Huisgemaakte yoghurt ENTERO levende bacterieculturen probiotische verpakking 2 x 0,5g ZAKWASKI VIVO

Samenstelling:

Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Enterococcus faecium

Leuk weetje:

100 jaar oude yoghurt:
Een onderscheidend kenmerk van streptosan is de introductie in de samenstelling van bakt. Enterocooccus faecium, dat kenmerkend is voor de normale gastro-intestinale biocenose van Abchazische honderdjarigen en een van de belangrijkste componenten is van de microflora van Kaukasische zure zuivelproducten - maconi-yoghurts en suluguni-kazen.

Hoe maak je zelfgemaakte Vivo yoghurt?

Een fles met zuurdesem in poedervorm, vul de helft met melk op kamertemperatuur, draai de dop goed vast en schud de fles totdat het poeder volledig is opgelost in de fles. Als een deel van het poeder aan de bodem blijft plakken, gebruik dan bijvoorbeeld de omgekeerde punt van een theelepel om het grondig in de melk op te lossen en de fijnst mogelijke consistentie te verkrijgen.
Bereid na het bereiden van de starter 1 of 2 liters voor van gepasteuriseerde melk.
In het geval van melk "recht van de koe" moeten ze worden gekookt en afgekoeld tot 37-40 graden C.
Gepasteuriseerde melk hoeft niet gekookt te worden. Breng voor de juiste temperatuur 1 liter melk aan de kook en laat de andere liter afkoelen in de koelkast. Meng vervolgens warme en koude melk, de temperatuur zal dan rond de 37-40 ° zijn, ideaal voor de vermeerdering van bacterieculturen. De melk kan ook worden verwarmd tot een temperatuur van 37-40 ° door de temperatuur te controleren met een keukenthermometer.
Giet vervolgens de inhoud van de fles bij de eerder bereide melk en meng goed.
Het geheel kan in de pot blijven waarin de melk eerder werd verwarmd (pot geeft de warmte af die nodig is voor bacteriën om zich te vermenigvuldigen). De pot moet zorgvuldig worden afgedekt en geïsoleerd (bijvoorbeeld met een handdoek of deken) en vervolgens op een warme plaats worden weggezet. Melk met bacteriën kan ook in een thermoskan, een pot met deksel of een kom met deksel. Om warmteverlies te voorkomen dient dit gerecht in een grote handdoek of deken te worden gewikkeld.
Het gerecht dient 8-10 uur op een warme plaats, tochtvrij en stil (niet roeren) te staan. Zure melk heeft een dikke consistentie. Als een thermoskan is gebruikt, giet dan na aanzuren de inhoud in een voorraadvat, bijv. een pot, kom, enz.
Bewaar het eindproduct niet langer dan 7 dagen in de koelkast.
Alle smaakstoffen, fruit etc. dient vlak voor consumptie aan yoghurt te worden toegevoegd.
U kunt yoghurt ook bereiden in een yoghurtmaker of thermomix - volgens de gebruiksaanwijzing van deze apparaten.
Let op!
Alle gerechten die in contact komt met de melk moet schoon zijn. Het wordt aanbevolen om ze eerst te verbranden met kokend water.