Kefir uznawany jest za jeden z najzdrowszych (i przy okazji najstarszych) produktów mleczarskich, jeśli mowa o mlecznych napojach fermentowanych. Wiele mówi się na temat jego niezwykłych właściwościach odżywczych i zdrowotnych, wskazując przede wszystkim na fakt, iż jest on w pełni naturalnym probiotykiem. Warto więc zgłębić ten temat i sprawdzić, dlaczego warto pić kefir.

Szparagi to wiosenny hit, który w maju cieszy się ogromną popularnością. Bez problemu znajdziemy je na miejskich bazarach, a także na sklepowych półkach. Sprawdźmy więc, jakimi właściwościami się one cechują, czym się wyróżniają i w jakich wariantach mogą trafić do naszego codziennego jadłospisu.

Tegoroczna wiosna od samego początku jest wręcz upalna – dobrze więc jeść w tym czasie lekko i zdrowo, aby nie obciążać organizmu. Pamiętać jednak musimy o tym, by wiosenne potrawy, choć odpowiednio odchudzone, były wartościowe, pożywne i smaczne. Na jakie rozwiązania warto się zdecydować? Odpowiedź jest prosta – na zupy!

Dlaczego powinniśmy uwzględniać zielone warzywa w naszym codziennym menu? Czy działają one korzystnie na nasze zdrowie? W jakie składniki oraz witaminy są one bogate? I w końcu: na które warzywa warto się zdecydować? Dziś postaramy się znaleźć odpowiedzi na wszystkie z powyższych pytań

W ostatnim artykule przedstawiliśmy ramen – potrawę kuchni dalekowschodniej, która podbiła podniebienia miłośników jedzenia na całym świecie, ciesząc się coraz większą popularnością także w Polsce. Dzisiaj również chcielibyśmy zabrać Was w kulinarną podróż, tym razem przedstawiając inspirujące przepisy z różnych państw i regionów. Co ważne, wybraliśmy potrawy, które bez większego problemu możecie przygotować w swoich domach.

Zdrowa, pożywna, korzystnie wpływająca na pracę naszego organizmu i dostarczająca mu wiele wartościowych składników – kasza posiada naprawdę dużo zalet, dlatego zdecydowanie warto włączyć ją do codziennego menu.

Włoch, Carlo Petrini, dziennikarz radiowy i krytyk kulinarny dowiedziawszy się o tym, że w historycznej dzielnicy Rzymu, tuż przy słynnych Schodach Hiszpańskich powstanie McDonald`s zaprotestował, dając temu wyraz poprzez stworzenie ruchu i kultury Slow Food. Nie bez znaczenia wydaje się fakt, że to właśnie na Półwyspie Apenińskim bez pardonu wkraczająca makdonaldyzacja wywołała silną reakcję. Z jednej strony włodarze Rzymu szczycą się gigantycznym wzrostem przybywających turystów do Wiecznego Miasta, z drugiej mieszkańcy oraz właściciele tradycyjnych restauracji chcą, by Włochy zachowały swoją kulinarną tożsamość.

O ksylitolu słyszymy coraz więcej i coraz częściej. To swoisty substytut dla tradycyjnego białego cukru. Zwany cukrem brzozowym ksylitol jest naturalnym słodzikiem, który pozyskuje się m.in. z kory fińskiej brzozy, ale nie tylko. Słodzik znajduje się także w kolbach kukurydzy, grzybach czy takich owocach jak maliny, śliwki oraz truskawki. Smakiem niemal niczym nie różni się od cukru białego. Jednak różnica pomiędzy jednym a drugim słodzikiem jest dość wyraźna. Ksylitol zawiera aż 40% mniej kalorii i znacznie niższy indeks glikemiczny.

Od tysiącleci do dziś mieszkańcy basenu morza śródziemnego kultywują uprawę drzew oliwnych i korzystają z jej owoców w swoim codziennym życiu. Oliwki i oliwa były wykorzystywane w ówczesnej kuchni. Oliwa jak i liście drzewa oliwnego miały dla antycznych społeczeństw terapeutyczną moc. A gdy trzeba było ułaskawić bogów przekazywano im w darze właśnie oliwę lub oliwki.

Historia amarantusa jest dość długa. Już 4 tys. lat temu legendarni Majowie i Aztekowie korzystali z jego bogatych właściwości odżywczych. Uprawy organizowano na wielkich polach i traktowano tę roślinę jak świętą. Ziarna mielono, by uzyskać z niej mąkę, z której przyrządzano placki czy napoje. Uważano, że amarantus dodaje sił, waleczności i charyzmy. Kiedy dotarł do Europy został szybko doceniony, ale… jako roślina ozdobna, która pięknie wzbogaca aranżację ogrodów. Bum na szarłat, czyli innymi słowy amarantus, wybuchł później, kiedy odkryto jego niezwykłe wartości odżywcze, które biją na głowę pszenicę, jęczmień czy żyto.