Ziółko Czosnek niedzwiedzi bezglutenowy 20 g

Ziółko Czosnek niedźwiedzi bezglutenowy 20 g

Czym jest czosnek niedźwiedzi?

Czosnek niedźwiedzi (Allium ursinum) jest rośliną należącą do podrodziny czosnkowych. Rośnie dziko w lasach całej Europy i niektórych rejonach Azji. W Polsce jest rośliną częściowo chronioną, co oznacza, że nie można zrywać jej w naturalnym środowisku, ale można ją uprawiać. Nazwa czosnek niedźwiedzi pochodzi od legendy mówiącej, że był pierwszym posiłkiem niedźwiedzi po zakończeniu snu zimowego. W ostatnich latach jego popularność w kuchni systematycznie rośnie.

Czosnek niedźwiedzi – zastosowania kulinarne

Jedną z najważniejszych zalet czosnku niedźwiedziego jest to, że nie pozostawia po sobie nieprzyjemnego aromatu, jak zwykły czosnek. Jako przyprawa wzbogaca smak delikatnych potraw takich jak twarogi, pasty jajeczne, czy sałatki warzywne. Dobrze podkreśla smak zup takich jak pomidorowa, jarzynowa, czy ogórkowa. Genialnym dodatkiem do kanapek jest masło wymieszane z czosnkiem niedźwiedzim. Można z niego przygotować aromatyczną oliwę czy pyszne czosnkowe pesto. Warto stosować go zamiennie z pietruszką, koperkiem czy szczypiorkiem.

Czosnek niedźwiedzi – właściwości lecznicze

Nazywany jest naturalnym antybiotykiem, ponieważ działa podobnie jak antybiotyki syntetyczne. Zabija bakterie odpowiedzialne za procesy chorobotwórcze, nie zaburzając przy tym flory bakteryjnej organizmu. Pozytywnie wpływa na działanie układu sercowo-naczyniowego, obniżając stężenie złego cholesterolu, minimalizując ryzyko zakrzepów i wyrównując poziom ciśnienia tętniczego. Ma właściwości przeciwpasożytnicze i przeciwgrzybicze. Wspomaga pracę układu pokarmowego, usprawniając pracę jelit i zwiększając produkcję żółci.

Co doprawiać czosnkiem niedźwiedzim?

• dania mięsne
• dania rybne
• zupy i sosy
• twarogi i pasty jajeczne
• pesto
• dania warzywne

Warunki przechowywania
Przechowywać w szczelnych, zamykanych opakowaniach. Aby zachować pełnię właściwości czosnku niedźwiedziego, należy dodawać go do potraw pod koniec gotowania lub po delikatnym wystudzeniu.