Sól kamienna

Sól kamienna stanowi główne źródło soli na całym świecie, a jej wydobycie ma miejsce w ponad 100 krajach ziemskiego globu. Głównymi producentami tej soli są Chiny, USA i Indie. W Polsce tradycyjne kopalnie soli, takie jak Wieliczka czy Bochnia pełnią obecnie rolę muzeów, w których można się dowiedzieć wielu informacji na temat soli, a także poznać techniki jej wydobycia. Z soli kamiennej produkuje się powszechnie znaną sól kuchenną, warzoną oraz przemysłową, przeznaczoną do posypywania dróg zimą. Sól kamienna jest skałą zbudowaną z minerału zwanego halitem, dlatego sól ta nazywa jest także halitytem. Halit znany był już w starożytności, po grecku oznacza słony kamień. Głównym składnikiem tego minerału jest chlorek sodu, choć zawierać może też niewielkie ilości innych składników mineralnych, m.in. potasu i magnezu, dzięki którym może przyjmować różne odcienie.

Wykorzystanie soli kamiennej

Sól kamienna tradycyjnie wykorzystywana jest w kuchni jako przyprawa. Wśród kucharzy popularna jest technika pieczenia ryb, polegająca na obtoczeniu ryby solą i spryskaniu jej wodą. Po upieczeniu ryby i usunięciu słonej skorupy, można się delektować wyjątkowym smakiem potrawy. Sól kamienna wykorzystywana jest także do przygotowywania domowych przetworów, m.in. ogórków małosolnych. Należy pamiętać, że spożycie soli kamiennej, jak każdej innej, nie powinno przekraczać 5g na dzień z uwagi na negatywny wpływa sodu na układ sercowo-naczyniowy.

Dostępność soli kamiennej

Na sklepowych półkach sól ta bardzo często jest umieszczana obok tradycyjnej soli kuchennej, od której różni się przede wszystkim postacią i kolorem - sól kamienna występuje zazwyczaj w postaci grubych, szarych kryształków. W ofercie naszego sklepu ekologicznego posiadamy sól kamienną miałką i gruboziarnistą, pochodzącą z największej czynnej kopalni soli kamiennej w Polsce - Kłodawy. Warto zwracać uwagę na kraj pochodzenia soli, ponieważ dla przykładu sól wydobyta w Iranie bardzo często zawiera w swoim składzie metale ciężkie, będące trucizną dla ludzkiego organizmu.