Grzyby marynowane

Właściwości grzybów

Grzyby są niskokaloryczne i w dużym stopniu składają się z wody, co sprawia, że są doskonałym wyborem dla osób dbających o linię. Są bogate w błonnik, który wspomaga trawienie i utrzymanie prawidłowego poziomu metabolizmu. Grzyby dostarczają również cennych witamin i minerałów, takich jak witamina D, witamina B, potas, fosfor, wapń i żelazo. Warto jednak pamiętać, że grzyby zawierają chitynę, która jest nierozpuszczalnym błonnikiem i może być trudna do strawienia dla osób z wrażliwym układem pokarmowym.

Najpopularniejsze gatunki marynowanych grzybów

Kurki

Kurki, znane również jako pieprzniki jadalne, to jedne z najczęściej marynowanych grzybów. Są cenione za wysoką zawartość witaminy C i D oraz minerałów takich jak potas, wapń, fosfor i żelazo. Kurki mają delikatny, lekko pieprzny smak, który idealnie podkreśla zalewa octowa. W przeciwieństwie do mrożonych, marynowane kurki nie tracą swojego charakterystycznego smaku.

Borowiki

Borowiki są doceniane głównie za swoje walory smakowe. Są bogatym źródłem białka oraz składników takich jak żelazo, magnez i fosfor. Zawierają również zdrowe tłuszcze oraz witaminy C, B2 i B3. Należy jednak pamiętać, że borowiki mogą kumulować metale ciężkie, dlatego warto wybierać produkty pochodzące z ekologicznych upraw.

Podgrzybki

Podgrzybki to grzyby o łagodnym smaku, które często pojawiają się na polskich stołach w postaci marynowanej. Są bogate w sole mineralne i witaminy, takie jak A, B1, B2, C, D, PP i E. Mają wysoką zawartość białka, które jest łatwo przyswajalne, co czyni je doskonałym dodatkiem do diety wegetariańskiej.

Czy marynowane grzyby są zdrowe?

Grzyby marynowane są smaczne i mają długą trwałość, ale ich spożycie powinno być umiarkowane. Proces marynowania wiąże się z użyciem kwasu octowego, który w nadmiarze może być szkodliwy dla zdrowia, zwłaszcza dla osób z problemami żołądkowymi czy chorobami układu krążenia. Chityna zawarta w grzybach jest ciężkostrawna, dlatego osoby z wrażliwym układem pokarmowym, małe dzieci oraz osoby z problemami nerkowymi czy wątrobowymi powinny spożywać marynowane grzyby z umiarem. Dodatkowo, podczas marynowania grzyby tracą część swoich wartości odżywczych.

Jak przechowywać marynowane grzyby?

Marynowane grzyby są łatwe w przechowywaniu. Zamknięte słoiki z marynatą można trzymać w ciemnym i suchym miejscu, takim jak spiżarnia czy piwnica. Po otwarciu słoika grzyby należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni. Długotrwałe przechowywanie może wpłynąć na intensywność smaku octowego, dlatego najlepiej spożyć je w miarę szybko.

Grzyby marynowane w sklepie Biogo

W sklepie Biogo oferujemy szeroki wybór marynowanych grzybów, pochodzących z ekologicznych upraw. Nasze produkty są starannie wyselekcjonowane, aby zapewnić najwyższą jakość i doskonały smak. Oferujemy różnorodne gatunki marynowanych grzybów, takie jak kurki, borowiki czy podgrzybki, które będą idealnym dodatkiem do wielu potraw. Zachęcamy do zapoznania się z naszą ofertą i wyboru ulubionych marynowanych grzybów, które wzbogacą Twoją kuchnię o unikalne smaki i aromaty.

Zobacz też:

Grzyby suszone i drożdże | Zdrowe grzyby | Produkty z karobu