Blog - wszystkie artykuły

Tegoroczna wiosna od samego początku jest wręcz upalna – dobrze więc jeść w tym czasie lekko i zdrowo, aby nie obciążać organizmu. Pamiętać jednak musimy o tym, by wiosenne potrawy, choć odpowiednio odchudzone, były wartościowe, pożywne i smaczne. Na jakie rozwiązania warto się zdecydować? Odpowiedź jest prosta – na zupy!

Kilka miesięcy temu opisywaliśmy najważniejsze produkty diety wegańskiej, wspominając m.in. o tofu, którego rola w komponowaniu bezmięsnych posiłków jest wręcz nieoceniona. Dziś postanowiliśmy kontynuować ten wątek, przedstawiając bardziej szczegółowe informacje na temat tego nietypowego twarożka i dołączając do nich garść ciekawych pomysłów na potrawy z tofu w roli głównej.

Dlaczego powinniśmy uwzględniać zielone warzywa w naszym codziennym menu? Czy działają one korzystnie na nasze zdrowie? W jakie składniki oraz witaminy są one bogate? I w końcu: na które warzywa warto się zdecydować? Dziś postaramy się znaleźć odpowiedzi na wszystkie z powyższych pytań

W ostatnim artykule przedstawiliśmy ramen – potrawę kuchni dalekowschodniej, która podbiła podniebienia miłośników jedzenia na całym świecie, ciesząc się coraz większą popularnością także w Polsce. Dzisiaj również chcielibyśmy zabrać Was w kulinarną podróż, tym razem przedstawiając inspirujące przepisy z różnych państw i regionów. Co ważne, wybraliśmy potrawy, które bez większego problemu możecie przygotować w swoich domach.

Zdrowa, pożywna, korzystnie wpływająca na pracę naszego organizmu i dostarczająca mu wiele wartościowych składników – kasza posiada naprawdę dużo zalet, dlatego zdecydowanie warto włączyć ją do codziennego menu.

Możliwe, że w towarzystwie szparagów Juliusz Cezar opracowywał plany podbijania Europy, Konfucjusz rozważał na temat człowieczeństwa, a Platon spisywał swoje dialogi. Szparagi od zawsze były pożądanym przysmakiem. Najstarsze znane nam przekazy pochodzą sprzed 5 tys. lat, szparagi zostały uwiecznione na egipskich sarkofagach.

Włoch, Carlo Petrini, dziennikarz radiowy i krytyk kulinarny dowiedziawszy się o tym, że w historycznej dzielnicy Rzymu, tuż przy słynnych Schodach Hiszpańskich powstanie McDonald`s zaprotestował, dając temu wyraz poprzez stworzenie ruchu i kultury Slow Food. Nie bez znaczenia wydaje się fakt, że to właśnie na Półwyspie Apenińskim bez pardonu wkraczająca makdonaldyzacja wywołała silną reakcję. Z jednej strony włodarze Rzymu szczycą się gigantycznym wzrostem przybywających turystów do Wiecznego Miasta, z drugiej mieszkańcy oraz właściciele tradycyjnych restauracji chcą, by Włochy zachowały swoją kulinarną tożsamość.

Krzew rooibos pochodzi z Afryki Południowej. W języku afikaans rooi oznacza czerwony, natomiast bos krzew. Popularność czerwonego krzewu uprawianego w górach Cederberg dosięgła już niemal całego globu. Z jakiego powodu krzew rooibos tak szybko rozprzestrzenił się po świecie? Już w 1930 r. niejaki dr P. Le Fras Nortier odkrył część zdrowotnych właściwości naparu. Dzisiaj wiemy o nim o wiele więcej, a napar sporządzony z ususzonych liści krzewu może pić dosłownie każdy.

O ksylitolu słyszymy coraz więcej i coraz częściej. To swoisty substytut dla tradycyjnego białego cukru. Zwany cukrem brzozowym ksylitol jest naturalnym słodzikiem, który pozyskuje się m.in. z kory fińskiej brzozy, ale nie tylko. Słodzik znajduje się także w kolbach kukurydzy, grzybach czy takich owocach jak maliny, śliwki oraz truskawki. Smakiem niemal niczym nie różni się od cukru białego. Jednak różnica pomiędzy jednym a drugim słodzikiem jest dość wyraźna. Ksylitol zawiera aż 40% mniej kalorii i znacznie niższy indeks glikemiczny.

Od tysiącleci do dziś mieszkańcy basenu morza śródziemnego kultywują uprawę drzew oliwnych i korzystają z jej owoców w swoim codziennym życiu. Oliwki i oliwa były wykorzystywane w ówczesnej kuchni. Oliwa jak i liście drzewa oliwnego miały dla antycznych społeczeństw terapeutyczną moc. A gdy trzeba było ułaskawić bogów przekazywano im w darze właśnie oliwę lub oliwki.