.png){kind=small}
Dieta bezglutenowa stale zyskuje popularność, nie tylko wśród osób, które całkowicie nie tolerują tego składnika. Jest to spowodowane wpływem, jaki ma on na ludzki organizm – u niektórych osób odczuwany znacznie silniej niż u innych. Gluten wpływa na układ trawienny, przez co może powodować problemy z prawidłową pracą jelit.
Osoby, które nie mają stwierdzonej na niego nadwrażliwości, także mogą rozważyć zamienienie niektórych pokarmów na ich dietetyczne odpowiedniki. Istnieje wiele rodzajów bezglutenowych produktów spożywczych, jednak nie każdy wie, jakie napoje bezglutenowe wybrać, żeby przynosiły odpowiednie korzyści naszemu zdrowiu i samopoczuciu.
Jakich napojów bezglutenowych warto spróbować?
Napoje, które nie zawierają glutenu, mogą okazać się ciekawym produktem dla osób, które chcą przetestować jego wpływ na własny organizm. Najlepsze napoje bezglutenowe często określa się także mianem “mleka roślinnego”, ponieważ oprócz wody zawierają w sobie takie dodatki jak: ryż, soja, migdały, czy kokos. Warto ich spróbować przede wszystkim dlatego, że mają one zbliżony smak do napojów mlecznych, a przy tym mogą po nie sięgać osoby uczulone na gluten lub z nietolerancją laktozy.
Wiele z nich oferuje naprawdę ciekawe połączenia smakowe, dostępne są np. napoje ryżowo-waniliowe lub ryżowo-kokosowe. Na rynku można znaleźć także napoje owsiane. Do ich przygotowania wykorzystuje się specjalnie wyselekcjonowany owies, który nie jest zanieczyszczony zbożami naturalnie zawierającymi gluten – jak pszenica, żyto czy jęczmień. Popularne są także napoje sojowe, ze względu na pozytywny wpływ jaki soja ma na organizm.
Zalety picia napojów roślinnych
To, jakie napoje bezglutenowe wybrać, zależy od zawartości w nich poszczególnych substancji i ich oddziaływania na organizm – a także od preferencji smakowych. Gluten nie jest jedynym składnikiem, którego pozbawione są napoje przygotowywane z wody oraz orzechów, ryżu lub soi. To swoiste mleko roślinne jest odpowiednie także dla osób, które cierpią na nietolerancję laktozy. Wpływa ono pozytywnie na metabolizm oraz układ trawienny, ponieważ jest lekkostrawne.
Dla osób chcących wykluczyć gluten z diety jest to szczególnie istotne, ponieważ napoje roślinne wspomagają pracę jelit. Zaletą bezglutenowych napojów owsianych jest natomiast wysoka zawartość błonnika, który często jest dostarczany w zbyt małej ilości na tego rodzaju diecie. Niski poziom tego składnika negatywnie wpływ na perystaltykę jelit, a tym samym na cały metabolizm.
Najlepsze napoje bezglutenowe i ich zastosowania
Mleko roślinne może być stosowane nie tylko jako napój. Można użyć go w kuchni na wiele sposobów, głównie do przygotowania pożywnych śniadań, które nie obciążą jelit, a jednocześnie wspomogą trawienie przez cały dzień. Napoje o smaku orzechów wykorzystuje się jako bazę do shake’ów i koktajli. Pasuje do nich wiele owoców, które dodadzą potrzebnych węglowodanów. Oprócz tego na bazie napoju bezglutenowego można przygotować owsiankę po jego podgrzaniu.
Wszystkie te propozycje pożywnych posiłków mogą okazać się atrakcyjne nie tylko dla osób niespożywających glutenu lub laktozy, ale także dla wegan. Przygotowanie wegańskiego jadłospisu na cały dzień może się często okazać czasochłonne, dlatego warto mieć w lodówce mleko roślinne, które ma szereg zastosowań. Osoby, którym nie przypadną do gustu bezglutenowe napoje przypominające smakiem mleko, mogą wybrać ekologiczne soki bez cukru – uzupełnienie dziennego zapotrzebowania na owoce i warzywa.
