Ocet jabłkowy

Właściwości octu jabłkowego

Już w starożytności doceniono prozdrowotne właściwości octu jabłkowego. Ludzie obserwując skutki jego spożywania dochodzili do wniosku, że ma on korzystny wpływ na zdrowie. Dziś mając dostęp do badań można potwierdzić, że kryje on w sobie wiele cennych składników odżywczych. Ze względu na zawartość minerałów, kwasów: mlekowego, cytrynowego, octowego oraz propionowego, a także obecność enzymów i aminokwasów wspomaga funkcjonowanie naczyń. Związki te powodując rozszerzanie naczyń krwionośnych przyczyniają się do zwiększenia ukrwienia organów. Obecność flawonoidów sprawia, że organizm lepiej przyswaja witaminę C.

Ocet jabłkowy mimo, iż posiada kwaśne pH alkalizuje organizm, pomagając utrzymać odpowiednią florę w jelitach oraz pozbyć się szkodliwych toksyn. Ponadto pobudza metabolizm i hamuje gromadzenie się tkanki tłuszczowej. Witamina E, którą uważa się za jeden z najsilniejszych przeciwutleniaczy neutralizuje działanie wolnych rodników, które przyczyniają się do zbyt wczesnego starzenia się organizmu.

Ocet z jabłek zawiera witaminę A, C, E, P oraz te z grupy B. Ponadto posiada także liczne minerały, które są konieczne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. To prawdziwe bogactwo żelaza, fosforu, potasu, wapnia, miedzi, magnezu, siarki i krzemu. W jabłkowym occie kryje się również beta-karoten, który wpływa korzystnie na stan skóry, włosów i paznokci oraz przyczynia się do poprawy działania aparatu wzroku, szczególnie u osób mających problem z widzeniem po zmroku.

Zastosowanie octu jabłkowego

Najpopularniejszym zastosowaniem octu jabłkowego jest użycie go jako przyprawy do sałatek oraz bazy do sosów. Zmieszany z łyżką miodu, oliwą z oliwek oraz ząbkiem czosnku stworzy smaczny dressing, którym można pokropić sałatę, szpinak czy cykorię.

Wykazując właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybicze ocet jabłkowy może zastąpić silne środki chemiczne do czyszczenia różnych powierzchni. Rozcieńczony z wodą stanowi naturalną alternatywę dla detergentów oraz preparatów do dezynfekcji. Rozcieńczony z wodą tworzy skuteczną miksturę, która usunie kamień, rdzę, pleśń oraz tłuste osady, wobec tego świetnie sprawdzi się w toalecie, łazience oraz kuchni.

Ocet jabłkowy aplikuje się także zewnętrznie. Na jego bazie, w proporcji 1:1 z wodą można stworzyć tonik, który pomoże w walce z trądzikiem. Wystarczy tak przygotowaną mieszanką przemywać twarz dwa razy dziennie - rano i wieczorem, aby zauważyć znaczną poprawę jakości cery. Dla osób cierpiących na grzybicę stóp polecane jest moczenie ich w roztworze wody z octem przez co najmniej 15 minut dziennie. Ocet jabłkowy stosowany jako płukanka po myciu włosów nada im połysk i pozwoli pozbyć się uciążliwego łupieżu.

Przeciwwskazania

Nadmierna konsumpcja octu jabłkowego jest szkodliwa. Zalecana dzienna dawka spożycia to maksymalnie dwie łyżki dla osoby dorosłej. Ocet jabłkowy pije się tylko po rozcieńczeniu w wodzie (na szklankę wody przypada łyżka octu). Pity w nadmiarze osłabia szkliwo zębów i kości, wypłukuje minerały z organizmu, mocno obniża cukier i powoduje niedobór potasu. Uważać powinny na niego osoby o wrażliwym żołądku, nie polecany jest wrzodowcom oraz tym mającym problemy z wątrobą.

Jako, że ocet jabłkowy wytwarza się z jabłek jego cena zależy w głównej mierze od ich pochodzenia i pojemności butelki. Za ten będący produktem rolnictwa ekologicznego, nie zawierający konserwantów płaci się więcej, lecz tylko naturalny żółto-brązowy płyn na bazie jabłek oferuje pełnię swoich właściwości.