Groch

Gatunek ten uprawiany jest na całym świecie w strefie klimatu umiarkowanego. Groch należy do grupy suchych nasion roślin strączkowych. Podobnie jak pozostałe nasiona strączkowe, stanowi bardzo dobre źródło białka dla osób na diecie roślinnej. Zawiera też sporo błonnika pokarmowego, odpowiedzialnego za prawidłową pracę jelit. Dostarcza też organizmowi wielu cennych minerałów, m.in. potasu, fosforu, wapnia i żelaza, a także witaminy A, C i E oraz witamin z grupy B. Bogaty skład sprawia, że nasiona grochu wspomagają pracę układu nerwowego, łagodząc skutki stresu, a nawet zapobiegając depresji. Na półkach sklepowych znaleźć można dojrzałe, twarde ziarna grochu charakteryzujące się słomkową barwą oraz młode, zielonej barwy ziarna, nazywane potocznie groszkiem zielonym. Groszek zielony występuje w postaci mrożonej i konserwowej.

Wykorzystanie grochu i groszku

W ofercie naszego sklepu ekologicznego znaleźć można groch żółty i zielony, w postaci całych ziaren, jak i połówek. Groch stanowi podstawowy składnik popularnej w wojsku zupy - grochówki. Po groch sięga się w wielu domach w okresie bożonarodzeniowym, ponieważ z grochu i kapusty przygotowuje się jedną z głównych potraw świątecznych. Groch, podobnie jak pozostałe rośliny strączkowe, jest produktem wzdymającym. Wielogodzinne moczenie ziaren w wymienianej co jakiś czas wodzie oraz wykorzystanie przypraw takich jak kminek czy majeranek może pomóc pozbyć się problemów ze strony układu pokarmowego, pojawiających się tuż po zjedzeniu grochu. Groszek zielony wykorzystywany jest w kuchni w zupełnie inny sposób. Konserwowy groszek stanowi składnik wielu sałatek, m.in. jarzynowej, natomiast z groszku mrożonego można przygotować smaczną i pożywną zupę krem.

Groch w kosmetyce

Groch może być wykorzystywany do sporządzania maseczek w domowym zaciszu. Maski na bazie grochu skutecznie zwalczają niedoskonałości skóry, a także łagodzą jej podrażnienia. Maseczka z grochu nawilża też suchą cerę.

Zobacz też:

Rośliny strączkowe i karob | Karob | Ciecierzyca