Strona głównaPorady dietetyczneCo zabrać ze sobą na wegański piknik?

Co zabrać ze sobą na wegański piknik?

Kiedy przychodzi pora ciepłych wieczorów, z dnia na dzień coraz bardziej kusząca staje się perspektywa jak najdłuższego przebywania w ogrodzie. Albo nad rzeką. Albo w parku. Albo gdziekolwiek w plenerze. Na idealny, wielogodzinny pobyt pod chmurką składa się przesiadywanie na kocyku przy akompaniamencie skowronków i podjadanie darów matki natury z wiklinowego koszyka, a już na pewno nic tak nie sprzyja poczuciu harmonii i jedności z przyrodą jak dieta wegańska. Niech twój stylowy, wiklinowy kosz wypełnią wegańskie przekąski. Z tego artykułu dowiesz się, jakie roślinne dania zabrać ze sobą na piknik.

Warzywa i pasty to wege zestaw obowiązkowy

Wegańskie dania na piknik wcale nie muszą być pracochłonne i skomplikowane.  Niezawodną i błyskawiczną w przygotowaniu przekąską są chrupiące warzywa i idealnie dopełniające je kremowe pasty. Pokrojone w słupki świetnie sprawdzą się: sprężysta, młoda marchew i korzeń pietruszki, kalarepa, papryka, ogórek lub głąb z kapusty. Dorzuć też przekrojone na pół rzodkiewki i pomidorki koktajlowe. Rozmaite pasty warzywne albo klasyki, takie jak hummus, możesz zakupić w sklepie lub przygotować samodzielnie. Jeśli masz trochę więcej czasu, rozważ opcję przyrządzenia pasty ze słonecznika. O ile smarowidło ze strączków z puszki albo ze słoika można przygotować błyskawicznie, tak na pastę ze słonecznika potrzebujesz przynajmniej 30 minut więcej. Dlaczego? Ponieważ ziarna trzeba wymoczyć, zanim przerzuci się je do kielicha blendera.

Jak zrobić proste i szybkie spring rollsy?

Przepis na spring rollsy jest banalny. Przygotuj swoje ulubione warzywa, ryż lub makaron sojowy, świeże zioła (kolendrę, szczypior, miętę, bazylię), jakieś białko, na przykład wędzone tofu lub podsmażony tempeh, namocz papier ryżowy i… Zawijaj! Pożywna wegańska przekąska na piknik gotowa! Do tego naszykuj tak samo proste i pyszne dipy, takie jak sos sezamowy z tahini czy sriracha majo. Możesz też po prostu wrzucić do piknikowego kosza buteleczkę sosu sojowego.

Jak przyrządzić roślinne roladki z tortilli?

Awokado rozgnieć widelcem z drobno posiekanym czosnkiem, odrobiną soku z limonki i solą i nałóż bezpośrednio na pół placka. Następne pół posmaruj pastą ze strączków – czerwoną fasolę z puszki zblenduj albo potraktuj widelcem, tak jak awokado. Dołóż świeże warzywa, na przykład pokrojoną w słupki paprykę, a także marynowane jalapeño, młody szpinak czy czerwoną cebulę. Zwiń w ścisłe ruloniki. Tak przygotowane tortille możesz pokroić na mniejsze kawałki albo zabrać ze sobą w formie wrapów. 

Sałatka z kuskusem i suszonymi pomidorami – błyskawiczny przepis

Kuskus jest wspaniały, bo błyskawiczny w przygotowaniu. Wystarczy zalać kaszę gorącym bulionem lub wodą i pozostawić pod przykryciem do wchłonięcia płynu. Następnie dodaj pokrojoną w drobną kostkę paprykę, posiekane, suszone pomidory, prażony słonecznik i oliwę z oliwek. Dopraw do smaku.

Wrzuć do koszyka piknikowego roślinne kanapki klubowe

Kanapki klubowe to te trójkątne i wcale nie są zarezerwowane dla mięsożerców. Do złożenia takiej przekąski możesz użyć chleba tostowego bio, choć równie dobrze sprawdzi się jakikolwiek inny, niezbyt kruchy, by kanapka trzymała się w ryzach. Jedną kromkę posmaruj wegańskim majonezem, drugą musztardą. Między nimi ułóż sałatę lodową, marynowane albo wędzone tofu, pikle (cebula, rzepa, korniszon – cokolwiek lubisz). Jeśli dwa piętra to dla ciebie za mało, dodaj trzecie, na przykład z nachosami.  Przekrój na pół i przełóż wykałaczką.

Pomysł na deser – szaszłyki z owoców

Nadziej na patyczki wszystko, co się da! Z arbuza i melona ostrożnie wydrąż łyżeczką kuleczki, dostaw do nich truskawki, jabłka, banany… Cokolwiek przyjdzie ci do głowy. Możesz też roztopić trochę ulubionej czekolady i wykąpać w niej szaszłyki, a następnie odstawić na chwilę do lodówki, by polewa stężała.

Jak przygotować domową lemoniadę?

Standardowa lemoniada składa się tylko z trzech składników – soku z cytryny, wody i cukru. Aby przygotować napój idealny, trzeba samemu odkryć swoje proporcje i upewnić się, czy cukier (albo inny słodzik, jak erytrol czy ksylitol) na pewno się rozpuści. W tym celu warto użyć blendera, nie jest to jednak konieczne, jeśli bardzo dobrze wszystko razem wymieszamy. Istnieje też mnóstwo wariacji na temat tego napoju. Do wody możesz dorzucić mrożone lub świeże owoce (maliny, mango, arbuza…) i zioła, takie jak mięta czy bazylia, i całość zabrać ze sobą w słoiku.

Przygotowując wegańskie jedzenie na piknik, pamiętaj, by w miarę możliwości wszystko zapakować w pudełka wielorazowego użytku. Nie muszą to być drogie, ekologiczne opakowania, równie dobrze sprawdzą się zwykłe, szklane słoiki po przetworach. Smacznego!

Agata Trykacz
Studentka związana głównie z Uniwersytetem Wrocławskim. Aspirująca poliglotka i miłośniczka roślinnego jedzenia. Autorka tekstów z kategorii „różne”, pisząca tylko o tym, co jej w danym momencie bliskie. Stara się ratować planetę i edukować w tym zakresie innych. Chce zwiedzić cały świat, a na starość przygarnąć gołębia i osiąść na portugalskiej prowincji.
spot_imgspot_img

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

spot_img
Polecane artykuły
spot_img

Ostatnie artykuły

spot_img