Gomma di xantano per alimenti 100g AGNEX

DESCRIZIONE

Gomma xantana per alimenti 100g AGNEX

- addensante
- stabilizzatore
- Agente schiumogeno

Xanthan Gum è un polisaccaride microbico che si ottiene dalla fermentazione dei carboidrati con i batteri Xanthomonas campestris. È una polvere o granuli, bianco o color crema, che è designato come E415 nell'industria alimentare. Nell'industria della perforazione viene utilizzato come prodotto che aumenta la viscosità del fango. Tuttavia, è più spesso utilizzato nella produzione alimentare come agente schiumogeno e stabilizzante e come addensante. È molto solubile e in presenza di acqua si rigonfia formando pappe. Come stabilizzante, preserva il gusto e la struttura degli alimenti. Come agente gelificante e addensante, è più spesso utilizzato nella produzione di marmellate, gelatine, salse e altri dolci.

INGREDIENTI
gomma xantana.

CONSERVAZIONE
Conservare in un luogo asciutto e fresco in un contenitore ben chiuso.