Zamówienia telefoniczne: .png)
Sosy sojowe, shoyu, tamari, teriyaki
Sos Sojowy – Kluczowy Składnik Kuchni Azjatyckiej w Sklepie Biogo.pl
Potrawy azjatyckie słyną z wyrazistych smaków i zachwycają orientalnymi aromatami. Jednym z najważniejszych składników tej kuchni jest sos sojowy, znany również jako shoyu. Produkowany na Dalekim Wschodzie od tysięcy lat, sos sojowy powstaje na bazie sfermentowanych ziaren soi oraz pszenicy, które są mieszane z wodą i solą. Proces fermentacji odbywa się przy udziale grzybów koji, nadając sosowi jego charakterystyczny smak. Jego popularność rośnie na całym świecie, a wiele osób nie wyobraża sobie kuchni bez tego uniwersalnego dodatku.
Filtry
Producent
Certyfikat BIO
Kraj producenta
Wegetariańskie
Wegańskie
Bez jajek
Bez orzechów
Bez soi
Cena
-
od
do
1 ocen
SOS SOJOWY MOCNY TAMARI BEZGLUTENOWY BIO 250 ml - TERRASANA
Rodzaje Sosów Sojowych
Istnieje wiele rodzajów sosów sojowych, ale główny podział dotyczy czasu fermentacji:
- Ciemny sos sojowy: podlega dłuższej fermentacji, ma gęstszą konsystencję i intensywną barwę.
- Jasny sos sojowy: krótszy czas fermentacji, rzadsza konsystencja i jaśniejsza barwa.
Japońskie sosy sojowe wyróżniają się jakością i tradycyjnymi recepturami:
- Koikuchi: Uniwersalny, z równą proporcją soi i pszenicy, nadaje się do wielu potraw.
- Usukuchi: Jasny sos o krótkim czasie fermentacji.
- Shiro: Najjaśniejszy, zawiera głównie zboża, dlatego osoby na diecie bezglutenowej powinny na niego uważać.
- Saishikomi: Gęsty, ciemnobrązowy sos o słodkim smaku.
- Tamari: Tworzony jedynie z ziaren soi, często odpowiedni dla osób z nietolerancją glutenu, jeśli posiada certyfikat bezglutenowości.
Sos Teriyaki – Słodko-Słony Przysmak
Na bazie sosu sojowego powstał również popularny sos teriyaki, który zawiera imbir i miód. Dzięki temu połączeniu zyskuje słono-słodki smak z ostrą nutą, idealny do pieczonych lub grillowanych mięs oraz ryb.
Wykorzystanie Sosów Sojowych w Kuchni
Sos sojowy jest nieodłącznym elementem kuchni japońskiej, chińskiej, koreańskiej, wietnamskiej i tajskiej:
- Sushi: Dodawany do ryżu, nadaje potrawom wyjątkowy smak.
- Mięsa i Ryby: Stosowany do marynat, podkreśla smak wołowiny, cielęciny, jagnięciny, kurczaka, kaczki oraz owoców morza.
- Warzywa: Świetnie komponuje się z bakłażanem, cukinią, papryką, ogórkiem i algami morskimi.
- Sałatki i Dressingi: Używany jako baza do sałatek i dressingów, wzbogaca smak potraw.
- Makaron i Ryż: Dodatek do makaronu i ryżu, idealny do potraw smażonych.
Właściwości Sosu Sojowego
Sos sojowy ma wiele zalet:
- Zdrowszy zamiennik soli: Zawartość sodu jest niższa niż w przypadku soli kuchennej.
- Witaminy i Minerały: Źródło witamin z grupy B, błonnika, wapnia, żelaza, magnezu i potasu.
- Niska kaloryczność: Idealny dla osób dbających o linię.
Ekologiczny Sos Sojowy
Soja jest jedną z najczęściej modyfikowanych genetycznie roślin, co budzi kontrowersje. W sklepie Biogo.pl znajdziesz sosy sojowe pochodzące z upraw ekologicznych, wolnych od GMO. Nasze produkty są naturalne, bez sztucznych barwników i aromatów, co gwarantuje ich wysoką jakość i bezpieczeństwo dla zdrowia.
Przykładowe Produkty w Sklepie Biogo.pl
W sklepie Biogo.pl oferujemy szeroką gamę sosów sojowych i produktów na bazie sosu sojowego:
- Klasowe Sosy Sojowe: Koikuchi, Usukuchi, Shiro, Saishikomi, Tamari.
- Sosy Teriyaki: Z dodatkiem imbiru i miodu, idealne do grillowanych potraw.
- Ekologiczne Sosy Sojowe: Produkty z certyfikatami ekologicznymi, wolne od GMO.