Jakie właściwości ma gorzka czekolada?

SPIS TREŚCI

• Gorzka czekolada i jej wartości odżywcze

• Czy gorzka czekolada jest zdrowa?

• Zalety gorzkiej czekolady

Czym charakteryzuje się gorzka czekolada? Właściwości zdrowotne i smak wysokiej jakości produktu są nieocenione. Miłośnikom słodkości gorzka czekolada jest znana przede wszystkim ze swoich charakterystycznych walorów smakowych. Wysoka zawartość kakao (od 60 do nawet 99%) decyduje o lekko cierpkim i gorzkawym smaku, ale także odpowiada za korzystne dla organizmu właściwości, którymi odznacza się gorzka czekolada. W tym artykule omówimy, jakie właściwości ma gorzka czekolada – zdrowotne i nie tylko.

Gorzka czekolada i jej wartości odżywcze

Gorzka czekolada właściwości odżywcze zawdzięcza naturalnym składnikom. Wynika to z wysokiej zawartości kakao, które dostarcza cennych składników odżywczych i związków bioaktywnych. Czy jednak gorzka czekolada rzeczywiście zasługuje na miano wartościowego zamiennika? Aby odpowiedzieć na to pytanie, warto przyjrzeć się jej kaloryczności, składnikom odżywczym oraz potencjalnym korzyściom zdrowotnym. Naturalne czekolady gorzkie, szczególnie te o zawartości kakao powyżej 70%, są nie tylko smaczną przekąską, ale także produktami o licznych właściwościach prozdrowotnych, pod warunkiem że spożywane są z umiarem.

Polecamy produkt: czekolada gorzka 70% 100 g Wegańskie serce.

Kaloryczność gorzkiej czekolady

Czekolada gorzka właściwości lecznicze i wysoką kaloryczność zawdzięcza wysokiemu % kakao w składzie. Dostarcza nawet 590 kcal w 100 g, co daje około 35 kcal na kostkę (6 g). Kaloryczność zależy głównie od zawartości kakao, która wpływa na ilość wartościowych składników, ale także cukru w przypadku niższych procentów kakao. Dla porównania czekolada 65% zawiera 502 kcal/100 g, ale ma więcej cukru, co obniża jej wartość zdrowotną.

Czynniki wpływające na kaloryczność:

małe porcje (1-2 kostki) pozwalają kontrolować spożycie kalorii.

wysoka zawartość kakao zwiększa kalorie, ale dostarcza więcej składników odżywczych,

dodatki, np. orzechy czy owoce, podnoszą kaloryczność,

wyższy udział cukru w czekoladach o niższej zawartości kakao obniża wartość zdrowotną,

CZEKOLADA GORZKA 99% KAKAO BIO 80 g – VIVANI Kup

CZEKOLADA GORZKA 92% KAKAO BIO 80 g – VIVANI Kup

CZEKOLADA SUROWA KLASYCZNA GORZKA BIO 50 g – COCOA Kup

CZEKOLADA GORZKA Z CAŁYMI ORZECHAMI BIO 100 g-VIVANI Kup

Wartości odżywcze gorzkiej czekolady

Gorzka czekolada wysokiej jakości jest skarbnicą składników odżywczych, wspierających zdrowie na wielu płaszczyznach. Zawiera węglowodany, zdrowe tłuszcze, błonnik, witaminy (B, A, E) oraz minerały, takie jak wapń, potas, fosfor, cynk, żelazo i magnez. Polifenole działają antyoksydacyjnie, a niewielka ilość kofeiny poprawia koncentrację. Jest polecana sportowcom, osobom na diecie, seniorom oraz dzieciom i młodzieży w umiarkowanych ilościach. Sprawdź właściwości gorzkiej czekolady i jej mikro elementów.

• Węglowodany: szybkie źródło energii, wspierają aktywność fizyczną i umysłową, szczególnie dla sportowców i osób aktywnych.
• Tłuszcze: zawierają zdrowe tłuszcze jednonienasycone i nasycone, wspierające układ nerwowy, hormonalny oraz zdrowie skóry.
• Błonnik: poprawia trawienie, reguluje poziom cukru we krwi, wspomaga zdrowie jelit i uczucie sytości.
• Witaminy:
  • B1 (tiamina): wspiera metabolizm węglowodanów i funkcjonowanie układu nerwowego,
  • B2 (ryboflawina): pomaga w produkcji energii i utrzymaniu zdrowej skóry,
  • B3 (niacyna): wspomaga metabolizm i zdrowie układu sercowo-naczyniowego,
  • B6 (pirydoksyna): kluczowa dla syntezy neuroprzekaźników i odporności,
  • A: wspiera wzrok, skórę i układ odpornościowy,
  • E: silny antyoksydant, chroni komórki przed uszkodzeniem.
• Minerały (wapń, magnez, żelazo): wzmacniają kości, mięśnie i przeciwdziałają anemii.
• Polifenole: chronią przed stresem oksydacyjnym i wspierają serce.
• Kofeina: w małych ilościach poprawia nastrój i koncentrację.

Można zauważyć, jakim bogactwem mikroskładników jest gorzka czekolada. Właściwości lecznicze, a także jej wyjątkowy smak sprawiają, że to smaczna i odżywcza przekąska, która w umiarkowanych ilościach wzbogaca dietę różnych grup wiekowych.

Czy gorzka czekolada jest zdrowa?

Zatem, czy gorzka czekolada jest zdrowa? Im więcej w niej kakao, tym jest bardziej wartościowa. Koneserzy tej przekąski powinni zatem sięgać po czekoladę o jak najwyższej zawartości kakao. Dzięki temu zawarte w niej kalorie nie okażą się „puste”, ale poza energią dostarczą do organizmu także odżywcze składniki. Należy jednak pamiętać, by jeść ją z umiarem.

Gorzka czekolada bezglutenowa ma niski indeks glikemiczny, dzięki czemu nie wywołuje gwałtownych skoków poziomu glukozy we krwi. Dla porównania: indeks glikemiczny gorzkiej czekolady wynosi 22, podczas gdy w przypadku czekolady mlecznej jest to 49.

Jeśli nie jest się przyzwyczajonym do smaku bardzo ciemnej czekolady, warto sięgnąć po gorzką czekoladę z dodatkami. Najlepiej wybierać produkty o niskiej zawartości cukru, np. z dodatkiem soli morskiej, chili lub skórki pomarańczowej.

Gorzka czekolada i jej właściwości lecznicze (zdrowotne)

Gorzka czekolada właściwości odżywcze zawdzięcza zawartemu w niej kakao. Jak wpływa ono na organizm? Przede wszystkim znana jest ona jako remedium na złe samopoczucie – i znajduje to swoje potwierdzenie. Zawarte w czekoladzie witaminy z grupy B oraz kofeina i teobromina pobudzają układ nerwowy, dodając przy tym energii, poprawiając koncentrację oraz humor.

Właściwości gorzkiej czekolady pomagają także w walce ze skutkami stresu i napięciem, za co odpowiadają zawarte w niej antyoksydanty. Zawarte w czekoladzie składniki mają także wpływ na wzmacnianie układu odpornościowego.

Kostka gorzkiej czekolady okaże się doskonałą przekąską w czasie wysiłku fizycznego i umysłowego, jak np. w czasie intensywnej nauki.

Jakie właściwości ma gorzka czekolada? Dobrej jakości produkt zalety może nieść także dla funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, ponieważ wspiera utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu. Przyczynia się to do zmniejszenia ryzyka wystąpienia poważniejszych dolegliwości związanych z pracą serca czy mózgu. Zawarty w czekoladzie magnez wpływa również korzystnie na stan mięśni, chroniąc przed nawrotami skurczów oraz przyczyniając się do wzmocnienia ścian naczyń krwionośnych.

Dlaczego warto jeść gorzką czekoladę?

Nie każdy wie, jakim dobrodziejstwem jest gorzka czekolada. Właściwości zdrowotne tworzą z intensywnym smakiem wyjątkowy przysmak. W odpowiednich ilościach wspomaga zdrowie serca, poprawia nastrój dzięki stymulacji endorfin i dodaje energii na cały dzień. Jej głęboki, lekko gorzkawy smak sprawia, że każda kostka to chwila przyjemności, a regularne, umiarkowane spożycie może wspierać koncentrację i ogólne samopoczucie. To idealny wybór dla tych, którzy chcą cieszyć się zarówno smakiem, jak i dobrodziejstwami dla ciała i ducha, bez wyrzutów sumienia.

CZEKOLADA GORZKA 85% KAKAO BIO 100 g – VIVANI Kup

Czekolada gorzka 100 g Stevia Torras Kup

CZEKOLADA GORZKA O SMAKU POMARAŃCZY BIO 100 g – VIVANI Kup

Czekolada gorzka 80% ze stewią 75 g Trapa Kup