Asafoetida Asofoetida Asofoetida Hing Indiaas kruid 50g VANDEVI

Asafoetida (ind. hing)

is een stof die wordt verkregen uit wortels en wortelstokken vuilaansteker (Ferula assa-foetida), een essentieel kruid in de Indiase keuken. Deze gomhars heeft een kenmerkende, sterke geur, vergelijkbaar met uien of knoflook. Ondanks zijn nogal weerzinwekkende namen (in Polen heet het duivelsmest of stink), geeft het Indiase gerechten een heerlijk aroma. Belangrijk is dat bij toevoeging aan een gerecht de sterke geur verdwijnt en een unieke Indiase smaak achterlaat.

Koken:

Het wordt gebruikt als smaakversterker. Het is een uitstekende aanvulling op gerechten op basis van kerrie en kurkuma. In de Indiase versie wordt het meestal gecombineerd in de vorm van "Pappu" met fruit / groenten zoals mango, dosakaya, tomaat. De smaak van gerechten met het gebruik van asafoetida is harmonieus, evenwichtig.

Opslag:
Let op! Asafoetida-poeder moet vanwege de intense geur in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Anders kunnen producten in de buurt het aan.

Gewicht: 50 gram