Ziółko Ziele Angielskie bezglutenowe 50 g

Ziele angielskie – charakterystyka

Ziele angielskie to owoce drzewa pimentowego, zwanego też korzennikiem lekarskim (Pimenta dioica). Pochodzi z tropikalnych rejonów Ameryki Środkowej oraz Meksyku. Część dostaw przysyłanych do Europy pochodzi z Jamajki. Drzewo pimentowe dorasta do 10-12 metrów wysokości, jest wiecznie zielone, ze skórzastymi, lśniącymi liśćmi. Owoce są koloru zielonego, dojrzewając czerwienieją, a po wysuszeniu nabierają pięknej brązowej barwy. Owoce ziela angielskiego przeznaczone do celów spożywczych są zbierane jeszcze zanim dojrzeją. Ciekawostką jest fakt, iż jest to jedyna przyprawa, która jest uprawiana wyłącznie na półkuli zachodniej.

Ziele angielskie – zastosowania kulinarne

Ziele angielskie charakteryzuje się zniewalającym aromatem, w którym smakosze rozpoznają nuty kardamonu, gałki muszkatołowej, cynamonu, pieprzu oraz wielu innych szeroko stosowanych przypraw. Stąd też wzięła się angielska nazwa tej przyprawy – Allspice, sugerująca, że zawiera w sobie smak i aromat niemal wszystkich przypraw. Podstawowym zastosowaniem tej przyprawy jest wzbogacanie smaku marynat, sosów i wszelkiego rodzaju zup. Oprócz tego zielem angielskim przyprawiamy różne mięsa, w tym baraninę, wieprzowinę, cielęcinę, a także domowe kiełbasy. Warto pamiętać, że przyprawa jest również nieodłącznym elementem każdych domowych ogórków kiszonych. Ciekawym zastosowaniem ziela angielskiego jest urozmaicanie smaku słodkich likierów, ciast czy pierników.

Wskazówki

Przechowujmy je w szczelnych, zamykanych opakowaniach. To właśnie z uwagi na ten punkt, każde z naszych opakowań przyprawowych posiada zamknięcie strunowe umożliwiające łatwe zamykanie i otwieranie. W przypadku ziela angielskiego w zwykłej folijce, nie dość, że po otwarciu bardzo szybko straci swój piękny aromat, to jeszcze bardzo łatwo może wysypać się z opakowania np. w szufladzie czy szafce. Dbamy o Waszą wygodę! Przyprawy w całości takie jak ziele angielskie, wolniej uwalniają swój smak przez co warto dodać je we wcześniejszej fazie gotowania.

Ziele angielskie – właściwości lecznicze

Ziele angielskie pobudza czynności wydzielnicze przewodu pokarmowego, hamuje nadmierną fermentację. Charakteryzuje się wysoką zawartością aktywnych związków, które łagodzą procesy zapalne i ból. Dzięki temu warto o nim pamiętać, przy bólach mięśni, stawów czy zębów. Poprawia krążenie krwi, chroni serce oraz poprawia jego pracę. Badania wykazują, że ziele angielskie ma działanie hamujące wzrost bakterii Escherichia coli i Listeria monocytogenes.

Co doprawiać zielem angielskim?

• wszelakie zupy i sosy
• marynaty mięsne
• przetwory – w szczególności ogórki kiszone
• bigos
• domowe kiełbasy
• desery np. piernik
• domowe likiery