Mąka gryczana

Ten typ mąki odznacza się charakterystycznym smakiem (przypominającym kaszę gryczaną) oraz szaro-brązowym kolorem. Co ciekawe, od setek lat stanowi ona bazę wielu dań kuchni japońskiej (np. makaron Soba), koreańskiej (np. galaretka Memil-muk), ale i europejskiej (m.in. słynne bretońskie naleśniki czy Broeder - holenderski knedel).

Zalety mąki gryczanej

Mąka gryczana może być z powodzeniem wykorzystana m.in. do wyrabiania makaronów, wypieku pieczywa czy też przyrządzania ciast i naleśników. Jest doceniana m.in. przez wzgląd na wysoką zawartość błonnika, który wspomaga pracę jelit i układu trawiennego. Dodatkowo, mąka gryczana posiada ona niski indeks glikemiczny, dzięki czemu pomaga w utrzymaniu odpowiedniego poziomu cukru. Warto jednak wybierać pełnoziarnistą mąkę, która dzięki mieleniu całych ziaren, nie traci żadnych cennych składników pokarmowych. Wówczas jest ona bogatym źródłem minerałów np. magnezu (wspomagającego regenerację mięśni) oraz cynku (wpływa pozytywnie na kondycję włosów i paznokci).

Mąka gryczana w sklepie Biogo.pl

Sklep Biogo.pl oferuje szeroki wybór mąk gryczanych, w tym produktów bezglutenowych, bądź też pochodzących z certyfikowanych upraw. Sprawdzą się doskonale jako baza lub dodatek dań, a przy tym dostarczą do organizmu wiele wartościowych składników odżywczych.