Érythritol 1000g MyVita

LA DESCRIPTION

Erytrol et Erythritol sont des noms interchangeables du même produit. C'est un édulcorant naturel hypocalorique qui appartient au groupe des polyhydroxy ou alcools de sucre. On le trouve naturellement dans les fruits tels que les melons, les poires et les raisins, ainsi que dans le maïs, les algues, le lichen et le vin rouge.
Dans l'industrie, il est obtenu par fermentation, le même processus que dans la production de fromage, mais le fruit est utilisé à la place du lait. Une autre méthode d'obtention est l'utilisation de glucose et de diverses espèces de levure ou de glycérol, également avec l'utilisation de micro-organismes, dans ce cas Yarrowia lipolitica.
L'érythritol a un goût légèrement sucré. Lorsqu'il est consommé, il laisse la bouche légèrement fraîche. Il a un index glycémique nul et n'augmente donc pas la glycémie. 1 g d'érythritol ne représente qu'environ 0,2 kcal, c'est pourquoi on l'appelle «édulcorant sans calorie». Parmi les édulcorants disponibles, c'est l'option la moins calorique, qui n'a pratiquement aucune valeur nutritionnelle, elle est donc idéale pour les personnes qui contrôlent les calories et les réduisent.
Il est utilisé pour la cuisson et la cuisson, réduisant ainsi le contenu calorique des plats préparés. Après ingestion, il est rapidement éliminé du corps. Il peut être utilisé par les diabétiques. L'avantage de ce produit est qu'il n'a pas d'effet laxatif lorsqu'il est consommé même en grande quantité. L'érythrol n'est pas métabolisé par notre corps car nous n'avons pas d'enzyme pour le décomposer dans notre corps. Il est presque complètement excrété et n'affecte pas du tout la flore intestinale. Il peut être utilisé en remplacement du sucre traditionnel qui ressemble beaucoup à son apparence. Il est parfait pour sucrer le café, le thé, les desserts et comme ingrédient de gâteaux. L'érythritol, cependant, est moins sucré, ayant environ 60 à 70% de la douceur du saccharose (sucre), ce qui vaut la peine d'être pris en compte dans les recettes lors du remplacement de ces produits.
L'érythritol a un effet positif sur notre corps en agissant comme un antioxydant et en protégeant les dents. En tant qu'antioxydant, il s'associe aux radicaux libres et protège notre corps contre leurs effets néfastes. Il a également la capacité d'inhiber la fermentation du sucre qui se produit par l'intermédiaire de bactéries du genre Streptococcus, qui peuvent provoquer des caries dans les dents.
Dans l'alimentation, l'érythrol est de plus en plus utilisé dans la production de bonbons sains, de confitures, de fruits confits, de chewing-gums et dans la production de compléments alimentaires pour les personnes qui ont besoin d'exclure le sucre de leur alimentation. Il n'agit pas seulement comme édulcorant, il est également utilisé comme exhausteur de goût, lors de l'épaississement et comme substance qui empêche les changements de consistance, de couleur et de goût du produit.

CURIOSITÉS
Dans les produits alimentaires, il est répertorié comme E968.
Dans les recettes, en remplaçant le sucre par de l'érythritol, nous devrions utiliser la proportion suivante: changer 5 g de sucre par environ 7 g d'érythritol.
Il est souvent ajouté à d'autres édulcorants, tels que l'aspartame, dans les produits pour réduire leur arrière-goût indésirable et améliorer leur goût sucré. En cosmétique, il remplace la glycérine, qui agit comme conservateur, c'est-à-dire protège le produit de la détérioration.

INGRÉDIENTS
Érythritol (E968) 100%.

Poids net: 1000 g

COMMENT UTILISER
Utilisé pour sucrer les boissons chaudes, pour la pâtisserie, pour faire des desserts et partout où des édulcorants sont habituellement utilisés.

INFORMATIONS SUR LES ALLERGIES
Le produit peut contenir du gluten, du soja, des arachides (et autres fruits à coque), des graines de sésame et de moutarde.

CONDITIONS DE STOCKAGE RECOMMANDÉES
Conserver à température ambiante, dans un endroit sec, dans un récipient hermétiquement fermé.