Ameryka Południowa położyła wielkie zasługi w kształtowaniu światowej kuchni, ale napar z yerba mate jest jednym z najbardziej znanych produktów tamtego regionu. Ten pobudzający, pyszny napój, trochę podobny do herbaty (a w istocie zupełnie inny!), coraz szybciej zyskuje sobie popularność także w Polsce.