnie czy przy wieczornym wyjściu do miasta ze znajomymi. Jego bezalkoholowa wersja staje się jednak bardzo popularna, a jej sprzedaż z roku na rok wzrasta. Taki trend może być spowodowany aktywnym i zdrowym trybem życia, który jest ważny dla coraz większej liczby osób, ograniczających spożycie alkoholu. Dostępnych jest również wiele niespotykanych smaków piwa bezalkoholowego dostosowanych do preferencji najbardziej wymagających klientów. Sięgają po nie bowiem zarówno kobiety w ciąży czy karmiące, jak i kierowcy, osoby niepełnoletnie czy nie spożywające wcale alkoholu na przykład z przyczyn zdrowotnych.

%topText% %bottomText%

Jak powstaje piwo bezalkoholowe?

Tradycyjne piwo jest wytwarzane w warunkach fermentacji alkoholowej, jednak w procesie warzenia można zmienić ilość alkoholu na bardzo małą. Część browarów tworzy produkty bezalkoholowe tak samo jak tradycyjne piwa, a następnie na końcu produkcji usuwa z nich alkohol, na przykład poprzez ekstrakcję próżniową czy destylację. Taki sposób pozwala na zachowanie walorów smakowych oraz zapachowych, które często są nie do odróżnienia nawet dla znawców, porównując je z piwem zawierającym alkohol.

Są także metody polegające na zatrzymaniu fermentacji w wybranym momencie za pomocą obniżenia temperatury. Przeciwnicy takiego sposobu twierdzą jednak, że napój traci wtedy swój unikalny smak i nie przypomina tak bardzo piwa tradycyjnego. Produkty bezalkoholowe można przygotować również warząc je na bazie specjalnych drożdży, dzięki czemu nie wytwarza się alkohol.

Rodzaje piwa bezalkoholowego

Na walory smakowe i zapachowe piwa wpływa przede wszystkim proces chmielenia oraz rodzaj i jakość surowców użytych do jego produkcji. Piwa bezalkoholowe mogą więc zachować taką samą goryczkę i słodkość co trunki z alkoholem. Oprócz tego mogą one także powstawać w dowolnych stylach, takich jak na przykład lager, radler, witbier czy porter. W sklepach znajdują się napoje jasne, ciemne i pszeniczne, występujące w różnych wariantach smakowych lub z dodatkiem soków owocowych czy lemoniady.

Warto zwrócić uwagę na fakt, że w Polsce piwem bezalkoholowym można nazwać również napój, który ma do 0,5% alkoholu. Może się to okazać ważną informacją szczególnie dla kierowców czy kobiet w ciąży lub karmiących, mimo że taka ilość jest porównywalna z ilością alkoholu w popularnych produktach spożywczych takich jak kefir czy chleb robiony na zakwasie. W sklepach dostępne są jednak wersje zupełnie pozbawione alkoholu i charakteryzujące się doskonałym smakiem i aromatem.

Działanie piwa na organizm

Tradycyjne piwo jest niezdrowe właśnie ze względu na ilość alkoholu jaka się w nim znajduje. Oprócz obniżenia zdolności koncentracji oraz sprawności funkcjonowania układu nerwowego, już niewielka dawka alkoholu może powodować zaburzenia wzrokowe, słuchowe, a także ruchowe. W przypadku długotrwałego zażywania może dojść do uzależnienia, chorób przewodu pokarmowego a nawet uszkodzenia mózgu.

Wszystkie te konsekwencje nie mają miejsca w przypadku trunku bezalkoholowego, który powstaje jedynie na bazie roślinnych składników. Istnieją opinie, że działa on jak napój izotoniczny, który uzupełnia elektrolity, a także mikro- i makroelementy na przykład po wysiłku fizycznym. Ponadto dodaje energii i może wpływać pozytywnie na regenerację organizmu. Jest także zdecydowanie mniej kaloryczny niż słodkie napoje gazowane, dlatego często wybierają go osoby, którym zależy na zbilansowanej i zdrowej diecie. Dodatkowo piwo bezalkoholowe dostarcza organizmowi aminokwasów i składników mineralnych takich jak: potas, fosfor, magnez i sód.

%bottomText%