Érythritol érythritol 5 kg Targroch

LA DESCRIPTION

Érythritol Érythritol 5 kg Targroch

- un édulcorant avec seulement 0,2 kcal
- a un index glycémique nul
- inhibe l'action des bactéries responsables des caries dans les dents
- le remplacement parfait du sucre traditionnel

Erytrol et Erythritol sont des noms interchangeables du même produit. C'est un édulcorant qui appartient au groupe des polyhydroxy ou alcools de sucre. L'érythritol se trouve naturellement dans les fruits tels que les melons, les poires et les raisins, ainsi que dans le maïs, les algues, le lichen et le vin rouge. Dans l'industrie, il est obtenu par fermentation, le même procédé que dans la fabrication du fromage, mais le fruit est utilisé à la place du lait. Une autre méthode d'obtention est l'utilisation de glucose et de diverses espèces de levure ou de glycérol, également avec l'utilisation de micro-organismes, dans ce cas Yarrowia lipolitica.
Il peut être utilisé en remplacement du sucre traditionnel qui ressemble beaucoup à son apparence. Il est parfait pour sucrer le café, le thé, les desserts et comme ingrédient dans les gâteaux. L'érythritol, cependant, est moins sucré, il contient environ 60 à 70% de la douceur du saccharose (sucre), ce qui vaut la peine d'être pris en compte dans les recettes lors du remplacement de ces produits. Lorsqu'il est consommé, il laisse une sensation légèrement fraîche dans la bouche. Son avantage significatif par rapport au sucre est principalement sa faible teneur en calories et le fait qu'il a un index glycémique nul, et n'augmente donc pas la glycémie. 1 g d'érythritol ne représente qu'environ 0,2 kcal, c'est pourquoi on l'appelle «édulcorant sans calorie». Parmi les édulcorants disponibles, c'est l'option la moins calorique, avec pratiquement aucune valeur nutritive, elle est donc idéale pour les personnes qui contrôlent leur poids. L'érythrol n'est pas métabolisé par notre corps car nous n'avons pas d'enzyme pour le décomposer. Il est presque complètement excrété et n'affecte pas du tout la flore intestinale. Il ne doit pas être utilisé par les enfants de moins de 3 ans en raison du système digestif incomplètement développé, et il n'a pas de contre-indications et d'effets secondaires.

INGRÉDIENTS
Érythritol

Poids net: 5 kg

La valeur nutritionnelle du produit en 100 g:
Valeur énergétique: 0 kJ / 0 kcal
Lipides: 0 g
- dont acides gras saturés: 0 g
Glucides: 100 g
- dont sucres: 0 g
Fibres: 0 g
Protéine: 0 g
Sel: 0 g

COMMENT UTILISER:
Utiliser de la même manière que le sucre ordinaire.
Dans les recettes, en remplaçant le sucre par de l'érythritol, nous devrions utiliser la proportion suivante: changer 5 g de sucre par environ 7 g d'érythritol pour conserver la même douceur. Il n'est pas recommandé d'utiliser de l'érythritol pour la cuisson des gâteaux à la levure car il ralentit la levée de la pâte.

INFORMATIONS SUR LES ALLERGÈNES
La plante emballe également: sésame, amandes, produits contenant du gluten et diverses noix. Malgré les meilleurs efforts, la présence de ces matières premières dans le produit ne peut être exclue à 100%.

CONDITIONS DE STOCKAGE RECOMMANDÉES
Conserver dans un endroit sec et frais dans un récipient hermétiquement fermé.