Octy

Ocet i jego właściwości zdrowotne

Ocet może zostać zrobiony z wielu składników, między innymi z winogron, jabłek, ryżu, a nawet miodu. Znajduje się praktycznie w każdym domu i najczęściej wykorzystywany jest do sałatek, marynat i wszelkich potraw, a nawet deserów. Niemniej jednak produkt ten zawiera liczne, bardzo cenne właściwości. Dodany do ciepłej kąpieli z olejkami eterycznymi łagodzi stres, niweluje nieprzyjemne napięcie oraz wpływa łagodząco na kontuzje. Można go również wykorzystać w formie gorącego i nasączonego kompresu, wystarczy w tym celu mniej więcej na godzinę położyć go na określonej części ciała.

W połączeniu z miodem stanowi naturalny syrop, który z pewnością przyda się w okresie jesienno-zimowym. Ocet to prawdziwy pogromca bakterii i grzybów. Hipokrates już 2 tysiące lat temu używał octu do oczyszczania ran. Oprócz tego roztwór ten wykazuje działanie chłodzące i może być wykorzystywany w sytuacji, gdy skóra była zbyt długo narażona na działanie promieni słonecznych. Dzieje się tak ponieważ ocet szybko paruje, przez co przynosi ulgę nagrzanym partiom ciała, a także neutralizuje konsekwencje z tym związane.

Łyżeczka octu jabłkowego wzmaga procesy trawienne i wypijana po każdym posiłku sprawdzi się u osób z niestrawnościami lub niedoborem kwasów żołądkowych. Niemniej jednak z octem należy postępować ostrożnie - nadmiar we wszystkim może szkodzić. Jest to w końcu roztwór kwasowy, a więc może destrukcyjnie wpłynąć na białko w ludzkim organizmie. Jednak używany z rozwagą, w odpowiednio dobranych proporcjach, przyniesie znaczące korzyści dla zdrowia i samopoczucia.

Kosmetyczne zastosowania kwasów octowych

Niezwykle cenne są również właściwości wzmacniające i pielęgnujące, jakie posiadają różnego rodzaju octy. Doskonale sprawdzą się w przypadku włosów z tendencją do przetłuszczania się. Wystarczy przygotować z nich roztwór do płukania lub wcierania w skórę głowy. Oprócz tego mieszanki z udziałem octów, stosowane jako odżywka, wzmacniają włosy i nadają im zdrowy wygląd i blask. Ocet potrafi łagodzić także zmiany skórne. Zmienione miejsca na twarzy należy w tym wypadku przecierać nasączonym wacikiem.

Ocet jako dodatek spożywczy - do czego warto go dodać?

Oprócz tego, że ocet potrafi poprawić i wydobyć smak potraw, posiada inne również zastosowania spożywcze. Dodany do gotującego ryżu sprawi, że stanie się on bardziej puszysty. W przypadku zwiędłych warzyw, ocet pomoże im przywrócić jędrność. Zwiększa także kruchość mięsa oraz zapobiega rozprzestrzenianiu nieprzyjemnych zapachów, na przykład ryb lub gotującej się kapusty.

Szczególnie ceniony za smak jest ocet balsamiczny. Wielu zwolenników posiada również ocet jabłkowy, przede wszystkim za cenne składniki odżywcze i minerały oraz pomocne właściwości w przypadku walki z nadmierną masą ciała. Dla wielbicieli smaków Azji, niezbędnym składnikiem w kuchni będzie ocet ryżowy. Wiele zastosowań z przyrządzaniu i przyprawianiu dań posiada także ocet winny - biały lub czerwony. Każdy z wymienionych posiada liczne zalety zarówno zdrowotne, jak i smakowe i warto zapoznać się z ich cennymi właściwościami.