Kwark + N levende bacterieculturen Narine probiotisch Zakwaska voor kwark 5 Narum sachets

BESCHRIJVING

Cottage cheese + N levende bacterieculturen probiotisch 5 Narine sachets

-levende bacteriën
- betere verteerbaarheid
zelfgemaakt product

Cottage cheese is een melkzuurproduct dat wordt bereid door melk te vergisten met bacteriën melkzuur Streptococcus thermophilus st. 5, Lactococcus lactis subsp. cremoris,
De bacteriestammen die erin voorkomen zijn: Lactococcus lactis subsp. lactis (Str.diacetilactis), Lactobacillus delbruckii subsp. Bulgaricus en Lactobacillus acidophilus n.v. EP 317/402 Narine met aansluitende verwijdering van de wei.

INGREDINTEN
Een verpakking bevat 1 eenheid droge gist om bereid de wrongel met 1 liter melk.

HOE TE GEBRUIKEN
1. Een belangrijke voorwaarde voor het bereiden van een kwalitatief hoogwaardig product is schoon servies. Alle gerechten die worden gebruikt om de wrongel te bereiden, moeten worden overgoten met kokend water of worden gesteriliseerd, bijvoorbeeld met een stomer.
2. Kook 1 liter melk enkele minuten en laat afkoelen tot 30-35°C.
3. Los de inhoud van één sachet op in 50 ml gekookt water afgekoeld tot 30-35°C. Voeg toe aan afgekoelde melk (1L), meng goed
4. Giet voor een latere rijping het met melk gefermenteerde mengsel in de pot, dek af met een linnen doek en zorg voor een constante temperatuur van 30-35 ° C gedurende 12 uur.
5. Snijd de verkregen wrongel in blokjes van ongeveer 2x2 centimeter en verwarm deze vervolgens op laag vuur - de temperatuur van de wrongel mag gedurende 2 minuten niet sneller dan 1 ° C stijgen, tot hij 38 ° C bereikt. Tijdens het verwarmen moet de wrongel voorzichtig worden geroerd met een houten lepel.
6. Roer daarna 5-7 minuten totdat de wei begint te verschijnen. Gooi het vervolgens weg in een vergiet of een doek, zeef. De kwark is klaar. Je kunt het uitknijpen totdat het de juiste vorm krijgt.

OPSLAG
Het zuurdesem moet in een droge, donkere plaats bij een temperatuur niet boven + 8 ° C, tot 2 weken bij temperaturen tot + 30 ° C.