Właściwości Mączki Chleba Świętojańskiego
Karob ma dużą wartość odżywczą. Składa się z wody, węglowodanów oraz niewielkich ilości białka i tłuszczu. Zawiera także wiele pierwiastków mineralnych, takich jak wapń, fosfor, potas, żelazo i magnez oraz witaminy: A, B2, B3 oraz D. Szarańczyn strąkowy ma wiele właściwości prozdrowotnych:
- Poprawia trawienie
- Obniża poziom cholesterolu
- Powstrzymuje biegunki
- Działa korzystnie na kaszel i różnego rodzaju bóle
- Wspomaga walkę z osteoporozą
Karob nie zawiera glutenu ani kofeiny, dlatego jest polecany alergikom oraz dzieciom. Jest zdrowym zamiennikiem kakao, ponieważ nie zawiera teobrominy ani kwasu szczawiowego, które utrudniają przyswajanie wapnia i cynku. Mączkę chleba świętojańskiego można używać zamiast jajek do przyrządzenia różnych deserów i ciast, zagęścić nią sos lub wykorzystać do pieczenia domowego chleba razowego.
Karob a Kakao
Karob często porównywany jest z kakao ze względu na podobieństwo tych dwóch produktów. Istnieją jednak pewne różnice, które przemawiają na korzyść mączki chleba świętojańskiego:
- Karob jest polecany alergikom, ponieważ nie zawiera alergenów.
- Nie ma właściwości pobudzających, co czyni go odpowiednim dla dzieci.
- Ma delikatny, słodki, karmelowy smak w przeciwieństwie do wytrawnego i lekko gorzkawego kakao.
- Nie zawiera teobrominy i kwasu szczawiowego.
Karob w Twojej Kuchni
Karob dostępny w sklepie Biogo uzyskuje się w wyniku wysuszenia i zmielenia strąków drzewa karobowego, czyli szarańczyna strąkowego. Produkt polecany jest zarówno dorosłym, jak i dzieciom, jednak warto wprowadzać go do diety stopniowo. Zmielony i pozbawiony nasion chleb świętojański ma ciepły, ciemnobrązowy kolor i lekko karmelowy smak. Karob jest idealny do wszelkiego rodzaju wypieków, deserów i polew. W codziennej diecie sprawdzi się jako dodatek do płatków śniadaniowych, lodów i ciast. Wypalone i zmielone nasiona drzewa karobowego mogą być stosowane także jako namiastka kawy bezkofeinowej. Należy go przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Melasa z Karobu
Z owoców szarańczyna można też otrzymać melasę, czyli gęsty syrop o karmelowym posmaku, który stanowi zdrowy zamiennik cukru. Melasa karobowa jest bogata w składniki mineralne i witaminy, dlatego warto wprowadzić ją do diety jako naturalny słodzik do napojów, deserów i potraw.
Karob w Sklepie Biogo
W ofercie sklepu Biogo dostępny jest karob z naturalnych i ekologicznych upraw. Starannie wyselekcjonowane produkty zapewniają najwyższą jakość i bogactwo cennych składników odżywczych. Karob to doskonały wybór dla osób poszukujących zdrowych i smacznych alternatyw dla tradycyjnych słodyczy i kakao. Zachęcamy do zapoznania się z naszym asortymentem i odkrycia wszechstronnych zastosowań karobu w kuchni i codziennej diecie.