Młody, zielony jęczmień to ostatnio zyskujący na popularności element diety osób, które się odchudzają lub szczególnie dbają o zdrowy jadłospis. Trzeba przyznać, że w młodym jęczmieniu drzemie rzeczywiście spory potencjał. W jego składzie nie brakuje wielu witamin, a także składników mineralnych. Znajdują się w nim duże pokłady witaminy C oraz beta-karotenu, którego jest więcej niż w marchwi. Co więcej zielony jęczmień zawiera dużo egzogennych aminokwasów i błonnika pokarmowego, który sprawia że jęczmień charakteryzuje się właściwościami odchudzającymi.

Nietrudno zauważyć, że od jakiegoś czasu przeżywamy coś w rodzaju zmasowanego ataku oleju kokosowego. Czy jest jeszcze jakieś jego zastosowanie, którego ktoś nie wymyślił? Można odnieść wrażenie, że jest dobry na wszystko! I, co interesujące, nie będzie to wrażenie bardzo odległe od prawdy.