Piperyna została odkryta w 1819 r. przez duńskiego fizyka i chemika Hansa Christiana Ørsteda. Naukowiec organiczny związek chemiczny wyodrębnił z czarnego pieprzu.

W tradycyjnej medycynie wschodu pieprz odgrywał istotną rolę od wieków. Natomiast naukowcy w ostatnich latach zainteresowali się szczególnie wierzchnią warstwą pieprzu – piperyną. Przeprowadzili szereg badań, które dowodzą, że organiczny związek ma właściwości prozdrowotne i wspomaga odchudzanie.

Soo-Jong Um oraz Ji-Cheon, koreańscy badacze, bliżej przyjrzeli się piperynie i odkryli, że wspomaga ona redukcję tkanki tłuszczowej podczas treningów oraz zachowaniu ujemnego bilansu kalorycznego, a także wzmacnia układ odpornościowy.

Fotolia.com | #166037359 | Autor: grinchh

Karnawał to czas radości i spędzania czasu w otoczeniu osób, przy których czujemy się dobrze i swobodnie. Niegdyś najczęściej praktykowanym sposobem zabawy było wychodzenie na dancingi, dyskoteki lub na specjalnie przygotowane imprezy – obecnie jednak zdecydowanie większą popularnością cieszą się kameralne domówki, na które zapraszamy tylko najbliższych. Jeśli więc zdecydowaliśmy się na zorganizowania spotkania w naszym mieszkaniu, koniecznie musimy zastanowić się nad doborem odpowiednich przekąsek. W końcu nikt nie chciałby uczestniczyć w przyjęciu, z którego wyjdzie głodny!

Fotolia.com | #93011443 | Autor: travelbook

Rozpoczął się nowy rok, a wraz z nim pojawiły się kolejne kulinarne trendy. I choć mamy dopiero styczeń, już teraz eksperci zapowiadają, co będziemy jeść w ciągu najbliższych dwunastu miesięcy. Uważni obserwatorzy branży gastronomicznej nie powinni być jednak zdziwieni – kontynuowane i rozwijanie będą bowiem tendencje, sygnalizowane już od dłuższego czasu. Które produkty uznawane są zatem za najbardziej pożądane w 2018 roku? Jakie nurty staną się modne? Na te pytania postaramy się dziś odpowiedzieć.

Fotolia.com |  #138874928 | Autor: bukhta79

Pieczywo jest podstawowym produktem spożywczym, znajdującym się niemal w każdym domu. Zazwyczaj spożywamy je w połączeniu z warzywami, serami i wędlinami, często stosujemy też jako dodatek do różnego rodzaju potraw. Niektórzy smarują je masłem, inni majonezem, jeszcze inni twarogiem, jednak coraz częściej zwraca się uwagę nie tylko na to, jak chleb smakuje, ale także na jego właściwości odżywcze.

Fotolia.com | #182738242 | Autor: natagolubnycha

Herbata jest napojem tak powszechnym, że trudno wyobrazić sobie dom, w którym jej nie ma. Miłe spotkania przy filiżance czystego lub aromatyzowanego naparu, długie zimowe wieczory, spędzone na oglądu filmów i popijaniu herbaty, zaparzonej w ogromnym kubku, albo – na przykład – upalne, letnie dni, schładzane mrożoną herbatą owocową – wszyscy to doskonale znamy, prawda?

Fotolia.com | #165938851 | Autor: Photographee.eu

Niedawno pisaliśmy na naszym blogu o tym, jak przygotować świąteczne potrawy w wersji fit, czyli takiej, która nie będzie wzbudzała w nas wyrzutów sumienia oraz troski o odpowiednią sylwetkę i prawidłową masę ciała. Dziś natomiast skupimy się na tym, co z pewnością przyda się wszystkim wegetarianom i weganom – na świętach bezmięsnych!

Fotolia.com | #180719995 | Autor: gkrphoto

Święta Bożego Narodzenia to z całą pewnością czas wielkich kulinarnych pokus. Nie jest trudno rozmarzyć się, przywołując smak ulubionych wigilijnych potraw, a rodzinni mistrzowie kuchni i ich pomocnicy zrobią zapewne wiele, byśmy nie odeszli od stołu zbyt szybko. Dodatkowo, zmagając się z grudniową aurą i licznymi obowiązkami, które spadają na nas wraz ze zbliżającym się końcem roku, tęsknimy za momentem, w którym ogarnie nas uczucie świątecznej błogości i sytości. W takiej sytuacji utrzymanie wagi w okresie bożonarodzeniowym wydaje się zadaniem wręcz niemożliwym. Dzisiaj jednak chcielibyśmy podsunąć kilka pomysłów, które pomogą przygotować święta tak, by nie straciły one swojego uroku, nie wywołując też uczucia przesytu. 

Fotolia.com | #165333895 | Autor: stokkete

Wielokrotnie wspominaliśmy na naszym blogu o tym, jak duży wpływ na prawidłowe funkcjonowanie organizmu ma woda. Warto więc rozwinąć ten wątek i sprawdzić, w czym dokładnie ona pomaga oraz dlaczego jest tak niezbędna.

Fotolia.com |  #179969230  Autor Dar1930

Niedawno pisaliśmy na naszym blogu o tym, jak znaczny wpływ na nasze zdrowie mają zioła. Dziś chcielibyśmy natomiast skoncentrować się na rozmarynie – roślinie pochodzącej znad Morza Śródziemnego i z Azji, rozpowszechnionej w wielu kuchniach świata jako znakomita przyprawa, która w ostatnich latach popularność zdobyła także w Polsce. 

Fotolia.com | #167135599 | Autor: Liudmyla

Na początku października pisaliśmy, w jaki sposób zadbać o odporność organizmu. Skupiliśmy się wówczas na tym, aby wyznaczyć te obszary naszej aktywności, na które należy zwracać szczególną uwagę. Wspominaliśmy więc, jak istotną rolę we wspieraniu układu immunologicznego pełnią jedzenie, napoje oraz wypoczynek. Dziś natomiast postaramy się zawęzić ten temat, przyglądając się konkretnym produktom, a dokładnie – tym z nich, które są pochodzenia naturalnego.