Pectine voor suikerarme jam 100g AGNEX

BESCHRIJVING

Pectine voor suikerarme jam 100g AGNEX

- gelerend en verdikkend
- gebruikt bij de productie van jam en marmelade
- citruspectine

Agnex-pectine is citruspectine . Pectine wordt aangetroffen in de celwanden van planten en beschermt het tegen uitdroging en tegen micro-organismen. Het is een mengsel van koolhydraten dat voornamelijk bestaat uit polysachariden en oligosachariden. Het behoort tot de voedingsvezel, die oplosbaar is in water, en door zwelling kan het bijdragen aan het verminderen van verzadiging. Het komt voor in fruit zoals appels, citrusvruchten, druiven, bananen en in groenten: courgette, pompoenen, tomaten en zoete aardappelen.
Pectine wordt voornamelijk gebruikt in de voedingsindustrie, maar het komt ook voor in de cosmetica en farmaceutische industrieën. Het heeft een gelerend en verdikkend effect. Het werkt ook als emulgator, stabilisator en glansmiddel. Het wordt vaak gebruikt in jam, marmelade, gelei, zuivelproducten, dranken en sappen, maar ook in cacao- en zoetwaren. In cosmetica wordt het gebruikt bij de productie van anti-rimpelpreparaten.

INGREDINTEN
Amidepectine (E440ii), dextrose.

Voedingswaarde van het product in 100 g:
Energiewaarde - 1130 kJ / 270 kcal
Vet - 0 g
- inclusief verzadigde vetzuren - 0 g
Koolhydraten - 44 g
- inclusief suikers - 44 g
Vezel - 46 g
Eiwit - 0,5 g
Zout - 3,75 g

GEBRUIKSAANWIJZING
Om de jam te bereiden, wordt 8-16 g pectine per 1 kg fruit aanbevolen. < br /> Los pectine eerst op in een beetje water van ongeveer 60 ^o C, voeg het dan toe aan kookjam of meng pectine met een half glas suiker en voeg het toe voor het einde van het koken.

Land van herkomst: Polen / Italië.

< strong > ALLERGIE-INFORMATIE
Het product kan gluten, mosterd, noten, pinda's, selderij, sesam bevatten.

AANBEVOLEN OPSLAG
Bewaren bij kamertemperatuur op een droge en koele plaats.