Właściwości soku z karczocha

Choć pyszny i zdrowy, karczoch nie należy do najbardziej popularnych warzyw w Polsce. Nie każdy również wie, że z karczocha produkuje się również sok o wielu cennych dla naszego organizmu właściwościach, polecany szczególnie osobom zmagającymi się z dolegliwościami układu pokarmowego, a także osobom dbającym o linię.

Karczoch zwyczajny jest rośliną pochodzącą z rejonów basenu Morza Śródziemnego, obecnie uprawianą także innych krajach europejskich, np. w Niemczech i w Szwajcarii. Jest wysoko cenione ze względu na walory kulinarne. Na co dzień, jeśli chcemy odczuć korzyści płynące ze spożywania tej rośliny, możemy wybrać łatwiej dostępny sok z karczocha.

Jakie właściwości ma sok z karczocha?

Karczoch jak i sok z niego słynie przede wszystkim z dobroczynnego wpływu na układ trawienny, a jego regularne spożywanie może wpłynąć na zahamowanie rozwoju niektórych chorób cywilizacyjnych. Sok z karczocha wspomaga także proces odchudzania, zawiera mało kalorii, a jednocześnie jest pełnowartościowy. Zawarta w nim niacyna, wpływa na przyspieszenie procesów przemiany kwasów tłuszczowych i węglowodanów, natomiast inulina na długi czas daje uczucie sytości sprawiając, że nie sięgamy po zbędne przekąski. W soku z tej rośliny znajdziemy tak cenne składniki jak:

• witaminy C, K,
• karotenoidy,
• flawonoidy,
• żelazo,
• magnez,
• wapń,
• fosfor,
• kwas chlorogenowy – o działaniu spowalniającym wydzielanie się glukozy, zapobiega tym samym rozwojowi cukrzycy typu II.
• cynaryna – substancja o działaniu żółciopędnym i przyspieszającym obniżanie poziomu złego cholesterolu we krwi.
• inulina – substancja, która wykazuje działanie podobnie do działania błonnika pokarmowego,
• niacyna
• antyoksydanty – sylimaryna, rutyna, kwas chlorogenowy.

Zawartość powyższych składników odżywczych w soku z karczocha sprawia, że wykazuje on między innymi działanie:

• usprawniające przemianę materii i pracę jelit,
• regenerujące wątrobę,
• obniżające poziom złego cholesterolu,
• przyspieszające proces odchudzania,
• regulujące poziom cukru.

Kto powinien pić sok z karczocha?

Ze względu na swoje właściwości prozdrowotne pice soku z karczocha zaleca się przede wszystkim osobom,

• które chcą zadbać o prawidłowe funkcjonowanie wątroby,
• których dieta często obfituje w ciężkostrawne produkty,
• nadużywającym alkohol,
• które borykają się z obniżoną zdolnością trawienia tłuszczów,
• które regularnie muszą przyjmować leki syntetyczne,
• które walczą z nadprogramowymi kilogramami.

Przeciwwskazania do stosowania soku z karczocha

Aby odczuć pozytywne działanie soku z karczocha na nasz organizm można pić go codziennie. Sok z karczocha ma dosyć specyficzny smak, wystarczy jednak jego niewielka ilość. Najlepiej pić około 30 ml soku przed każdym głównym posiłkiem w ciągu dnia. Istnieją jednak pewne przeciwwskazania do stosowania tego specyfiku. Szczególną ostrożność powinny zachować osoby, u których zdiagnozowano występowanie kamieni żółciowych i możliwość włączenia do diety soku z karczocha, powinny skonsultować z lekarzem. U osób z niewydolnością dróg żółciowych, po wypiciu soku z karczocha mogą wystąpić bolesne i nieprzyjemne skurcze.