Jeżeli kiedykolwiek zdarzyło Ci się, że po zjedzeniu jakiegoś rodzaju pokarmu – czy byłaby nim pomarańcza, czy garść orzeszków ziemnych – zdarzyło Ci się, że nagle zaczęło Cię drapać w gardle, wyszła Ci dziwna wysypka albo zabolał Cię brzuch, to dobrze wiesz, jak działa reakcja alergiczna. Sęk w tym, że alergia i nietolerancja pokarmowa to dwie odmienne rzeczy.

Mogłoby się wydawać, że w ostatnim czasie wszyscy jak jeden mąż nagle przestali jeść gluten. Widać to nawet w naszym sklepie ekologicznym, w którym sekcja produktów bezglutenowych jest bardzo rozbudowana! Dieta bezglutenowa miała być sposobem na uzyskanie szczupłej sylwetki, a także receptą na zdrowie i energię, a nawet rozwiązaniem problemów ze skórą i szeregu innych dolegliwości.