Blog - wszystkie artykuły

Czarnuszka siewna, zwana także czarnym kminkiem, jest ziołem cenionym zwłaszcza w kuchni, ze względu na swój ostry smak. Już w starożytności uważano czarnuszkę za panaceum na większość dolegliwości. Współczesne badania dowodzą, że w tym dawnym przekonaniu jest wiele prawdy. Z tego powodu roślina stała się bardzo popularna. Trzeba jednak wiedzieć, jak stosować olej z czarnuszki.

Ziarna kakaowca zaliczane są do grupy produktów o statusie superfoods. To oznacza, że charakteryzują się szczególnymi właściwościami, które sprzyjają naszemu organizmowi. Wprawdzie najczęściej spotykamy się z pozytywnymi opiniami dotyczącymi prozdrowotnych właściwości gorzkiej czekolady czy kakao, jednak to nieprzetworzone ziarna kakaowca zachowują najwięcej pozytywnych właściwości. Surowe ziarna produkowane są bez obróbki termicznej i bez dodatków w postaci cukru, mleka czy polepszaczy smaku. Charakteryzują się wysoką zawartością antyoksydantów.

Lapacho znane także pod nazwą Pau d`Arco oraz „herbata Inków” to wewnętrzna kora drzewa Tabebuja. Wyróżnia się ok. 100 gatunków tego drzewa tropikalnego i kora tylko niektórych z nich nadaje się do przyrządzania napoju. Bogate właściwości tego naparu doceniały już dawne cywilizacje Ameryki Środkowej i Południowej. Indianie zamieszkujący Amerykę Łacińską do dzisiaj używają Pau d`Arco jako środka leczniczego na różne dolegliwości. Jakie walory prezentuje herbata Inków?

Moringa olejodajna pochodzi ze wschodu. Występuje przede wszystkim w północno-zachodnich Indiach i Pakistanie. W formie uprawnej spotyka się ją także w Afryce i Ameryce Południowej. Co ciekawe jest to drzewo odporne na suszę. 

Moringa nazywana jest także drzewem chrzanowym. Okazuje się, że jej korzenie w smaku przypominają właśnie chrzan. Ze względu na jej niezwykłe właściwości moringę zalicza się do tzw. żywności superfoods.

Piperyna została odkryta w 1819 r. przez duńskiego fizyka i chemika Hansa Christiana Ørsteda. Naukowiec organiczny związek chemiczny wyodrębnił z czarnego pieprzu.

W tradycyjnej medycynie wschodu pieprz odgrywał istotną rolę od wieków. Natomiast naukowcy w ostatnich latach zainteresowali się szczególnie wierzchnią warstwą pieprzu – piperyną. Przeprowadzili szereg badań, które dowodzą, że organiczny związek ma właściwości prozdrowotne i wspomaga odchudzanie.

Soo-Jong Um oraz Ji-Cheon, koreańscy badacze, bliżej przyjrzeli się piperynie i odkryli, że wspomaga ona redukcję tkanki tłuszczowej podczas treningów oraz zachowaniu ujemnego bilansu kalorycznego, a także wzmacnia układ odpornościowy.

Czarna jagoda, nazywana także czernicą, borówką czarną lub – po prostu – jagodą, to roślina z rodziny wrzosowatych, rozlegle występująca na terenie Europy, Azji oraz Ameryki Północnej. W Polsce jest ona niezwykle popularna, przede wszystkim za sprawą swoich właściwości leczniczych, a także przyjemnego smaku, wzbogacającego różnego rodzaju desery i koktajle. Na czym polega siła borówki czarnej? Tego dowiecie się z lektury dzisiejszego artykułu.

Coraz częściej słyszymy o diecie bezglutenowej, przeznaczonej dla osób, które cierpią na nietolerancję tego składnika. Przepisy na bezglutenowe wypieki i potrawy są spotykane na każdym kroku, a na dietę tego typu decydują się także osoby bez zdiagnozowanej nietolerancji. Na czym polega choroba, jakie są jej objawy oraz jak wygląda dieta bez glutenu?

Większość osób, zapytana o to, czym jest wegetarianizm, odpowiedziałaby bez zawahania, że jest to dieta oparta na kuchni roślinnej, wykluczająca z codziennego jadłospisu potrawy i produkty mięsne. Okazuje się jednak, że sprawa jest o wiele bardziej skomplikowana, ponieważ wraz ze wzrastającą popularnością wegetarianizmu, pojawia się coraz więcej wariacji na jego temat. Obecnie więc lepiej jest mówić o „różnych wegetarianizmach” niż jednej, ujednoliconej praktyce. Sprawdźmy zatem, jakie odmiany należy uwzględniać, omawiając ten temat.

Wiele osób coraz częściej decyduje się na wyeliminowanie z codziennej diety masła, szukając jego zdrowszych zamienników. Odchodzi się również od pieczywa połączonego z innymi tłustymi smarowidłami, takimi jak majonez. Czym więc zastąpić bazę każdej kanapki? Możliwości jest wiele, a dziś postaramy się przybliżyć kilka z nich, które cieszą się największą popularnością.

Najważniejsze produkty diety wegańskiej #1
W poprzednim tekście opisywaliśmy rodzaje różnych diet, które polegają na wyeliminowaniu mięsa z listy spożywanych produktów. Wspomnieliśmy wtedy również o tych opcjach, które częściowo lub w pełni rezygnują z innych produktów pochodzenia zwierzęcego. Najbardziej powszechną z nich jest natomiast weganizm, który polega na odrzuceniu także nabiału i miodu oraz na zwracaniu szczególnej uwagi na kwestie etyczne, dotyczące produkcji kosmetyków i ubrań.