Miso
Miso - Tradycyjna Japońska Pasta Fermentowana
Powszechnie wykorzystywana w kuchni japońskiej, pasta miso to bogata w wartościowe składniki fermentowana pasta sojowa. W zależności od receptury, miso może zawierać także dodatek ryżu lub innych zbóż, takich jak jęczmień, oraz sól i drożdże. Tradycyjnie, miso używa się do przygotowywania lekkiej zupy (miso-shiru), która może być wzbogacona o bazę bulionu dashi, wodorosty (nori), tofu, białą rzepę czy zieloną cebulkę.



Producent
Certyfikat BIO
Kraj producenta
Bez glutenu
Wegetariańskie
Wegańskie
Bez soi
Cena
-
od
do







Miso z brązowego ryżu niepasteryzowane BIO 300 g Clearspring






MISO GENMAI (PASTA Z SOI I RYŻU BRĄZOWEGO) 400 g - TERRASANA
Zastosowanie Miso w Kuchni
Miso zupa jest popularnym posiłkiem śniadaniowym w Japonii, ale także doskonałym dodatkiem do różnych dań. Miso świetnie sprawdza się jako baza do zup, sosów, przetworów, a także jako zamiennik mięsnej bazy do przygotowywania bulionu. Pasta miso doskonale łączy się z warzywami, rybami oraz grzybami, nadając potrawom głęboki, umami smak.
Wartości Odżywcze i Właściwości Zdrowotne Miso
Miso pasta jest nie tylko smaczna, ale także bogata w proteiny i cenne składniki mineralne, takie jak wapń, magnez, fosfor oraz sód. Zawiera witaminy z grup A i B, witaminę K oraz kultury pożytecznych bakterii grupy Lactobacillus. Regularne spożywanie miso może wspierać zdrowie jelit, wspomagać trawienie oraz wzmacniać układ odpornościowy.
Rodzaje Miso w Sklepie Biogo
W sklepie Biogo dostępna jest szeroka oferta pasty miso, która występuje w różnych formach i smakach:
- Miso z Ryżem: Delikatniejsza w smaku, idealna do łagodnych zup i sosów.
- Miso z Jęczmieniem: Bogatsza w smaku, świetna do gęstych, sycących zup.
- Miso z Obniżoną Zawartością Soli: Dla osób, które muszą ograniczać spożycie soli.
- Miso w Kostkach: Wygodne w użyciu, łatwe do dawkowania.
Wszystkie pasty miso dostępne w Biogo posiadają certyfikaty poświadczające ich bezglutenowość, a także zdatność do dań wegańskich i wegetariańskich.
Jak Używać Pasty Miso?
Przepis na Tradycyjną Zupę Miso:
-
Składniki:
- 2 łyżki pasty miso
- 500 ml wody
- 1 kostka tofu pokrojona w kostkę
- 1 mała biała rzepa pokrojona w cienkie plasterki
- Kilka kawałków nori (wodorostów)
- 2 łyżki bazy do bulionu dashi
- Posiekana zielona cebulka do dekoracji
-
Przygotowanie:
- W garnku zagotuj wodę i dodaj bazę bulionu dashi.
- Dodaj tofu i białą rzepę, gotuj przez kilka minut aż warzywa będą miękkie.
- W osobnej miseczce wymieszaj pastę miso z niewielką ilością gorącego bulionu, aż się rozpuści.
- Dodaj rozpuszczoną pastę miso do garnka, mieszając dokładnie.
- Dodaj kawałki nori i gotuj jeszcze przez chwilę, nie doprowadzając do wrzenia.
- Podawaj z posiekaną zieloną cebulką.